ピコデガロ{すばやく簡単}

ピコデガロは、ジューシーな完熟トマト、玉ねぎ、ライムジュース、ハラペーニョのほんのりとした熱が入った新鮮なサルサです。

この料理は完璧な前菜で、トルティーヤチップスと一緒に召し上がったり、タコスに加えたりするのに最適です。マルガリータを注ぎ、トルティーヤチップスを取り出します。

茶色のボウルにピコデガロ、青と白のプレートにチップス

ピコデガロとは何ですか？

ピコデガロは新鮮なサルサの一種です（サルサフレスカとも呼ばれます）。トマト、タマネギ、フレッシュライム、塩がすべてをまとめています。

ピコデガロ対。ソース ピコデガロは、次のように調理またはブレンドされていませんレストランスタイルサルサ、それは大きな塊とより少ない液体で新鮮に提供されます。新鮮で熟した生の食材を提供しています（それが理由です）。

フレッシュサルサの材料

トマト
これらがこのレシピのベースであるため、あなたが見つけることができる最も熟したトマトを選んでください。ローマからチェリートマトまで、あらゆる種類の作品があります。

玉ねぎ
新鮮な白ねぎを加えます。風味が強すぎる場合は、みじん切りにして冷水に浸します（数回すすぎます）。私は作るときにこれと同じ方法を使用しますファヒータタマネギから少し噛むために。

土から岩を取り除く方法

ハラペニョ
新鮮なハラペーニョは、このレシピに少し熱を加えます。よりマイルドなサルサが必要な場合は、さいの目に切る前に必ず種と膜をこすり取ってください。

コリアンダー
これは、人々が強い意見を持ちがちな成分です！私は個人的にそれが大好きで、それは本当にこの料理の味を作ります。コリアンダーを絶対に食べられない場合は、そのままにしておくことができます。

ライム、ソルト
トマトと玉ねぎを輝かせましょう。必要なのは、ライムとほんの少しの塩を絞るだけです。

プレートにチップを入れたガラスのボウルにピコ・デ・ガロ

ピコデガロの作り方

このピコデガロのレシピを作成するには：

細かく刻む：トマトをさいの目に切って水気を切り、残りの材料を準備して余分なジュースを取り除きます。混ぜる：トマトと一緒にすべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。休み：ピコデガロを少なくとも20分間置いてから、フレーバーをブレンドします。

オプションのアドイン

ピコデガロに新鮮でおいしいものをいくつか追加します。

アボカド–クリーミーな追加用
2クローブの新鮮なニンニク–細かく刻んだ
赤玉ねぎ–白ねぎの代わりに
赤、黄、または緑のピーマン–細かくさいの目に切った
きゅうり–細かくさいの目に切った、種を取り除いた
マンゴー–これをマンゴーソーストマトをマンゴーまたはパイナップルに置き換えることによって

残り物？

これは冷蔵庫で約24〜48時間続きます。その後も食べても大丈夫ですが、少ししおれます。

ご想像のとおり、 このレシピをフリーズするとテクスチャが変わります ですから、できれば新鮮に楽しむことを強くお勧めします。チップですくうのではなく、冷凍する必要のある残り物がある場合は、スープ、シチュー、またはチリ調理中！

ボウルにピコデガロのクローズアップ

ピコデガロに...

スプーンでエンチラーダ、タコスを添えて（チキン、エビまた牛肉）。

のプレートの横にボウルを追加しますロードナチョス。新鮮で美味しいし、ほとんど何にでも合います！

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フレッシュトマトを楽しむその他の方法

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5から4投票レビューレシピ

ピコデガロ

準備時間10 分調理時間0 分待ち時間20 分合計時間30 分サービング6 著者ホリー・ニルソンフレッシュで熟したトマトに玉ねぎ、ライムジュース、ハラペーニョ、コリアンダーを混ぜて、いつでも忘れられないサルサフレスカをお届けします。

材料

▢1½ ポンド熟したトマトさいの目に切った
▢¾ カップタマネギ細かくさいの目に切った、または味わう
▢1 ライムジュース
▢1 ハラペニョ種をまき、さいの目に切った
▢¼ カップコリアンダーみじん切り
▢塩とコショウの味

手順

トマトをさいの目に切ってこし器にセットし、残りの材料を準備しながら水気を切ります。
すべての材料を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせます。
フレーバーがブレンドされるまで、少なくとも20分間放置します。

レシピノート

最適な味のために20分間座ってください！新鮮な白ねぎを加えます。味が強すぎる場合は、みじん切りにして冷水に浸し（数回すすいでください）、玉ねぎを少し取り除きます。よりマイルドなサルサが必要な場合は、さいの目に切る前にハラペーニョの膜をこすり落としてください。私はコリアンダーが大好きで、それは本当にこの料理の味を作ります。気に入らない場合は、省略できます。