フランス人は何を食べますか？

「フランス人は何を食べますか？」という質問に対する簡単な答えは、彼らはほとんどすべてを食べるということです。フランスには、ほとんどの先進国と同じように、肉好きや菜食主義者がいて、塩辛いものを好む人もいれば、甘いものを好む人もいます。しかし、フランスの食糧を取り巻く側面は、他の国とは一線を画しています。

フランスの食の歴史

食べ物はフランスの生活の非常に重要な部分であり、フランス文化の非常に重要な部分でもあります。イギリス人はアフタヌーンティーで知られており、アメリカ人は底なしのビュッフェで知られていますが、フランス人はいくつかのコースを備えた長く長引く食事を受け入れます。この食文化は、フランスの日常生活のダイナミクスに不可欠です。

アメリカとフランスの文化の違い
フランスの有名な場所
フランス料理の語彙

ペースの速い21世紀のライフスタイルは、フランスに変化をもたらしました。たとえば、主要なアメリカのチェーンに似た巨大なスーパーマーケットは、過去20年間でフランスへの道を見つけました。フランスはかつてマルチストップショッピングの縮図でしたが（ ベーカリー 、で肉肉屋、チーズ チーズ工場 、そして屋外市場からの野菜）、ますます多くのフランス人の買い物客がスーパーストアを訪れて食事を計画しています 大型スーパーマーケット 毎週。

この傾向にもかかわらず、フランス人が最も重要なアイテム（パンやペストリー）を独立した店から購入することは依然として非常に一般的です。毎日の肉は通常スーパーマーケットで購入されますが、多くの家族はまだ肉屋を訪れ、特別な機会のためにカットされた選択肢を予約しています。同様に、多くのフランス市民は毎朝パン屋に歩いて焼きたてのバゲットやラウンドを手に入れます カントリーパン 朝食のテーブルに。

フランス人は何を食べますか

フランスでの食事は長くなる傾向がありますが、朝食はかなり迅速なものになる可能性があります。夕食と昼食は食べ物が多すぎる長い食事のように見えるかもしれませんが、朝食はアメリカの基準によって特に制限されているように見えるかもしれません。

フレンチブレックファースト

フランス人は朝食プレートの前にコーヒーポットに手を伸ばすかもしれません。フランスのデフォルトのコーヒーの種類は濃いエスプレッソ（あなたが求める場合 コーヒー レストランでは、エスプレッソがもらえます）、 コーヒー牛乳 朝食で。このコーヒーは、大きな丸いボウルまたはマグカップで提供され、それに多くの温かいミルクが追加されています。あまり人気のないオプションは、お茶またはホットチョコレートです。その最初の一杯のコーヒーに伴ういくつかの典型的なフランスの朝食の選択肢は次のとおりです。

バター入りバゲット
フランスの朝食には、通常、バターまたはジャムを添えたバゲットで十分です。
乾杯ジャムで焼いたトーストは、そのシンプルさとコーヒーによく合う甘い味わいで愛されています。
フレーク状の温かいクロワッサンは、伝統的に週末に予約されている人気の朝食アイテムですが、最近はそれほどではありません。フランスにいるときは、温めずに食べることすら考えないでください。
チョコレートパン 美味しくて贅沢なモーニングペストリーです。週末には、クロワッサンにチョコレートを詰めた長方形のバリエーションが常に子供たちの楽しみです。
時々、パン/トースト/クロワッサンは少し新鮮な果物またはプレーンヨーグルトを伴います。

フレンチランチ

フランスのランチタイムに利用できるオプションの周りで、フランス人が食べるものに対する最も多様な答えを見つけることができます。一部のフランス人は、ワインと一緒に大きな食事をするために2時間仕事を断念します。都会の中心部では、サラリーマンは露天商やカフェの持ち帰り用の陳列ケースからサンドイッチを手に入れるだけかもしれません。

レストランランチ： このオプションを使用すると、何でもできます。 3コースまたは4コースの食事は、前菜（サラダ、スープ、またはパテ）、ある種のジャガイモと温かい野菜を添えた肉または魚、それに続くデザート、場合によってはチーズの盛り合わせで構成できます。このランチは頻繁にワインと一緒に出されます。もちろん、人気メニューの軽いランチを提供するレストランもあります。

