メスカル対テキーラ：知っておくべき7つの違い

多くの人はメスカルとテキーラの違いを理解していません。どちらもメキシコの製品であり、リュウゼツランから蒸留されており、マルガリータやパロマなどの人気のあるカクテルで同じ意味で使用されることがよくあります。ただし、メスカルとテキーラの間にも、それらが生産される地域、それらがどのように作られ、分類されるか、そしてそれらがどのように味わうかなどの違いがあります。

メスカルvsテキーラ-類似点と相違点

次のグラフは、メスカルとテキーラの類似点と相違点を一目で示しています。

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メスカルとテキーラの違いを理解する

上のグラフは、違いを一目で確認できるリストです。主な違いは次のとおりです。

1.テキーラはメスカルですが、メスカルは必ずしもテキーラではありません

すべてテキーラメスカルですが、すべてのメスカルがテキーラというわけではありません。テキーラは、ハリスコ州で特定のプロセスに従って蒸留された1種類のリュウゼツランから作られたメスカルの一種です。

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2.それらが生産される場所は異なります

メキシコで生産されている限り、テキーラとメスカルの間にはいくつかの重複があります。ただし、一般的に、生産地域は両者で異なります。

ほとんどすべてのテキーラはハリスコ州から来ています。
テキーラは、グアナファト、ミチョアカン、ナヤリト、タマウリパスの4つのメキシコの州の一部でも生産できます。
メスカルはハリスコ州で生産できますが、主に他の9つの州、デュランゴ、グアナファト、ミチョアカン、オアハカ、プエブラ、サンルイスポトシ、タマウリパス、サカテカスで生産されています。

3.彼らは異なる種類のリュウゼツランを使用しています

テキーラとメスカルはどちらもピーニャ（パイナップルを意味する）として知られるリュウゼツランの中心部から生産されますが、テキーラは青いウェーバーリュウゼツランからのみ生産されますが、メスカルは青いウェーバーや他の多くのリュウゼツランの品種の1つから作ることができます。

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4.リュウゼツランの調理方法が異なります

テキーラとメスカルはどちらもリュウゼツランの心臓から作られていますが、処理方法はさまざまです。リュウゼツランは、アルコールを作るのに必要な発酵性の糖を作るために調理する必要がありますが、これを達成する方法はテキーラとメスカルで明らかに異なります。メスカルの場合、リュウゼツランは溶岩が並ぶ土の穴でローストされ、テキーラでは地上のオーブンで蒸されます。

5.蒸留が違う

一般的に、テキーラは銅製の単式蒸留器で2回または3回蒸留されます。メスカルは通常、土鍋で蒸留されます。

6.フレーバープロファイルが異なる

使用するアガベ、調理、蒸留の違いはすべて、テキーラとメスカルの間で異なるフレーバープロファイルをもたらします。一般的に、テキーラは甘く、複雑で、フルーティーで、オークの熟成により少しトーストになる傾向があります。一方、メスカルはテキーラに比べてスモーキー、アース、セイボリーの傾向があり、植物、フローラル、トロピカルの香りがあり、少しファンキーな（良い意味で）フレーバーがあります。

7.それらは異なるカテゴリーと分類を持っています

テキーラとメスカルはどちらも年齢別に分類されており、命名規則も似ているという点で似ています。

のために熟成	メスカル	テキーラ
0〜2か月	若い白いアボカド	白いパズルのピースが自閉症のシンボルである理由銀 14歳の女の子の平均身長はどれくらいですか皿
2〜11か月	安らかな	安らかな
1〜2年	古い	古い
3年以上	エクストラエイジド	エクストラエイジド

メスカルには、製造方法（経年変化）に基づいてさまざまなスタイルがあります。これらのスタイルは法律で定義されており、ラベルに含まれています。メスカルのさまざまなスタイルは次のとおりです。

メスカル-最新の設備と蒸留プロセスを使用した工業用メスカル
メスカル職人-特定の職人技のプロセスを使用して特定の地域で作られたメスカル
メスカルの祖先-ピットオーブンでの焙煎や土鍋や中空の木の幹などの伝統的な材料での発酵など、完全に伝統的なプロセスを使用して製造されたメスカル。祖先の処理には、リュウゼツラン科のメンバーであるマギー繊維が含まれている必要があります

テキーラは、mixtoと100％リュウゼツランの2つの異なるスタイルでラベル付けすることもできます。 Mixto tequilaには色またはフレーバーが追加されており、次のようにラベル付けされている場合があります。