主要な辛口赤ワインの特徴

辛口の赤ワインは、世界中のワインを飲む人に人気があります。世界中のワイン産地から何百もの乾燥赤ワインの品種がありますが、いくつかは最もよく知られており、広く消費されています。これらは、食料品店の棚で見つかる可能性が最も高い赤です。

辛口赤ワインとは？

と呼ばれるドライレッド、それはワインに残留糖分がなく、したがって甘くないことを意味します。甘いワインは、ワインメーカーが発酵プロセスを途中で止めたときに生産され、残りの糖の一部が残ります。ドライワインとは、酵母がブドウに含まれる糖の残りをすべて消費する発酵プロセス全体を経たものです。

離婚を求める方法

フルーティーな赤ワイン9種類の写真と情報
初心者向けワインガイドギャラリー
基本的なワイン情報とサービングのヒント

最も人気のある辛口赤ワインは、世界中の地域から来ています。

ボルドースタイルのワイン

これらの青々とした、構造化されたタンニンの赤には、フランスのボルドーワイン産地で見られるブドウ品種が含まれていますが、それらは世界中の熟練したワインメーカーから来ています。

ボルドースタイルのワインに含まれる主なブドウは次のとおりです。

カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、タンニンが多く、非常にボリュームがあり、通常、メルローとカベルネ・フランのブドウとブレンドされます。グリーンオリーブ、ハーブ、ブラックチェリー、ピーマンなどのフレーバーを探してください。

ペアリング： 赤身の肉とボリュームたっぷりの料理

メルロー

メルローはボルドーで生産されたときに美しい柔らかな赤ですが、いくつかの場所では恒星ワインよりも生産量が少なく、数年前にメルローはかなり悪い評判を得ています。 New World Merlotsをお探しの場合は、ワシントン州をご検討ください。

メルローは通常、スイカ、チェリー、プラム、ストロベリーのフレーバーがあり、カベルネよりタンニンが少ないです。

ペアリング ：牛肉、ローストチキン、豚肉、ベジタリアン料理など、ほとんどすべてが機能するため、非常に簡単な食品ペアリングワイン

カベルネ・フラン

カベルネ・フランは通常、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのワインに加えられるブレンドブドウですが、スタンドアロンの素晴らしいワインでもあります。それはフランスのロワール渓谷で自然に繁栄します。大胆なワインは通常、ラズベリーとプラムのフレーバーがあり、緑豊かな草本の香りも一般的です。

ペアリング： ローストビーフ、アヒル、ポーク料理に最適

マルベック

ボルドーでは通常ブレンド用のブドウですが、今では象徴的な地位に達したアルゼンチンのような場所で強力な品種になっています。マルベックにはサワーチェリーやスパイスなどの典型的なフレーバーがあります。

白い服から黄色い汚れを取り除く方法

ペアリング ：焼き肉、ピザ、パスタに最適

リトルヴェルド

プチヴェルドはボルドーの典型的なブレンドブドウですが、特に新世界のオプションでいくつかのプチヴェルドワインを見つけることができます。葡萄は紫の香りがするスパイシーな味わいになりがちです。

ペアリング： 肉、ハードチーズ、ソーセージに最適

カルメネール

カルメネールはボルドー出身ですが、実際にチリに本拠地を見つけました。ブドウの木はボルドーで生まれましたが、1800年代にフィロキセラのシラミによってフランスで一掃されました。ボルドースタイルの赤ワインブレンドに使用されており、チリのワインメーカーは、スパイスをふんだんに使ったフルーティーなワインを生産しています。

ペアリング ：ビーフ、ラム、ソーセージ、ワイルドゲーム

ボルドースタイルのワインの特徴

これらのワインは通常タンニンがあり、ダークフルーツの核を持った複雑なワインです。ワインのフレーバーとアロマには、ダークチェリー、皮革、タバコ、核果が含まれます。多くのボルドースタイルのワインは、タンニンの芯がしっかりしているため、熟成が進んでいます。これらのワインは、ステーキや他の脂肪の多い赤身の肉とよく合います。

ボルドースタイルのレッズを見つける場所

これらのワインは、世界中の多くの地域で生産されています。ボルドースタイルの赤の著名な生産者は次のとおりです。

ボルドー
カリフォルニア
トスカーナ
南アメリカ
ワシントン州

ローヌスタイルのワイン

これらのワインは、フランスのローヌ地方で生産されるワインに一般的に見られるブドウを利用しています。

ローヌ渓谷でよく使われるブドウとワインは次のとおりです。

グルナッシュ

グルナッシュは、スペインとオーストラリアで生産される赤ワインだけでなく、ローヌ渓谷で生産される赤ワインにも人気のあるブドウです。ローヌで使用される一般的なブドウは、シラー、ムールヴェードル、サンソーです。シャトーヌフデュパプやコートデュローヌなどの評価の高いワインの主成分です。グルナッシュは通常、素朴なノートとともに、スパイスとチェリーのフレーバーを与えます。

