最高のミートローフのレシピ

これは本当に最高のミートローフのレシピで、簡単に作れて美味しいです。

赤身のひき肉、一握りの調味料、玉ねぎ、そしてパン粉をまぶして作ります。その後、おいしいピリ辛のトッピングを添えてオーブンで焼きます。

以下は、誰もが思わず興味を持ってしまうような、自家製ミートローフに関する私のお気に入りのヒントです。

この簡単なミートローフのレシピは家族のお気に入りで、私の子供たち 4 人全員が、これが子供の頃の一番のお気に入りの 1 つだと言いました。マッシュポテトやマカロニアンドチーズを添えて、完璧な心地よい食事をお楽しみください。

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クラシックなミートローフの材料

牛ひき肉：風味とジューシーさの完璧なバランスを得るには、80/20の牛ひき肉を使用することをお勧めします。パン粉：これらはミートローフをしっかりと保持し、適切な食感を与えるのに役立ちます。イタリアのパン粉や味付けしたパン粉は風味が増しますが、パン粉でも大丈夫です。卵：これらはミートローフを束ねるのに役立ち、カットしたときにバラバラにならないようにします。玉ねぎ：みじん切りの玉ねぎはミートローフにさらなる風味を加えます。事前に調理しておくことで、風味が強すぎないようにすることができます。調味料：新鮮なパセリが明るく新鮮な風味を加え、イタリアの調味料が風味豊かで香り豊かです。もちろん、塩コショウはどんなレシピにも欠かせないもので、他の食材の味を引き出すのに役立ちます。

ミートローフソース

私のお気に入りのミートローフのトッピングは、焼くとミートローフに艶が出てキャラメル化し、少しベタベタする風味豊かなピリッとしたトッピングです。

ミートローフ用のこのソースには、チリソースとケチャップ（母がいつも作ってくれたもの）を組み合わせて、黒糖をひとつまみ使います。

トッピングの原材料情報

チリソースは 辛くない 、酸味が多く、甘味が少ない、非常にピリピリしたケチャップのような味です。（探すチリソース店のケチャップの近く）。作ることもできます自家製チリソース。

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ケチャップと混ぜると美しいトッピングが完成します。（ハンバーガーやリブのバーベキューソースと50/50で混ぜても美味しいです）。

チリソースがない場合は、追加のケチャップ、または必要に応じてバーベキューソースを少し使用してください。

バリエーションと追加

定番のミートローフのレシピなのでシンプルですが、お好みの具材を加えても大丈夫です。

黒糖ミートローフグレーズ: 下記のトッピングの代わりに、同量のブラウンシュガーとケチャップに小さじ2杯のリンゴ酢を加えてミートローフグレーズを作ります。

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ミートローフの作り方

玉ねぎを鍋で柔らかくします( 以下のレシピに従って） 。
すべての材料をボウルに入れて混ぜます。
ベーキングシートの上でパンの形を作り、焼きます（パンの大きさに基づいて以下の調理時間になります）。
ミートローフソースをかけて、表面がふわふわになるまで焼きます。

最高のミートローフを作るためのヒント

混ぜすぎないでください: 大きなボウルで材料を混ぜ合わせます。混ぜすぎると濃厚なミートローフになります。赤身の肉を使用する：赤身の牛肉を使用します（ただし、余分な赤身は使用しません）。脂肪分が多すぎず、最高の風味と一貫性を得るには、80/20 が理想的です。風味と水分を加える: 調味料を加えてパン粉を牛乳に浸すことで、ミートローフをしっとりと風味豊かに保ちます。パンパンをスキップする: このミートローフのレシピを調理するにはベーキングシートを使用してください。ローフ型を使用すると、ミートローフの表面がカリッと焼ける代わりに、肉汁が滴り出て蒸してしまいます。ミートローフを休ませる: ミートローフをオーブンから出したら、肉汁を再分配し、崩れずにスライスしやすくするために休ませます。マッシュポテトとブロッコリーを添えた皿に自家製ミートローフ 2 スライス

ミートローフを調理する時間

以下の 2 ポンドのミートローフのレシピは、350°F で約 55 ～ 65 分間、または 375°F で 45 ～ 55 分間調理します。使う肉用温度計内部温度が 160°F に達するようにします。

キッチンのヒント ミートローフをスライスする前に、必ず 10 ～ 15 分間休ませてください。こうすることで果汁を保持し、スライスしたときに崩れることがなくなります。

ミートローフの調理時間

レシピの半分を作る（または増やす）場合は、以下の調理時間を使用して 350°F で調理できます。ミートローフが完全に柔らかく調理されているかどうかを確認するには、温度計が最適です。
焼く 1ポンド 合計約45分間のミートローフ。
焼く 2ポンド 合計約55分間のミートローフ。
焼く 3ポンド ミートローフは約1時間20分。

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ミートラフの冷凍方法

調理前 : ミートローフを調理前に冷凍するには、ラップを敷いたパン型に置きます（またはパンの上でパンを作ります）。完全に凍らせて、しっかり密閉します。生の冷凍ミートローフを冷蔵庫で24時間解凍します。指示通りに焼きます。ミートローフの調理時間はさらに 15 分かかる可能性があります。

調理後 : 調理して冷めたら、クッキングシートを敷いたフライパンにスライスして冷凍します。スライスが凍ったら、フリーザーバッグに移します。これにより、1 つまたは複数のスライスを簡単に取り出して再加熱できます。電子レンジまたはオーブンで温め直すだけです。

ミートローフを事前に作る方法

ミートローフは指示どおりに準備し、ラップで覆い、焼く前日に冷蔵庫に保管します。焼く30分前にミートローフを冷蔵庫から取り出します。冷蔵庫から出したばかりの場合は、調理時間を数分間追加する必要がある場合があります。

残ったミートローフ（調理済み）の保存方法

残ったミートローフは冷蔵庫で最大 4 日間、冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。

ミートローフは密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するか、ラップに包みます。冷凍庫で保存する場合は、解凍しやすいように最初にミートローフをスライスし、オーブンまたは電子レンジで温かく火が通るまで加熱します。

残ったミートローフでもパティがとろけて美味しいですよ！