キャンティワインガイド

キャンティ（キーアンティー）ワインに関するほとんどのアメリカ人の経験は、ストローバスケット（と呼ばれる）で包まれた丸いボトルでした。 大失敗 ）そしてイタリアンレストランで消費されますが、チナティの世界はそれよりもはるかに広大で複雑です。キャンティはワインの名前ですが、トスカーナの地域の名前でもあります。イタリアここではブドウが栽培され、ワインが生産され、現代のキャンティのワインメーカーは世界クラスの旧世界のワインを生産しています。

キャンティワイン地方

ワインがキャンティと呼ばれるためには、ワインは80パーセントのサンジョヴェーゼブドウから作られ、キャンティ地方。地域としてのキャンティはトスカーナの中心にあります。それは、北の境界にあるフィレンツェから始まり、南に中世の町シエナまで広がるトスカーナの風景全体に広がっています。この地域は、8つのキャンティゾーンにスライスされ、DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）指定のアペラシオン内にあるキャンティパイと考えてください。 クラシック は最も有名で、その名を冠したワインのモデルです。そうは言っても、キャンティ・ルフィナ、コッリ・フィオレンティーニ、コッリアレティーニ、コッリ・セネージ、コリーヌ・ピサンテ、キャンティ・モンテスペルトリ、キャンティ・モンタルバーノの他の7つのゾーンでは、全体としてより多くのキャンティが生産されています。これらの非クラシコ地域のワインは、単に次のようにラベル付けできます。 キャンティ またはそのサブゾーン名を使用します。

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キャンティの種類

政府の規制により、キャンティのラベル付け方法が管理されています。キャンティは、イタリアのワイン産地の最高の指定であるイタリアのワイン指定であるデノミナツィオーネディオリジンコントロールラタエガランティータ（DOCG）です。キャンティはすべてDOCGですが、品質と場所を示す他の情報がラベルに記載されています。

キャンティDOCG

キャンティDOCGと表示されたワインは、キャンティのどのサブリージョンからも調達できます。これらは通常、熟成の可能性があまりない軽いキアンティですが、ワインの良い紹介になるか、手頃な価格の素晴らしいテーブルワインとして機能します。

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キャンティクラシコDOCG

ラベルにこれが記載されているワインは、品質が向上する傾向があります。ブドウはキャンティクラシコ地方から来ており、ワインはキャンティDOCGよりもわずかに熟成の可能性があり、より豊かで豊かになる傾向があります。

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キャンティクラシコリザーブ

キャンティクラシコDOCGと同様に、このワインのブドウはキャンティクラシコ地域で栽培されていますが、これらのワインは2年間樽熟成され、さらに3か月間瓶詰めされます。これらはより柔らかいタンニンを備えたより高品質のワインであり、木材からの風味がワインに与えられています。

キャンティクラシコグランドセレクション

このラベルは、最高品質のキャンティクラシコワインのために予約されています。彼らは排他的に作られていますエステートフルーツ、そしてワインはオーク樽で30ヶ月間熟成されます。場合によっては、ワインも単一のブドウ園です。これらはすべてのキャンティワインの中で最も高価で最高の品質です。

サンジョヴェーゼブドウ

キャンティの主なブドウはサンジョヴェーゼです。これは、キャンティにあるのと同じブドウです。ブルネッロワイン。イタリアで最も広く栽培されているブドウであり、世界中で最も広く消費されているイタリアのブドウです。キャンティは一般的に80から100パーセントのサンジョヴェーゼで作られていますが、ワインの最大20パーセントはカナイオーロ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーなどの他のブドウであり、サンジョヴェーゼに見られるミディアムボディとビッグタンニンを柔らかくすることができます。

キャンティフレーバープロファイルとフードペアリング

サンジョヴェーゼのブドウは、タンニンと酸味が高く、ライトからミディアムボディの辛口赤ワインを生み出します。理想サービング温度キャンティやその他の明るいボディの赤は、ごくわずかな寒さです。華氏約55度から60度。フレーバーには、イチゴ、ダークフルーツ、イチジク、タバコ、ハーブが含まれます。出来上がったワインは素朴で酸味があり、ほんのりフルーティーなだけなので、ラサーニャ、スパゲッティ、ブルスケッタ、ピザなどの多くのイタリアンスタイルの料理（ボリュームのある肉やトマトを考えてください）など、たくさんの料理とよく合うワインです。にんにく、オレガノ）。