氷の上のハーフシェルの牡蠣は、通行人の全景で表示されます。広大な海岸線に沿った海の産物であるカキの等級は重要です。 クレアのスペシャル より良い品質です ファインドクレア 、および Pousse enClaireスペシャル すべての中で最高です。
ニコイズサラダ
ニコイズサラダ 多くのカフェメニューに登場します。フランスのリビエラの有名な街にちなんで名付けられたマグロと固ゆで卵は、ゆでたジャガイモ、トマト、ニソワーズオリーブ、ケッパー、サヤインゲン、そして時にはアンチョビを特徴とするこの料理のタンパク質です。
フレンチオニオンスープ それ自体が食事であるフランスよりも決して良いことではありません。香ばしく、キャラメリゼした玉ねぎとグリュイエール（スイス）チーズの無愛想なふたで完璧に調理されたフレンチオニオンスープは、真のクラシックです。
シャルキュトリーは、手作りソーセージ、空気硬化牛肉、乾燥ハム、パテのセレクションです。バゲットとチーズに加えて、石で挽いたディジョンマスタード、コーニコン、小さな玉ねぎのピクルスが添えられることを期待してください。赤ワインのボトルを追加します... そしてそこに行きます 、公園のベンチで共有するフランスのピクニックがあります。
クレープ専門のレストランや露天商は、メインディッシュまたはデザートとして、おいしいものと甘いものの両方を提供しています。
クロックムッシュ アメリカのグリルチーズサンドイッチのそれほど遠くない親戚です。焼きハムとチーズにビロードのようなベシャメルソースをかけたオープンサンドイッチです。そのバリエーションは クロックマダム 、目玉焼きを上に追加します。
フライドポテトをお忘れなく！

自宅での昼食： フランス人の中にはまだランチタイムに家に帰る人もいますが、これらの人の多くは温かい食事を食べますが、通常はコースレストランの食事ほど豪華ではありません。この習慣は田舎で、特に真昼の太陽からの脱出が非常に必要な休憩を提供する屋外の仕事でより一般的です。

ストリートランチ： 特に都会の中心部では、仕事のスケジュールが厳しくなり、通勤時間が長くなるにつれて、多くのフランス人が路上や駅でランチタイムにサンドイッチを購入します。人気のサンドイッチバゲットにあり、最も伝統的な選択肢はチーズまたはハムとチーズです。ゆで卵、マグロ、サラミも見つかるかもしれません。

フレンチディナー

フランスでの夕食は、曜日、季節、食事の昼食の大きさによって異なります。退廃的な昼食のために家に帰るカップルはしばしばより簡単な夕食を食べますが、昼食時にサンドイッチを食べる人はより大きな夕食を食べるかもしれません。

フランスはいくつかの非常に異なる気候と地形を網羅するのに十分な大きさであるため、メインディッシュは北から南へ、そして地中海からアルプスへと異なります。拡大家族の日曜日の夕食や特別な機会には、夕食が長くなり、より多くのコース（特にチーズの盛り合わせ）が用意され、夕食のテーブルには高品質のリネン、カトラリー、ナプキン、プレートが用意されています。誰かが発表する ' テーブルで '夕食の準備ができて、みんなが席に向かうとき。

ステーキや魚が苦手な方は、フランスでお試しください。気が変わってしまうかもしれません。魅力的で巧妙に作られたソースは、決して手の届かないところにありません。

有名なビストロ料理に フライドポテトステーキ 、無駄のないアントルコート（リブアイ）グリルまたはフライパンで揚げ、両側を数分間焼き、すぐにロックフォールまたはベアルネーズ風味のバターをたっぷりと添えて肉の上で溶かします。カリカリのポテトフライの山とシンプルなグリーンサラダが必須です。
その日の市場からの新鮮な魚を軽くグリルし、ジャガイモとサラダを添えて提供することも人気のあるオプションです。
蒸したノルマンディームール貝は、トーストしたバゲットのスライスを浸すために、白ワインソースにエシャロットとタイムを添えて出すことができます。
ブイヤベース
どの指が薬指ですか
ブイヤベース、 地中海のマルセイユでのリギングは、それ自体が食事である古典的なフランスの魚のスープです。
子牛のシチュー 白身の肉と白身のソースのクリーミーな子牛のシチューは、究極の家庭料理であり、フランスで最も広く見られる料理の1つです。子羊を使って変えることができます。
ゆっくりと煮込んだ鶏肉、ブルゴーニュワイン、マッシュルーム、タマネギ、ベーコンラードンを組み合わせて天国にコッコーヴァン、古くからのフランスの定番。
ビーフブルギニヨン 、姉妹料理 コッコーヴァン 、これもブルゴーニュ出身で、基本的には鶏肉の代わりに牛肉の塊で同じ方法を使用します。
カスレー フランス南西部発祥のボリュームたっぷりのワンポットミールです。濃厚でゆっくりと煮込んだキャセロールは、肉（ポークソーセージ、ポーク、ガチョウ、またはアヒル）と白豆を中心に作られたレシピです。