ゆでピーナッツのレシピの材料
- 4ポンドの生のピーナッツ（彼らの殻の中で）
- 塩1カップ
- 水（鍋のピーナッツを覆うため）
指示
- ザルを使ってピーナッツを洗います。
- ピーナッツを大きな鍋（10〜12ガロンサイズ）に入れます。
- 塩を加えます。
- ピーナッツを覆うのに十分な水を鍋に入れます。
- 塩を分配するためにかき混ぜます。
- 強火で沸騰するまで加熱します。
- 中火から強火に下げます。
- カバーポット。
- 3時間茹でます。
- ピーナッツ、殻、味をいくつか取り除き、食感と塩味のレベルの両方を確認します。
- ピーナッツをもっと塩辛くしたい場合は、この時点でさらに塩を追加します。
- 茹でたピーナッツをかなり固くしたい場合は、この時点で準備ができている可能性があります。もしそうなら、火から下ろします。
- 柔らかくしたい場合は、さらに2時間ほど沸騰させ続ける必要があります。このオプションを使用する場合は、好みになるまで2分ごとにテクスチャを確認してください。
- それらが適切な食感であり、適切な量の塩味を持っているとき、火から下ろして排水します。
ヒント：次に茹でたピーナッツを準備するときに最初に調整できるように、時間/塩味の変化をメモしてください。
バリエーション
塩の量を減らし、調理中に調味料を加えることで風味を変えることができます。試すべきいくつかのおいしいオプションは次のとおりです。
- ケイジャンボイルドピーナッツ： 塩1/2カップをクレオール調味料などに置き換えます トニー・チャシェレの または ザタラインの 、そして水を加えるとき、大さじ5から8杯の液体カニを沸騰させてかき混ぜます。
- にんにく茹でピーナッツ： 調理する前に、6〜8個のニンニククローブ（または同等量の乾燥ニンニク）を鍋に加えます。
- ビールで煮たピーナッツ： ピーナッツを水で覆う前に、お気に入りのビールの1つまたは2つの12オンスのボトルまたは缶を鍋に注ぎます。
- ハム風味のゆでピーナッツ： 基本的なレシピに従いますが、ピーナッツや他の材料を加える前に、1つまたは2つのハムの骨またはハムの飛節を鍋に入れます。
提供と保管
茹でたピーナッツは、辛くても冷たくても美味しいです。お好みの食感になり、水気がなくなるとすぐに食べられます。食べる前に冷やすこともできます。いずれにせよ、食べていないピーナッツは将来のスナックのために冷蔵庫に保管してください。冷蔵庫で一週間保管します。冷凍庫で数ヶ月保存することもできます。これを行う場合は、スナックサイズの量で冷凍して、おいしいゆでピーナッツを食べる準備ができたときに適切な量を解凍できるようにします。
