スチールカットオーツとロールドオーツ：7つの違い

食物繊維が豊富で、ビタミンKが豊富です。

ロールドオーツとスチールカットオーツの違いには、味や食感、栄養の違いがあります。どちらのタイプのオーツ麦も、万能で健康的で用途の広い食品です。彼らは提供する全粒穀物ですビタミンK。、他のビタミンやミネラルの中でも、食物繊維、リン、カリウム、葉酸。さらに、彼らは菜食主義者であり、その多様性のために菜食主義の食事計画の貴重な部分を形成することができます。オーツ麦は生で食べることも調理することもでき、甘くておいしいものにすることもできます。プレーンに使用することも、ベジーバーガーやベジーチリなどの他の料理に取り入れることもできます。

ロールドオーツとスチールカットオーツの違い

ロールドオーツとスチールカットオーツには違いがないと思われることがよくありますが、よく見るとはっきりとした違いがわかります。

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ビジュアル

見ているだけで、ロールドオーツが少しあることがわかりますスチールカットオーツとは異なります。ロールドオーツは軽くてフレーク状で、平らに押されているように見えます。蒸した後、重機で巻いて総調理時間を短縮します。スチールカットオーツ麦は、より厚く、より粗く見えます。それらは丸められていませんが、鋼の刃で切り刻まれています（そのため、その名前が付けられています）。

サービングのサイズ

スチールカットオーツは厚くて重いため、1食分量は体積で小さくなります（ただし、重量では同じです）。未調理の1/2カップのロールドオーツと未調理の1/4カップのスチールカットオーツから、ほぼ同じ総準備量のオーツが得られます。ロールドオーツは調理時に膨張しますが、スチールカットオーツほどではありません。

栄養

スチールカットオーツ麦はわずかにありますより溶けやすい繊維ロールドオーツよりも一食当たりなので、血圧を下げるとコレステロール値。どちらのタイプのオーツ麦も、可溶性繊維と不溶性繊維のバランスがよく、それ以外の場合はほとんど区別できない栄養プロファイルを持っています。スチールカットオーツに含まれる水溶性繊維の量が多いということは、消化に少し時間がかかることを意味します。そのため、従来のロールドオーツよりも長く満腹感を感じる人もいます。

調理時間

クイックオーツ、伝統的なロールドオーツ、スチールカットオーツの間では、総調理時間に大きな違いがあります。厚手のロールドオーツよりも細かく粉砕されてカットされたクイックオートミールは、多くの場合、電子レンジで使用できるように設計されており、わずか数分でザッピングしてすぐに食べることができます。コンロでは少し時間がかかる場合がありますが、ほとんどの場合、5分以内に提供する準備ができています。厚いロールドオーツは少し時間がかかりますが、通常、コンロに置いてから10〜15分以内に提供する準備ができています。

一方、スチールカットオーツは、従来のロールドオーツよりもはるかに厚く、調理時間が長くなります。オーツ麦を柔らかくクリーミーに食べられるようにするには、通常、コンロで35〜50分間煮る必要があります。 15分から20分の短い調理時間で食べることは確かに可能ですが、それらは非常に歯ごたえがあり、それほど分解されません。スチールカットオーツは、スロークッカーまたは壷鍋で一晩調理することもできます。通常の2倍以上の水または液体をオーツ麦に加え、LOWで一晩または少なくとも4〜5時間調理します。バッチが大きいほど、小さいバッチよりも優れたクリーミーな結果が得られます。

ベーキングとレシピで、クイックオートミールは、従来のロールドオーツと同じように使用できることがよくありますが、スチールカットオーツは同じテクスチャーではなく、ほとんどのレシピで成功しません。