メルローにサービスを提供する方法を考えていますか？最適なサービング温度はどれくらいですか？メルローとよく合う食べ物はありますか？特別なワイングラスが必要ですか？メルローワインの楽しみを増やす方法を理解するためのヒントやコツを見つけるために読んでください。
メルローを提供する方法のヒント
メルローの提供方法について話し合うときは、料理の組み合わせ、温度、さらにはガラスの形など、メルローの風味を最高の状態で体験するために、いくつかの考慮事項が関係します。
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フードペアリング
メルローはふくよかな赤ワインで、通常は柔らかな特徴があります。ほとんどの赤ワインのようにタンニンが含まれていますが、人々はそれをビロードのような低タンニンの赤と考えています。そのため、シーフードなどの赤ワインとのペアリングを通常は考えない可能性のあるいくつかの食品を含む、さまざまな食品とうまくペアリングします。ソフトメルローは、サーモンやエビなどのピンクのシーフードだけでなく、ほとんどの貝類にも最適です。メルローは、きのこ、トリュフ、パンチェッタ、ベーコンなどの食べ物とよく合う素朴な特徴を持っています。メルローは、赤身の肉、特にラム肉や柔らかい牛肉の切り身と一緒に楽しむのにも最適です。
メルローの風味は微妙なことが多いため、非常に強い食べ物、非常に辛い食べ物、ブルーチーズやロックフォールチーズなどのブルーチーズに圧倒される可能性があります。これらの食品のフレーバーは、メルローのフレーバーよりも強い可能性があります。これにより、フルーツのフレーバーよりもメルローのタンニンに気付く可能性があります。
温度
赤ワインは室温で提供する必要があるというのが一般的な信念です。これは冷暖房の前の時代にも当てはまりましたが、今日の室温は、メルローを含むすべての赤ワインを提供するために実際にはわずかに暖かくなる可能性があります。ワインの風味を存分に味わうためには、すべてのワインを理想的な温度で提供することが重要です。赤ワインの場合、理想的なサービング温度は華氏63度から65度の間です。赤ワインの理想的な保管温度は約60度です。
メルローを60度で保管できる場合は、ワインを提供する準備ができたらコルクをポップし、ボトルをカウンターに約30分間置いて、ワインが理想的な提供温度まで温まるようにします。ただし、メルローを室温で保存する場合は、提供する前にメルローを冷却することをお勧めします。これを行うには、ボトルを氷水浴に約10分間入れます。これは、ワインをわずかに冷やすのに十分な時間です。冷やしすぎたり、冷蔵庫の温度でメルローを出したりしないでください。ワインを過度に冷やすと、ワインの繊細さと個性が失われます。
メルローを提供する前に、ワインはフレーバーを開き、タンニンを柔らかくするために「呼吸」する必要があります。ワインが呼吸できるようにするには、ボトルを開けて20分から1時間そのままにします。
ガラス形状
メルローの香りを存分に味わえるように、大きなお椀のデザインのワイングラスを選ぶべきです。ガラスの丸みを帯びた形状は、飲むときにワインの風味と香りを際立たせます。メルロー専用のグラスが見つからない場合は、カベルネまたはボルドー用に設計されたグラスを選択できます。
近年、ステムレスワイングラスが広く利用できるようになりました。ステムレスワイングラスに反対する議論は、グラスを手に持つことで、ワインを理想的なサービング範囲から外れる温度まで温めるというものでした。これは、冷やす必要がある白ワインよりも赤ワインの方が問題になりません。リーデル・オ・ボルドースタイルのグラスを含め、メルローのような赤ワインと非常によく合うステムレスグラスがたくさんあります。
知識が楽しみに加わる
メルローを提供することは難しいことではありませんが、料理の組み合わせ、温度、ガラスのスタイルなどの細部について少し知識があれば、メルローの繊細でおいしい味のすべてを最大限に活用するためにあなたの経験を高めることができます。
