ブリーチーズ愛好家にとって、このクリーミーなチーズのホイールに顔を埋めるだけで、それを食べるのに最適な方法です。知らない人のために、ここにいくつかの提案があります。
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このチーズを食べることのA-Brie-Cs
ブリーチーズは、柔らかく、ほとんど溶けた芯と、より硬く、灰色がかった外皮を持っています。人々はしばしば皮が食用であるかどうか疑問に思います、そして、答えは響き渡る「はい！」です。それは 食べられることを意味しました そして実際にブリーの風味と個性を増します。
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このチーズの食べ方の基本情報は次のとおりです。
- ブリーチーズは冷蔵庫の元の容器に入れて保管してください。シールが破られてチーズがカットされたら、皮を呼吸し続けて乾いた状態を保つことができるように、羊皮紙またはパラフィン紙で包みます。ラップは使用しないでください（一度焼いたら、残り物はラップでOKです）。
- 食べる前に、ブリーチーズを冷蔵庫から取り出して、サーブする1時間前に、室温になって最高の状態になるようにします。
- ホイール全体をチーズボードまたはプレートに盛り付け、1つまたは2つの部分を切ります（ただし、チーズが乾くので、それ以上は切りません）。
- ブリーチーズに、チーズの味と競合しない無愛想なパンやプレーンフレーバーのクラッカーを添えてください。ナチョチップスを抜く時ではありません。
- ブリーは、リンゴ、ナシ、ブドウ、ベリーなどの果物や、ピーカンナッツ、アーモンド、クルミなどの無塩ナッツとよく合います。
- ブリーとのクラシックなワインの組み合わせには、ピノ・グリ（ピノ・グリージョ）やソーヴィニヨン・ブランのような酸性の草本の辛口白ワインが含まれます。で作られた白ワイン シャンパン方式 （シャンパン、カバ、スパークリングホワイト）もブリーとよく合います。
焼きたてのブリーを食べる
焼きたてのブリーチーズは、柔らかく、暖かく、とろける、そしておいしいこのチーズの楽しみ方です。そのまま、またはトッピング（下記参照）で焼くか、パイ生地（ブリーアンクルート）またはフィロ生地で包むことができます。
焼きたてのブリーをプラスチックでしっかりと包んで冷蔵庫に3日以内保管してください。再加熱するには、ラップを外し、縁のある鍋に入れ、350 Fで柔らかくなるまで約5〜10分焼きます。
クランベリーと焼きブリー
このレシピでは、秋と冬の休暇に最適で、ブリーは調理されたクランベリー、ピーカンナッツ、ナツメグで飾られています。
材料
産出： 4〜6人前
- 1（12オンス）バッグの新鮮なクランベリー
- 砂糖2/3カップ
- 2/3カップの水
- オレンジ1個の皮
- 1（8オンス）ホイールブリーチーズ
- 1/4カップの刻んだピーカンナッツ
- 小さじ1/4の挽きたてのナツメグ
指示
- 中型の鍋で、クランベリー、砂糖、水、オレンジの皮をクランベリーがはじけてソースが濃くなるまで、約5〜10分加熱します。
- しっかりと蓋をして、クランベリーを冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを350Fに加熱します。
- ブリーチーズのラウンドをオーブンプルーフの浅い皿（ガラスのパイプレートのような）に入れ、冷やしたクランベリーの混合物で広げます。
- 刻んだピーカンナッツとすりおろしたてのナツメグを上に振りかけます。
- ブリーチーズが柔らかくなるまで5〜10分間焼きます。
- 無愛想なパンのスライスを添えてください。
ローストガーリックと焼きブリー
この前菜のレシピでは、ニンニクの焙煎が終了する10分前にブリーチーズをオーブンに入れて、同時に準備することができます。
材料
産出： 4〜6人前
- にんにく2個丸ごと
- オリーブオイル大さじ1
- 小さじ1の海塩
- 1（8オンス）ホイールブリーチーズ
- スライスしたフランスまたはイタリアのパン1斤
指示
- オーブンを350Fに加熱します。
- にんにくの頭を切り、クローブを露出させます。
- にんにくを露出したクローブを上に向けてガラス鍋に入れます。にんにくにオリーブオイルを振りかけ、海塩をまぶします。ホイルでしっかりと覆い、にんにくが柔らかくなるまで1時間焼きます。
- にんにくの焙煎が終わる10分前に、ブリーチーズを浅いオーブンプルーフの鍋に入れ、チーズが柔らかくなるまで5〜10分間焼きます。ブリーチーズとニンニクをオーブンから取り出します。
- にんにくの除去と広がりを容易にするために、バゲットのスライスとローストしたにんにくを小さなフォークの付いた皿に盛り付けてチーズを盛り付けます。
- 食べるには、にんにくを取り出してバゲットに広げます。ブリーチーズをのせます。
焼きたてのブリーのトッピング
焼きブリーチーズの次のトッピングと準備を検討してください。
- スライスしたアーモンド
- バター、ブラウンシュガー、シナモンで調理したピーカンナッツ
- スライスしたイチゴ
- アプリコットジャム
- ラズベリープレザーブ
- キャラメリゼした梨
- キャラメリゼしたリンゴ
ベーキングを超えたブリーチーズのアイデア
ブリーチーズはとても高貴なチーズで、焼いてきちんと食べること以上のことをするのは、まあ、下品なようです。しかし、ブリーはさまざまなレシピのスターとして使用できます。ブリーを好みに合わせて交換（または追加）するだけです。例えば：
男に尋ねる深刻な質問
- オープンフェイスで グリルチーズサンドイッチ
- クレープとしてまたは エッグロールフィリング
- で焼いた 階層
- ある種の チキン・コルドン・ブルー
- に マカロニアンドチーズ
- ピザや タルト
- ソースで パスタの上
- に きのこスープ
- 詰め込むには パン生地
- その古い忠実な人を変えるために アーティチョークディップ
ブリーチーズの作り方
ブリーは柔らかい牛のミルクチーズで、 フランスの州 それが始まった場所。 それは作られている 生乳にレンネットを加え、98.6 Fに加熱してから型に流し込み、約20時間水気を切ります。このプロセスが完了した後、それは型から取り出され、塩漬けされ、チーズ型が注入されます。その後、ブリーは5〜6週間熟成されます。
ブリーチーズはマイルドでほんのり甘い味がするはずです。数ヶ月から1年熟成すると風味が強くなります。熟しすぎると、チーズが引き継がれます アンモニアのフレーバー 。
ブリーは機会均等チーズです
あなたがチーズ愛好家であろうと初心者であろうと、ブリーのマイルドでクリーミーなフレーバーはすべての味覚に適しています。最高の風味を得るには、室温で食べるか、とろけるようなねばねばした状態に焼く必要があります。それ以外は、ペストリーでドレスアップしたり、リンゴのスライスできれいに取ったり、レシピの材料として使用したりすることは完全にあなたの呼びかけです。
