オリジナルのBisquickPancake＆Baking Mixは、1930年に作成されたGeneral Mills / Betty Crocker製品であり、クイックフィックスパンケーキ、ワッフル、ビスケット、デザートなどを作るための頼りになる製品になっています。 Betty Crockerは、2010年にグルテンフリーバージョンを発表しました。これは、グルテンの問題やセリアック病を患っている人たちを大いに喜ばせています。
成分の違い
両方のミックスはコーシャと呼ばれます。主な違いは、グルテンフリーバージョンでは、油からの脂肪の不足またはショートニングです。
| 元の | 無グルテンの |
 浴室の天井からカビを取り除く方法強化された漂白小麦粉、部分的に水素化された大豆および/または綿実油、膨張剤（重曹、リン酸アルミニウムナトリウム、リン酸一カルシウム）、デキストロース、および塩 |  米粉、砂糖、膨張剤（重曹、リン酸アルミニウムナトリウム、リン酸一カルシウム）、馬鈴薯澱粉、塩、キサンタンガム |
- グルテンフリーのワッフルレシピ
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オリジナルのビスクィックは乳製品のコーシャです。グルテンフリーバージョンは、グルテンフリーの加工施設で作られたkosherpareveです。
栄養成分表
2つのミックスの栄養統計の最大の違いは、グルテンフリーバージョンは元のビスクィックよりも糖分が多く、ミックスにショートニングがないため脂肪が少ないことです。
| （1.4オンスのサービングあたり） | 元の | 無グルテンの |
|---|---|---|
| カロリー | 150 | 140 |
| 脂肪からのカロリー | フォーファイブ | 5 |
| 脂肪（g） | 8g | .5g |
| トランス脂肪（g） | 1.5g | 0g |
| コレステロール（mg） | 0mg | 0mg |
| ナトリウム（mg） | 490mg | 340mg |
| 炭水化物（g） | 26g | 31g |
| 繊維（g） | 1g | 1g |
| 砂糖（g） | 1g | 3g |
| プロテイン（g） | 3g | 2g |
| カルシウム（g） | 4g | 4g |
 |  |
グルテンフリーバージョンの使用方法
グルテンフリーとオリジナルのビスクィックベーキングミックスを同じように使用することはできません。 ベティに聞く 、Betty Crockerの質疑応答フォーラムでは、BisquickGluten-FreeはOriginalBisquickの1対1の代替品ではないと述べています。 2つのミックスは非常に異なるため、特別なビスクィックグルテンフリーレシピを使用する必要があります。最も注目すべきは、グルテンフリーバージョンにショートニングを追加する必要があります。
死亡診断書が発行されるまでどのくらいかかりますか
BettyCrockerは完全な開示を提供します 繰り返し述べることにより、製品は特別に配合されたもののために設計されています ベティクロッカーグルテンフリーレシピ 、そこから選択することがたくさんあります。ルールは簡単です。承認されていないレシピでミックスを使用したり、レシピの1つで別のグルテンフリーのベーキングミックス（ショートニングを含む以下のコピーキャットレシピなど）を使用したりしないでください。これらのルールに従うと、良い結果が得られるはずです。
試すレシピ
ここにいくつかのおいしいビスクィックグルテンフリーのレシピがあります：
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グルテンフリーの信じられないほど簡単なタコスパイのレシピ ：グルテンフリーのタコス調味料ミックス、みじん切りのグリーンチリ、モントレージャックチーズ、牛ひき肉で作られたこのディナーは、約50分で一緒になります。 - グルテンフリーの信じられないほど簡単なチキンとブロッコリーのパイレシピ ：チェダーチーズ、調理済みチキン、ブロッコリーにグルテンフリーのビスケットトッピングをトッピングして、約30分で準備が整います。
- グルテンフリーのチキンコルドンブルーのレシピ ：骨なし、皮なしの鶏の胸肉にハムとチーズを詰め、砕いたライスシェックスシリアルとグルテンフリーのビスクィックで巻いたものです。
- グルテンフリーのロシアのティーケーキのレシピ ：メキシコのウェディングクッキーとしても知られているこれらのバタークッキーは、まだ暖かいうちにグルテンフリーの粉砂糖で巻かれています。
重要なレビュー
一般的に、Amazon.comのレビューは、次のようなコメントで肯定的です。 またパンケーキが食べられます！ '最大の不満は、グルテンフリーのパッケージが元のミックスよりも小さく、製品の生産量が少なくてもコストが高いことです。
グルテンフリーのブロガーは、あまり熱烈なレビューを持っていません。 グルテンフリーのお母さんの冒険 彼女が作ったショートケーキはミックスのパッケージ全体を使用していて、「かなり濃い」と言った。 グルテンフリーの女神 金色のトップのショートケーキクラストを想像しましたが、ビスケットのように口の中で溶けなかった「貧血の生地の真っ白なマウンド」になってしまいました。
コピーキャットレシピ
このレシピから グルテンフリーベーキング 通常のビスクィックのカップごとの代替品として使用できますが、ショートニングが含まれており、同じように機能しないため、ベティクロッカーレシピのグルテンフリーバージョンの代替品として使用することはできません。
ショットする価値があります
過去にグルテンフリーのミックスを使用したことがある場合は、それらが生み出す風味と食感に精通しています。 Bisquickのグルテンフリーミックスは、グルテンフリーのパン屋に馴染みのある多くの非小麦粉、キサンタンガム、その他の材料を組み合わせる手間をかけずに、同じ味を提供します。それは便利なアイテムであり、ほとんどの便利なアイテムがそうであるように、それは少し高価です。ただし、ピンチで使用するのは時間の節約になり、認可されたBetty Crockerレシピ（特にパンケーキ）と一緒に使用すると、驚くべき結果を生み出すことができます。
