細菌を殺すために温度はどれくらい冷たくする必要がありますか？

人々が健康を維持する方法を探すとき、多くの人が「凍結は細菌を殺すのだろうか？」と疑問に思います。この質問への答えは、単純な「はい」または「いいえ」よりも複雑です。しかし、あなたが家に持っている低温を作り出すための道具のほとんどは、細菌を殺すのに十分なほど冷たくありません。健康の専門家による科学的研究とレビューは、低温が細菌やウイルスなどの細菌にどのように影響するかをよりよく理解するのに役立ちます。

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低温は細菌を殺しますか？

科学と健康の研究者と専門家は、低温がすべての細菌を殺すわけではないことに同意します。

皮膚科医のAlokVijがクリーブランドクリニックバクテリアや他の細菌を実際に殺すために、氷点下80度またはさらに低い温度に到達する必要がある記事。
で NPRレポート 2013年以降 大腸菌 発生したある科学者は、微生物を殺さないためにマイナス80度で保存することが多いことを共有しました。そうすれば、後で研究することができます。
あなたの家庭用冷凍庫はおそらくあなたの家で最も寒いものであり、華氏0〜4度しかないので、米国農務省（USDA）はバクテリアが 大腸菌 、酵母、カビはすべてできますあなたの家電で生き残る。

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低温とバクテリア

低温は必ずしもバクテリアを殺すわけではありませんが、バクテリアの成長を遅らせたり止めたりすることができます。これは、バクテリアがすぐに繁殖しないことを意味しますが、完全に破壊されることもありません。たとえば、リステリア菌は冷蔵庫で完全に増殖しなくなりますが、死ぬことはありません。 A USDAレポート安全な食品慣行の結果は、華氏40度未満の温度があなたの冷蔵庫、細菌の増殖を停止または遅らせることができます。 CDC食品安全ガイドライン冷蔵庫は常に華氏40度から32度の間でなければならないことをお勧めします。 40度を超える温度では、バクテリアが急速に増殖します。あなたがのようなものを冷やすなら冷蔵庫の中の食べ物バクテリアの成長を遅らせるために、あなたが適切な時間枠内に食物を調理するとき、バクテリアはそれから殺されます。

低温とウイルス

気温が低いからといって、ほとんどのウイルスが死ぬわけではありません。インフルエンザのようなウイルス、またはインフルエンザ、冬の寒さが原因です。これは神話ですが、研究の2014年のレビューハーバード大学の博士課程の候補者によると、冬を経験している場所ではインフルエンザが繁殖することが示されました。この特定のウイルスは、湿度レベルが低い低温でよりよく伝染するようです。インフルエンザは華氏43度で約23時間生き残ることができます。ウイルスは、寒さよりも熱によって殺されたり破壊されたりし、生き残るためには湿気が必要です。これが理由ですウイルスはより長く伝染し続けるぬいぐるみ、布、木のような多孔質のアイテムよりも、非多孔質の金属やプラスチックの表面に。

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衣類や布地を凍らせると病原菌は死滅しますか？

今、あなたは家で凍らせても実際にはどんな種類の細菌も殺さないことを知っていますが、ジーンズのようなものを凍らせることはそれらを洗うよりも良いかもしれないと聞いたことがあるかもしれません。これも神話です。氷点下の温度は洗濯物を消毒しません。バクテリアは衣服の死んだ皮膚細胞、食物、汚れから生き残ることができますが、洗濯洗剤に含まれる石鹸だけで、衣服からバクテリアを取り除くことができます。洗濯機の水は細菌を殺すのに十分なほど冷たくならないので、何でも構いません衣類を洗うのに使う温度細菌を取り除くことになると。

凍結はナンキンムシを殺します

生地を凍らせても細菌を殺すことはありませんが、それがトコジラミを殺します。ザ・ミネソタ大学トコジラミはあなたの家庭用冷凍庫で殺すことができると共有しています。彼らは、トコジラミとその卵を殺すために、布製品、現代の本、靴、宝石、写真、おもちゃを冷凍庫に入れても安全だと言います。ただし、冷凍庫が華氏0度の温度を維持していることを確認し、各アイテムの中心が0度に達した後、アイテムを4日間冷凍庫に保管する必要があります。結露、電子機器、または歴史的遺物によって損傷する可能性のあるアイテムを凍結しようとしないでください。

冷水や氷は細菌を殺すのに役立ちますか？

あなたの蛇口からの冷水は通常華氏45度以上であり、あなたの家の源と温度に応じて70度まで暖まることができます。これはほとんどの細菌を殺すのに十分な寒さではありません。

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氷と細菌

のグループ凍結インフルエンザウイルスを見ている研究者ウイルスが水中で直接凍結された場合、凍結水の低pHがウイルスを不活化する可能性があることを発見しました。ただし、氷が溶け始めると、バクテリアは「目覚める」ことができます。研究者たちはまた、凍結と解凍のプロセスは、解凍するたびにウイルスの約90％を殺すことを発見しました。別の角氷の最近の研究彼らがバクテリアを積んでいることを示しています。これらのバクテリアは凍結プロセスによって殺されませんが、成長できない可能性があります。これは、飲み物に氷を入れたり、皮膚にこすったりしても、実際には細菌を殺すことはないということを意味します。

冷水と人体

あなたはまだ自分自身を消毒するのを助けるために冷水を使いたくなるかもしれませんが、冷水は人々にとって危険である可能性があります。確かに安全で、温水を使って冷たい水道水を使って手を洗うのと同じくらい衛生的です。風邪やインフルエンザウイルスなどのほとんどの細菌は、皮膚に伝染するのは約20分間だけなので、過度の洗浄は必要ありません。による冷水安全のための国立センター、華氏70度未満の水は、特に長時間水に沈められている場合、人々に危険を及ぼす可能性があります。水の冷たい衝撃はあなたがあなたの呼吸の制御を失う原因となる可能性があります。

あなたの家の寒さは細菌を殺しますか？

冷水温度と同様に、冷気温度も人々にとって危険な場合があります。証拠は、それらが危険なほど寒くない限り、より低い温度が実際にバクテリアや細菌を殺すことはないことを示しているので、あなたの家を消毒するためにあなたの熱を止めたりエアコンを上げたりする必要はありません。実際、自分を凍らせるとさらに問題が発生する可能性があり、家を凍らせると構造的な損傷を引き起こす可能性があります。新鮮な空気も細菌を殺すのに役立ちませんが、それはあなたの家に空気の流れを作り、ほこりや悪臭を取り除くのを助けることができます。