ペアリング ：バーベキュー、ラムのグリル、アヒル、ナスなどのベジタリアン料理

シラー

シラー、またはいくつかの場所で知られているシラーズには、ブラックベリー、ボイセンベリー、コショウ、クローブ、プラムのフレーバーがあります。軽くてフルーティーなものから、非常に濃厚でスパイシーなものまで、さまざまなワインに作ることができる、強くて用途の広いブドウです。違いは、ローヌ渓谷自体の中でも、気候に起因することがよくあります。黒い果実で満たされた、または白ブドウのヴィオニエを加えることで柔らかくなった北ローヌワインをよく目にします。エルミタージュやコートロティのようなスポットでは、ワインはタバコのようにより素朴な味わいを持っています。一方、ローヌ南部では、シラーにはまだコショウとスパイスがありますが、グルナッシュを加えると、赤い果実の風味が加わり、酸味が低下することがよくあります。

ペアリング ：ステーキやワイルドゲーム、トマトベースのバーベキューソース、ハードチーズ、マッシュルームに最適

ムールヴェードル

ムールヴェードルは、モナストレルとして知られるスペインで生まれましたが、ローヌ渓谷で人気のあるブレンド用ブドウです。ワインは強い傾向があり、ブラックベリーとブラックカラントのフレーバーとタンニンがあります。シャトーヌフデュパプの他に、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルの頭字語である「GSM」ワインにも見られます。

ペアリング ：野菜のシチュー、牛肉のグリルまたは煮込み、子羊のロースト

サンソー

サンソーはローヌ南部から来ており、軽くてフルーティーなワインを生産しています。また、タヴェルの原産地の主にロゼエリアでグルナッシュと一緒に使用されます。高収量で熱を好むブドウであるため、ブレンドに非常に人気があります。

ペアリング ：用途の広いブドウは、グリルドチキンやポークとともに、地中海料理やマイルドなインド料理などのエスニック料理によく合います。

ローヌスタイルのワインの特徴

全体として、ローヌスタイルのワインは、非常に香りがよく、スパイシーで、スモーキーで、大胆なフルーツフレーバーを持つ傾向があります。フレーバーとアロマには、燻製肉、ピーマン、核果、ナツメグ、チェリー、スパイスが含まれます。これらのワインは美味しくて手に届きやすいです。タンニンの芯にもよりますが、多くの人はよく熟成しますが、若い頃は美しく飲みます。ローヌスタイルのワインは、燻製および硬化肉（ハムとベーコン）、狩猟肉、白身の鶏肉、蒸し煮とよく合います。

仮面舞踏会のマスクの作り方

ローヌスタイルのワインを見つける他の場所

ローヌ地方に加えて、以下の地方からのこれらのワインの素晴らしい例を見つけることができます：

オーストラリア
プリオラート、スペイン
ワシントン州
カリフォルニア

ブルゴーニュスタイルのワイン

ブルゴーニュの赤は単一のブドウを使用します：ピノノワール。ピノノワールから作られたワインは、ブドウが栽培されている地域とワインメーカーのスタイルに応じて、滑らかで絹のようなもの、または力強くて滑らかなものになります。これらの素朴なワインには、ダークチェリー、タバコ、マッシュルーム、ベリーのフレーバーとアロマが含まれています。柔らかく、よく溶け込んだタンニンにもかかわらず、ワインは比較的よく熟成します。

ペアリング： サーモン、マッシュルーム、ラム、アヒル、白身の鶏肉

良いピノノワールを見つける場所

一部の地域では壊れやすく成長が難しいため、高品質のピノノワールを生産することで評判の良い場所に固執してください。

受賞歴のあるピノノワールの生産に優れているブルゴーニュ以外の2つの地域は、カリフォルニアとオレゴンです。あなたも良いものを見つけることができますニュージーランド産のピノノワールワインとオーストラリア。

より多くの乾燥した赤いブドウ

注目に値し、試す価値のある他の多くの種類の辛口赤ワインがあります。

ネッビオーロ

このブドウは、バローロやバルバレスコなど、この地域で最も有名なワインを生産するイタリアのピエモンテ地方の注目のスターです。これらのワインは通常、タンニンと酸味が高いですが、中程度のアルコールレベルしか含まれていません。彼らは何十年もの間美しく老化します、それは部分的に彼らがコレクターにとても人気がある理由です。それらのフレーバープロファイルは時間とともに変化し、甘草、バラの花びら、さらにはタールのような興味深くユニークなフレーバーを生み出す可能性があります。ネッビオーロと子牛肉、豚肉、肉、またはパスタとミートソースを組み合わせてみてください。