試してみるいくつかの世界クラスのキアンティ

キャンティを理解する最良の方法は、キャンティを飲むことです。ワインの特に良い例を生み出す最近のヴィンテージには、2010年、2011年、2013年が含まれます。しかし、キャンティの最近の歴史の中で群を抜いて最高のヴィンテージは2015年と2016年でした。これらのヴィンテージのワインを見つけたら、それを見逃さないでください。

Rocca delle Macie'Riserva di Fizzano '、キャンティクラシコグランドセレクションDOCG

この高く評価されているワインは最高品質です。ワインスペクテイター頻繁に90ポイント以上の評価を与えます。実際、2016年のヴィンテージは94ポイントという驚異的なスコアを獲得しました。ヴィンテージにもよりますが、通常はボトル1本あたり約40ドルで、次のような小売店からかなり広く入手できます。 Vivino 。

彼氏と話すトピック

ケルシアベラキャンティクラシコリセルバ

ケルシアベラのキャンティクラシコリセルバ 100パーセントサンジョヴェーゼです。ビーガンワインでもあります。その生産には動物性食品は使用されていません。熟成させたワインです。 2015年ヴィンテージ（から94ポイントを獲得） ワインスペクテイター ）2024年から2036年頃に飲む準備が整います。瓶詰めが限られているため、米国で見つけるのは少し難しいかもしれませんが、流通市場、それはあなたに約60ドルの費用がかかります。 Querciabellaキャンティクラシコも好評で、約30ドルとさらに安価です。 デカンター 特に2015年のヴィンテージが大好きで、97ポイントの評価を与えています。 ワインスペクテイター より抑制された92ポイントを与えました。あなたはそれを見つけることができます Wine.com 。

セルバピアーナキャンティルーフィナ

このワインの2016年ヴィンテージは特によく見られ、92ポイントを獲得しました。 ワイン愛好家 と91ポイントから ワインスペクテイター 。これは、評価の高いワインにとって真のお買い得品です。このキャンティは、次のような小売店で20ドル未満で購入できます。 Wine.com 。

バディア・ア・コルティブオノキャンティクラシコ

これはもう一つのしっかりと一貫したキャンティクラシコであり、本当にお買い得です。ボトル1本あたり25ドル未満で、2016年のヴィンテージは93ポイントを獲得しました。 ワインスペクテイター ロバートパーカーから90ポイント。これは、90パーセントのサンジョヴェーゼと10パーセントのカナイオーロのブレンドです。でそれを見つけるワインのお得な情報。

ヴィラアンティノリキャンティクラシコヴィラアンティノリリセルバ

これは、キャンティクラシコリセルバの本当に良いボトルです。ヴィラアンティノリは強力なキアンティを作ることでよく知られており、2015年のヴィンテージはワインスペクテイターから約30ドルで94ポイントを獲得しています。でそれを見つけるワイン用有線。

サンジュストレンテンナーノキャンティクラシコ

この2016年ヴィンテージをチェックしてくださいおいしいキャンティクラシコ。それは評価の大国であり、92以上のポイント評価ジェームズ・サックリング（94ポイント）などから、 ワインアドヴォケイト （92ポイント）、および ワインスペクテイター （95ポイント）。控えめな30ドルのワインのボトルとしては悪くありません。

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ビッビアーノエステートヴィーニャデルカパニーノグランドセレクション

テヌータディビビアーノは手頃な価格で良いキャンティを作ります。これは彼らの最高級品であり、ボトルあたり約40ドルの費用がかかります。 2016年ヴィンテージはから96ポイントを獲得しました ワインスペクテイター 、巨大な評価。 Wine-searcher.com 利用可能なボトルを見つけるのに役立ちます。検索する価値があります。