コーンビーフ は最も柔らかく、最も風味豊かなアイルランドの古典の1つです。聖パトリックの日には、伝統的な コンビーフとキャベツ ディナーの究極のレシピです！愛情を込めて作られたこのボリュームたっぷりのコンビーフレシピにみんなが座ると、アイルランドの目が笑顔になります！
コンビーフとは何ですか？
コンビーフは、塩漬けされた牛肉のブリスケットで、独自のスパイス（マスタードシード、オールスパイス、コリアンダー、クローブ、黒胡椒、カルダモンポッド）がブレンドされています。
コンビーフは、丈夫な肉片であるブリスケットを取り、硬化プロセスを通じて柔らかくします。コンビーフは聖パトリックの日によく出されますが、次のような他のレシピを作るためにも使用されます ルーベンサンドイッチ ！
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牛のどの部分がコンビーフですか？
ブリスケットは牛の胸肉部分に由来し、コンビーフは基本的に、厳選された香ばしいハーブとピッキングスパイスで硬化および塩漬けされたブリスケットです。
コンビーフは、牛の後脚にあるモモステーキから作ることもできます。通常、ブリスケットやラウンドのようなタフな肉の切り身は、ゆっくりと湿った熱で調理するプロセスの恩恵を受けます。これは、正しく味付けしてマリネすると、大家族やさらに大勢の人に風味豊かで経済的なメインディッシュを生み出します。
コンビーフとパストラミの違い
コンビーフとパストラミはどちらも同じような調理方法でピンク色の肉の切り身になりますが、主な違いは使用する牛肉の切り身です。
スターワークシートのライフサイクル
コンビーフは牛の胸から出てくるブリスケットから作られています。パストラミは、デッケルと呼ばれる牛肉の肩肉を使用して作られています。
コンビーフを調理する最良の方法
作る クロックポットコンビーフブリスケット スナップです！ピクルススパイスを加えた水にセットし、柔らかくなるまで煮込みます。会社のためにお祝いの食事を作るのに最適な方法です！
クロックポットのコンビーフは、キャベツを使った素晴らしいシチューになります。または、スライスを数枚切り取って、ザワークラウトと一緒にハードロールでマスタードを添えます。クラシック ルーベンサンドイッチ ザワークラウト、溶けたチーズ、ロシアンドレッシングを添えたライ麦パンのコンビーフです。コンビーフは美味しいだけでなく、用途が広いです！
コンビーフは、どんなに調理されても、低温でゆっくりと調理されるため、焦げ目がつくプロセスではなく、ジューシーなコンビーフが美味しくジューシーになり、調味料から風味が出ます。
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