カノーリは、自分の好みに合わせて創造性を探求するためのオプションがたくさんあるおいしいデザートです。だから、カノーリをとてもおいしいものに包んでください-完璧なリコッタフィリング。
用途の広い充填成分
リコッタチーズは、あなたが見つけることができる最も用途の広いチーズの1つです。前菜からメインディッシュ、デザートまで、リコッタチーズはスタイリッシュにメニューを移動しますが、リコッタチーズが本当に輝くのはカノーリです。どんな詰め物のレシピでも、リコッタチーズが特徴です。リコッタチーズは、カッテージチーズに似ていますが、風味と食感が軽い自然な低脂肪チーズです。
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充填のためにリコッタを準備する
詰め物を作る前に、カノーリに見られるクリーミーな食感になるようにリコッタチーズを準備する必要があります。
- 細かいメッシュのストレーナーをチーズクロスで裏打ちします。
- トレーナーをボウルの上に置き、リコッタをストレーナーに入れます。
- リコッタチーズをプラスチックで覆い、リコッタチーズの上にプレートを置き、プレートに数缶の食品を載せておもりとして使用します。
- 8時間または一晩冷蔵します。ボウルに溜まった液体は捨ててください。
基本から始める
カノーリクリームと呼ばれることもあるカノーリフィリングは、最初は簡単なレシピの1つですが、好みに応じて変更することもできます。基本的なレシピには、リコッタチーズ、砂糖、バニラエッセンスが含まれています。おいしいフィリングに必要なのはそれだけですが、空想がスパイスラックのすぐそばにあるときにプレーンを望んでいる人は誰ですか。
簡単なカノーリ充填
詰め物に使用するリコッタチーズは、上記のように準備する必要があります。あなたはちょうど約2ポンドの充填で終わるでしょう。
材料
- 2ポンドの準備されたリコッタチーズ、水はけの良い
- 粉砂糖1½カップ
- バニラエッセンス小さじ1
指示
- リコッタチーズをスタンドミキサーのボウルに入れ、パドルアタッチメントを使用して、滑らかになるまで3〜4分間叩きます。
- 砂糖を加え、完全に溶けるまで、さらに1〜2分叩きます。
- バニラを追加します。
- これは冷蔵庫で最大24時間保持することができます。
- 詰め物をすると、最終的にはカノーリの殻がねっとりするので、提供する前に4時間以内にカノーリの殻を満たしておくのが最善です。
バリエーション
より創造的で風味豊かなカノーリフィリングが必要な場合は、次のことを試してください。
- オレンジ小さじ1、挽いた生姜小さじ1/2、シナモン小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/8の皮を加え、バニラを等量のラムフレーバーと交換します。秋の収穫のカノーリのために砂糖、スパイス、ラム酒のフレーバーを叩き終えたら、レーズン、ドライアップル、またはゴールデンレーズンを1カップ入れます。
- レモンの皮と小さじ1杯のレモン抽出物を加えます。バニラを追加しないでください。これにより、明るく風味豊かなレモンカノーリができます。もちろん、柑橘類のカノーリのさまざまなフレーバーに、柑橘類の皮/抽出物の任意の組み合わせを使用できます。
- 無糖のココアパウダー1/4カップを追加し、バニラエッセンスをミントエッセンスに置き換えて、チョコレートミントカノーリを作ります。
- 砂糖漬けのカノーリの場合は、細かく刻んだオレンジの皮の砂糖漬け大さじ2と、細かく刻んだ生姜の砂糖漬け大さじ2をフィリングに追加します。砂糖とバニラをたたいてから折ります。
- 砂糖とバニラをたたいた後、ミニチョコチップを入れます。
ヒントとコツ
カノーリを作るときは、次のことを考慮してください。
- カノーリフィリングを使用してシュークリームを充填することもできます。
- マティーニグラスが手元にある場合は、新鮮なフルーツを詰めたカノーリを重ねて、魅力的でさわやかなデザートを作ることができます。
- リコッタチーズによく溶けるので、必ず粉砂糖を使用してください。通常のグラニュー糖は、あなたの詰め物にざらざらした感じを与えます。
- このレシピでは、マスカルポーネチーズをリコッタチーズの代わりに使用できます。排水する必要はありません。
デザートの達人
上記は、カノーリ充填の多くのオプションのほんの一部です。少しの創造性で、あなたはあなたの家族と愛する人を感動させる本当においしいデザートを作ることができます。