テンプラニーリョ

テンプラニーリョはスペインワインの有名な赤ブドウであり、この地域でさまざまなワインを生産するために使用されています。リオハでは、ガルナッシュまたはグルナッシュとブレンドされていますが、フランスの近くのナバラのような地域では、ボルドーのブドウとブレンドされている可能性があります。もう少し混乱させるために、Tempranilloは次のようなさまざまなローカル名を使用できます。

豊富
センシベル
マドリッドレッド
国のインク
ブルインク
ティントフィノ
光の目

テンプラニーリョのワインを、狩猟肉、子羊、ローストチキン、七面鳥、牛肉の煮込みと組み合わせることを検討してください。

バルベーラ

イタリアのピエモンテ地方で栽培されているバルベーラブドウは、ブラックチェリーとプラムの絹のような食感と風味を与えます。人気のあるワインには、バルベーラダルバとバルベーラダスティがあります。バルベーラワインは、トマトソースベースの料理を含むさまざまな食品とよく合います。

小さい

ガメイブドウは、フランスのボジョレー地方で見られる軽めのワインを作るために主に一般的に使用されています。季節限定のボージョレヌーボーは毎年最初にリリースされ、このワインを祝う毎年恒例のフェスティバルも開催されます。ガメイベースのワインは通常、熟成が必要なものではなく、若くして楽しむことを目的としています。明るいフルーツフレーバーと香水の香りを探してください。

プティシラー

1880年にフランソワ・デュリフというフランスの植物学者によって開発された、シラーブドウとペロウシンの交配種です。数年後にカリフォルニアに導入され、州内のワイン生産地域全体で人気のあるブドウになりました。また、アルゼンチン、オーストラリア、チリなどの他の新世界の目的地でも見られます。プティシラーのワインは通常暗く、ほとんど黒色で、ブラックベリーとダークフルーツのフレーバーがあり、時には少量のコショウとスパイスが含まれています。プティシラーワインとグリルした肉やバーベキュー、そして強いチーズを組み合わせてみてください。

ジンファンデル

このピリッとしたコクのあるパワフルなワインは、新世界のお気に入りです。みずみずしいベリー、ジャム、ペッパーのフレーバーとアロマを備えたこれらのワインは、パンチを詰め込む高いアルコール含有量を含んでいます。ジンファンデルは、赤いソース、ラザニアなどの焼きパスタ料理、ピザとよく合います。カリフォルニアは世界最高のジンファンデルのいくつかを生産していますが、イタリアの素朴なプリミティーボワインにもブドウを見つけることができます。

ジンファンデルの祖先はクロアチアにまでさかのぼりますが、カリフォルニアは間違いなく、今日最も多くのジンファンデルがモデル化されているものです。

最高のヘアモイスチャライザーアフリカ系アメリカ人の髪

サンジョヴェーゼ

イタリアのキャンティでブドウとして最もよく知られているサンジョヴェーゼは、新世界のワイン生産者の間でも人気を集めています。サンジョヴェーゼはミディアムボディでフルーティーで、スミレ、プラム、チェリーのフレーバーとアロマがあります。多くの場合、このブドウ品種のワインはタルト仕上げになっています。レッドソースのパスタ、ピザ、赤身の肉の蒸し煮とよく合います。サンジョヴェーゼの他の例には、ブルネッロディモンタルチーノとスーパートスカーナブレンドの一部が含まれます。カリフォルニア州とワシントン州のサンジョヴェーゼ品種もあります。

ドライレッドが人気の理由

ドライレッドが人気の理由は何ですか？ワインの入手しやすさと飲みやすさは非常に重要であり、料理の組み合わせにおけるその多様性も同様です。コレクターはまた、何年にもわたる注意深いセラーリングで柔らかくなるタンニンのしっかりした構造を備えた、熟成の可能性があるワインを好みます。他のワイン愛好家は、ワインがまだ比較的若いうちに提供できるタンニンと青々とした果実味が統合されたワインを好みます。

辛口の赤ワインを楽しむ

辛口の赤ワインには非常に多くの種類とフレーバープロファイルがあるため、お気に入りを見つけることは試行錯誤の問題であることがよくあります。いくつかサンプリングしていて、楽しんでいるものをまだ見つけていない場合は、試してみてください。非常に多くの異なるスタイルが存在するので、あなたの味覚とあなたの予算に合ったものを見つけることが問題です。