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肉をまとめて買うのは素晴らしい考えです。冷凍は簡単で、冷凍庫で最長1年間持続します。冷凍庫で焼けたり、冷凍が不十分な肉のつららを避けたりして、5か月後にほぼ新鮮なステーキを楽しむ方法を説明します。
そこに空気がない： 冷凍肉にとって空気は最悪です。肉や鶏肉製品を凍結するときは、必ず容器からすべての空気を取り除いてください。空気を取り除く最善の方法は、しっかりと閉じる前に、ストローでパッキンからすべての空気を吸い出すことです。肉を頻繁に冷凍する場合は、 真空シーラー （これはお得な価格です） 。わずかな初期投資で、大量購入で大量のお金を節約でき、損傷した食品を捨てる必要がありません。アマゾンはいくつかのお得な情報を持っています 真空シーラー 。
正しくラップ： ジップロックバギーは冷凍しても大丈夫ですが、別の優れたオプションは、肉屋で手に入るように、新鮮な肉から冷凍した肉を肉紙で包むことです。紙で丁寧に包んだ後、シール付きのエアレスビニール袋に詰めます。
ラベル、ラベル、ラベル： 食べ物でいっぱいの冷凍庫を掘り下げることの最悪の部分は、あなたが見ているものを理解しようとすることです。油性ペンでバッグにラベルを付けるか、 コンテナの冷凍ラベル 、内容と凍結した日付で。これにより、賞味期限が近づいていることがわかり、長期的には冷凍庫の整理が容易になります。
あなたの肉を知っている： 肉製品の種類ごとに、冷凍庫での貯蔵寿命は一定です。保管している商品について、できるだけ多くのことを知っておいてください。経験則として、スライスして剃った肉は冷凍庫で約2週間しか持続できません。挽いた、硬化した、調理済みの肉は、約2〜3か月続くことがあります。大きくてカットされていない肉片は、冷凍庫で約12か月間使用できます。
軽く保つ： 詰め込み過ぎの冷凍庫は不幸な冷凍庫です。センターの食品は適切に凍結せず、安全に食べられなくなる可能性があります。冷凍庫の端の周りのものは、冷凍庫の火傷に苦しむ可能性があります。冷凍庫の保管が必要な場合は、地下室またはガレージ用に2つ目の冷凍庫を購入することを検討してください。
冷蔵庫で解凍： 一部の世帯はカウンターで肉をうまく解凍しますが、室温で肉を解凍しないゲストの胃に大混乱をもたらす可能性があります。肉は必ず包んだままにして、調理時間の数時間前に冷蔵庫に入れてください。肉製品は1ポンドあたり約1時間の解凍時間が必要です。
自然に解凍： 冷凍庫から肉を取り出すのを忘れて、すぐに解凍する必要がある場合は、電子レンジにかけないでください。電子レンジの解凍設定は、慎重に保管された肉の味を台無しにする可能性があります。代わりに、密封されたバッグを冷水で満たされた流しに沈め、できるだけ長く浸しておきます。肉を安全に保つために、必ず冷たくして水に変えてください！
訪問 国立家庭用食品保存センター ガイドをフリーズする最高の方法を！
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出典：
http://lifehacker.com/5663590/how-to-freeze-and-thaw-your-food-the-right-way http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-freeze-foods-00412000070351/ http://nchfp.uga.edu/how/freeze.html http://www.wikihow.com/Freeze-Food http://allrecipes.com/howto/freezing-foods-a-real-time-saver/
