ブラートヴルストを調理することを考えるとき、あなたはおそらく煙のような夏の夕食のためにそれらをグリルに置くことを想像するでしょう。ただし、天候が寒くてグリルの上に立つ気がなくても、ブラートヴルストの風味が必要な場合は、オーブンで調理できます。
オーブンを使ってブラートヴルストを調理する
ブラートヴルストをオーブンで調理するのは素早く簡単です。簡単な準備と適切なオーブン温度で、すぐにジューシーなソーセージを手に入れることができます。
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予熱
ブラットを焼くか焼くことができます。焼く場合は、オーブンを350°Fに予熱します。炙る場合は、オーブンラックをオーブンの中央に合わせ、ブロイラーを高くします。
準備
ブラートヴルストは多くの準備を必要としません。ただし、鍋を準備することで、後で片付ける手間を省くことができます。
- ベーキングには、縁のあるクッキーシートまたはベーキングパンとホイルが必要です。クッキーシートをホイルで裏打ちするだけです。
- 炙り焼きには、ブロイラー鍋とホイルが必要です。簡単に掃除できるように、ブロイラーパンの下部をホイルで裏打ちし、上部に焼き火格子を置きます。
基本的な焼き方
次の3つの手順に従って、ガキを焼きます。
- 準備した天板にブラットを単層で置きます。
- 内部温度が160°Fから165°Fに達するまで予熱したオーブンで焼きます。これには約1時間かかります。
- 調理の途中でトングを使って一度ガキを回します。
基本的な焼き方
ガキを焼くには:
- それらを焼き鍋の一番上のラックに単層で置きます。
- それらをブロイラーの下に置き、トングを使用して4分ごとに1/4回転させます。
- 焼きは約12分かかり、内部温度が160°Fに達したときに焼きます。
残り
熱くてジューシーなソーセージに飛び込みたい傾向がありますが、それらを休ませると、肉のジュースを保つのに役立ちます。ブラットをオーブンから取り出し、ホイルでゆるくテンティングしたパンの上に10〜15分間置いてから、サーブします。
ビールの沸騰と焼き
ブラットを沸騰させてさらにジューシーで風味豊かにしますビール。スタウトやラガーはここでうまく機能します。
材料
- ビール
- 赤玉ねぎ1個、4分の1
- にんにく3片、つぶした
- 1〜2ポンドのブラートヴルスト
指示
- 大きな鍋に十分な量のビールを加えて、調理したい数のソーセージを沈めることができます。
- ビールに、四分の一の赤玉ねぎと、ガラガラと一緒に砕いたニンニクの3つのクローブを追加します。
- 沸騰させ、20分間沸騰させます。
- ブロイラーが沸騰している間に、上記のようにブロイラーを予熱します。
- ブラットを焼き鍋に移し、4分ごとに4分の1回転させて、外側が焦げ目がつくまで、合計で約16分焼きます。
ブラートとザワークラウト
ザワークラウトを使ってオーブンでソーセージを調理することもできます。
材料
- ザワークラウト4〜6カップ
- 1〜2ポンドのブラートヴルストリンク
ベーキングディッシュとトングも必要です。
指示
- オーブンを350°Fに予熱します。
- ザワークラウトをグラタン皿に均等に広げます。
- ザウアークラウトの上に直接、ブラットを均等な層に重ねます。
- 予熱したオーブンで焼き、30分後に1回、60分間、またはガキが内部温度160°Fに達するまで回します。サーブする前に10分間ホイルでテントを張って休ませます。
ブラートヴルストと根菜
ブラットを根菜で直接ローストすることもできます。野菜はガラガラに風味を付け、ガキからのジュースは野菜に風味を付けます。
材料
- ミディアムレッドポテト3個、1インチの立方体にカット
- にんじん2本、皮をむいて1インチの立方体に切る
- 赤玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ1
- 小さじ1/2の海塩
- 2ポンドのブラートヴルストリンク
指示
- オーブンを350°Fに予熱します。
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎをオリーブオイルと塩でトスします。 9x13インチのローストパンまたはベーキング皿の底に単層で広げます。
- ブラートヴルストを根菜の上に単層で置きます。
- ブラートヴルストが160°Fの内部温度に達するまで、予熱したオーブンで焼きます。
- サーブする前に10分間ホイルでテントを張って休ませます。
美しいブラートヴルスト
嵐の冬の時期に夏の味を味わいたい場合は、焼くか焼くブラートヴルストそれを焼く代わりに。オーブンで調理したブラートヴルストは、一年中おいしいメインコースになります。