焼きハムと茶色の砂糖釉薬

焼きハム 私の子供たちがいつも好きな食事です！彼らは渡すだろう七面鳥の夕食ハムの任意の曜日（または任意の休日）。

この イージーバ ケッドハムは、中はしっとりとして柔らかくて美味しいですが、外は茶色の砂糖釉薬でブラッシングし、キャラメル化してほんのり甘みを加えています。この焼きハムは特別な日（イースターやクリスマスなど）に提供していますが、一年中いつでも作ることができるほどシンプルです。

プレートに茶色の砂糖釉薬をかけた焼きハムのスライス

私は嘘をつくつもりはありません、私は七面鳥の夕食が大好きです（ほとんど私はただ大好きです詰め物）しかし、他のみんながハムに投票するので、私はこのあたりで少し数が多いです。私が作っている間クロックポットハムとても簡単なので、かなり頻繁に、美味しく艶をかけられたものを作ることから来る焙煎された味が本当に好きであることを認めなければなりません 焼きハム ！

ハムを焼くのは難しいことではありません。温度を監視して、過度に調理せずに完全に加熱されることを確認する必要があります。焼きハムに茶色の砂糖釉薬を加えると、甘すぎずに次のレベルになります。

ハムを焼く方法

ハムを購入するほとんどの場合、それは燻製であり、それは調理されていることを意味します。ハムのパッケージをチェックして、完全に調理されているかどうかを確認してください（ハムを調理する温度がわかるはずです）。

完全に調理されたハムは140°F（基本的には加熱するため）に調理する必要がありますが、ハムを食べる前の料理人は160°Fに調理する必要があります。

ハムを調理するときは、オーブンを予熱し、ハムのカット面を下にして置きます。

ハムをホイルで覆い、ローストパン（私は9×13のパンを使用）の周りにホイルを圧着して密封します。焼き終わる前に黒糖ハム釉薬で磨きます。

焼きハムとブラウンシュガーグレーズの皿

ハムを調理する時間

このレシピでは、骨付きハムが最高の風味と非常に柔らかい肉を生み出すため、骨付きハムを使用しています（さらに、ハムの骨を残してお気に入りにするのが好きですクロックポットハムと豆のスープ）。

このレシピでは、骨付きの完全に調理されたハムは、1ポンドあたり約12〜14分間調理されます（9ポンドのハムは約2 1/4時間かかります）。

ハムは焼き過ぎやすいので、完璧な焼きハムを作るには、 このような温度計 。

私はそれを持っています、そしてそれが完璧な結果を得るために調理して温度を監視している間、私は単にハムに残します。（ステーキから完璧に調理されたポークテンダーロイン）。費用は20ドル未満で、調理時に完璧な結果を出すことができる（そして肉を二度と焼き過ぎないようにする）のは本当に小さな投資だと思います。調理時間に購入するハムのパッケージに調理ガイドも表示されますが、温度計が最も正確です。

釉薬で磨かれた茶色の砂糖釉薬と焼きハム

ハム用ブラウンシュガーグレーズの作り方

このレシピでは、私のお気に入りを追加します ハム用ブラウンシュガーグレーズ もちろん、ブラウンシュガーと少量のパイナップルジュースを使用します（オレンジジュースも効果的です）。釉薬は甘すぎず、ハムの外側においしい粘着性のコーティングを加えることなく風味豊かです。

釉薬を少し厚くするために余分なステップ（約4分の余分な時間）を取ります。これにより、釉薬がハムによく付着するようになります。このレシピではダークブラウンシュガーまたはライトブラウンシュガーを使用できますが、ダークブラウンシュガーの方が少し風味があります。

砂糖を多く含むものと同様に、黒糖釉薬はオーブンに入れておく時間が長すぎると燃える可能性があるため、最後の15分間だけ追加します。

茶色の砂糖釉薬が濃くなり、冷めたら、ハムをオーブンから取り出し、火を強めます。釉薬をハムに塗り、オーブンに戻します。強火でほんの数分で最もゴージャスな金色の釉薬になります！

焼きハムを彫る前に、15分間休ませて、完全にジューシーに保ちます。

フォーク付きのプレートに茶色の砂糖釉薬をかけた焼きハムのスライス

1人あたりのハムの量

ハムに骨を使用している場合は、1人あたり約3/4ポンドのハムが必要になり、残り物が必要な場合はもう少し多くなります（ハムとコーンチャウダーまた安っぽいハムとポテトキャセロール）。 8ポンドのハムは約9人を養う必要があります。

艶をかけられたハムで何を提供するか

この美しいブラウンシュガーハムは、私たちの家でのクリスマスディナーまたはイースターディナーで最も頻繁に提供されます！私たちは完璧な食事のために私たちの好きなサイドでそれを提供します！

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