ハンバーガーをどれくらい焼きますか？

ハンバーガーを焼くのにかかる時間は、ハンバーガーの厚さ、希望する仕上がり、ハンバーガーが新鮮か冷凍かなど、さまざまな要因によって異なります。しかし、さまざまなグリル時間（および完成度を確認する方法）を理解しておくと、ハンバーガーが毎回完璧にグリルされるようにするのに役立ちます。

ハンバーガーのグリルタイムチャート

完璧なハンバーガーを焼くのにかかる時間は、下の表にリストされているハンバーガーの厚さと望ましい仕上がりによって異なります。

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冷凍ハンバーガーはどうですか？

上の表の情報は、新鮮なハンバーガーのパテ肉に関するものです。冷凍ハンバーガーをグリルしたい場合、または単にハンバーガーを事前に解凍する時間がない場合でも、グリルすることはできますが、時間を追加して、高ではなく中程度の設定で調理してください。

冷凍ハンバーガーパテのグリル時間は、新鮮なハンバーガー肉に比べて2倍になる可能性があることに注意してください。たとえば、1/2インチの冷凍ハンバーガーパティを焼く場合、中程度の焼き上がりになるまで調理するのに12分かかる場合がありますが、出来具合を確認するには約10分かかります。 1インチの冷凍ハンバーガーパティを焼く場合、20分かかる場合がありますが、肉が過度に調理されないように、数分早く出来具合を確認してください。

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カバーなしで焼く

ハンバーガーを焼くなら カバーなしの屋内 グリルでは、グリル時間が2倍になる場合があります。外では、カバーがないとグリル時間も長くなります。

Chowhound 蓋を閉じた状態での時間の節約と均一な調理に注目し、調理プロセスのさまざまな時点で蓋を開いた状態と閉じた状態の両方を利用するアプローチを推奨します。 リアルシンプル ガスグリル付きの閉じた蓋を使用し、木炭で開くことを提唱しています。

使用する熱設定

上の表を使ってハンバーガーを焼くときは、強火で焼いてください。中火または中火を選択した場合は、希望する結果が得られるように、ハンバーガーを長時間調理することを計画してください。

ハンバーガーをひっくり返す頻度

グリルするときは、ハンバーガーを一度だけひっくり返す必要があります。必要に応じてもっと頻繁にひっくり返すことができますが、ハンバーガーを完璧に焼く場合はこれは必要ありません。ご希望の調理時間の約半分でハンバーガーをひっくり返します。

完了を確認する方法

グリルしたハンバーガーが安全に食べられることを確認するには、肉の内部温度を確認してください。牛肉は、食中毒のリスクを減らすために華氏160度の最低温度で調理する必要があります。 米国農務省 （USDA）。あなたはこれをチェックするために肉の温度計を使うことができます。ハンバーガーを中程度の出来栄えまたはよく出来上がった望ましい仕上がりに調理するとき、肉からのジュースは透明になります（赤ではありません）。また、ハンバーガーのパテを半分に切り、ハンバーガーの中心を見ることで、目的の仕上がりを視覚的に確認することもできます。

成功のための追加のヒント

もちろん、適切な肉がなくても、グリルを予熱したり、食品の安全性を実践したりしても、グリルの温度は関係ありません。

適切な肉の選択

赤身の肉や加工肉は慢性疾患のリスクを高めることが示されているため、動物性脂肪は主に飽和脂肪で構成されているため、脂肪交雑が可能な限り少ないハンバーガーパティ（見つけることができる最も細いパティ）を選んで健康を最適化します。しかし、よりリッチでジューシーな味のハンバーガーには、脂肪に対するリーンの比率が80/20または85/15のパテを試してみてください。肉の鮮度を目視で確認し、販売期限が切れていないことを確認します。

グリルを予熱する

最良の結果を得るには、グリルにハンバーガーパテを置いて調理する前に、グリルを（カバーを付けた状態で）少なくとも5分間予熱します。

食品安全の実践

食中毒を防ぐために、完全に調理する前に生の牛挽肉による（他の食品や表面の）相互汚染を避け、生の肉を室温に置いたり、解凍した肉を再凍結したりしないでください。

最高のハンバーガー

グリルで素晴らしいハンバーガーを作るのは難しいことではありません。温度チャートを使用して、周りで最高のハンバーガーを作るのに役立ててください。