ルバーブのマフィン

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ルバーブのマフィン 特別な朝食やブランチのゲストを感動させるのに最適な方法であり、コーヒータイムに最適です。 ルバーブのタルトでしっとりとした塊は、シナモンスパイスのクランブルをトッピングした柔らかいケーキで包まれています。

ルバーブのタルトフレーバーは、次のような甘いデザートと完璧に調和します ルバーブクリスプ と ストロベリールバーブコブラー そして今、もちろん、これらの柔らかいマフィン！

マフィンのルバーブを切る

ルバーブの茎だけが食べられます。実際、この珍しくて信じられないほど酸っぱい野菜の葉は有毒なので、放っておいてください！

新鮮な茎を切るには 調理したルバーブのカリカリマフィンで使用する場合は、底と葉を切り落とし、廃棄します。次に、茎を小さな塊に切ります。ルバーブはかなりタルトなので、甘いケーキに少しずつ入れておくのが好きです。

あなたが持っている場合 冷凍ルバーブ 、このレシピはそれをうまく利用するための優れた方法です。先に進む前に、必ずザルで解凍し、余分なジュースを捨ててください。

ルバーブマフィンの作り方

1. 乾燥した材料（以下のレシピによる）をボウルに入れ、湿った材料を別のボウルに入れます。
2. 小麦粉の混合物の中央に井戸を作り、湿った材料を注ぎます。
3. ほとんど湿るまでかき混ぜます。ルバーブで折ります。
4. 生地を紙で裏打ちした、またはグリースを塗ったマフィン焼き器にスプーンで2/3まで入れます。

オプションのシュトロイゼルトッピング

ルバーブはタルトなので、シュトロイゼルのトッピングを加えると少し甘さが増します。創造力を発揮し、ナッツ、ココナッツ、さらにはオーツ麦を入れてかき混ぜ、マフィンに振りかけます。

完璧なマフィンのヒント

• 混ぜすぎないでください、バッターは少しゴツゴツしている必要があります
• 焼き過ぎないでください
• マフィンウェルを2/3いっぱいに満たす
• 果物を小麦粉と一緒に投げると、マフィン全体に均等に分散させるのに役立ちます
• ミニマフィンは焼くのに約10〜12分かかります

マフィンはどのくらい持ちますか？

ほとんどの焼き菓子と同様に、ルバーブのマフィンはオーブンから温かくて新鮮な状態で提供するのが最適です。

カウンター/冷蔵庫： マフィンをしっとりと新鮮に保つために、プラスチック容器またはジップロックバッグでしっかりと覆い、室温で最大2日間、または冷蔵庫で1週間保管します。トップスがべたつく、またはねばねばするのを防ぐために、保管する前にトップスが完全に冷却されていることを確認してください。

冷凍庫： ルバーブのパリパリしたマフィンは、最長4か月間冷凍できます。室温で解凍するか、冷凍庫から350°Fのオーブンで10分間、または電子レンジで30秒間直接加熱します。

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ルバーブのマフィン

材料

• ▢1 カップ ダイオウ みじん切り
• ▢1¾ カップ 小麦粉 すべての目的
• ▢½ カップ シュガー
• ▢2 小さじ ベーキングパウダー
• ▢¼ ティースプーン 塩
• ▢1 卵 殴られた
• ▢¾ カップ ミルク
• ▢¼ カップ 植物油
• ▢1 ティースプーン バニラ
• ▢下のシュトロイゼルのトッピング オプション

手順

• オーブンを400°に予熱します。 12個のマフィンウェルまたはラインペーパーライナーにグリースを塗ります。
• ルバーブを大さじ1の小麦粉でトスし、取っておきます。
• 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を泡だて器で大きなボウルに入れます。
• 小さなボウルに、卵、ミルク、バニラ、オイルを泡だて器で入れます。
• 乾いた材料でよく作り、湿った材料を加えます。湿るまでかき混ぜます。
• ルバーブから余分な小麦粉を振って、ねり粉に折ります。混ぜすぎないでください。
• 各マフィンを2/3いっぱいに満たしてください。使用する場合は、下にシュトロイゼルをトッピングしてください。
• 18〜20分またはつまようじがきれいになるまで焼く。
• マフィンパンから取り出し、完全に冷まします。

レシピノート

栄養成分表

（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）

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