シートケーキを準備または注文する際の問題は、実際のケーキシートのサイズを取り巻くように見える混乱です。これは、アマチュアのパン職人がこれらの通常は長方形の作品を焼こうとするときに最初に行う質問の1つであり、多くの場合、誰が質問するかによって答えが異なります。
標準のケーキシートサイズ
シートケーキは、多くの人に食べさせるのに最適なサイズのケーキを作成するための便利で迅速な方法です。これらのケーキは、通常、アルミニウムまたはステンレス鋼で作られたさまざまな鍋で作られています。業務用厨房の業務用シートパンは、通常、端の周りに1インチの隆起したリップがあり、次のサイズがあります。
- 9 x12インチまたは9x13インチのクォーターシートケーキ
- 11×15インチのハーフシートケーキ
- 18×24インチのフルシートケーキ
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標準的なフルシートは家庭用オーブンに収まらないため、実質的なケーキを準備する場合、家庭のパン屋は通常、いくつかのクォーターシートを組み合わせる必要があります。これが、他のケーキシートサイズが作成された理由の1つであり、寸法の混乱のほとんどが続いた場所です。
標準サイズの用途
どのシートケーキのサイズがあなたの機会に最も適しているかを決めるのは難しいかもしれません、そしてあなたが出席する人々の数を確立したら、あなたはゲストを満足させるためにあなたが必要とするサービングの数を注意深く見なければなりません。いくつかの要因が、シートケーキが何人の人に餌を与えるかを決定する方法に影響を与えます。一般に、シートケーキのサイズを選択する際には、次のガイドラインを適用できます。
- クォーターシートケーキ：このケーキは12〜20人に提供され、近所のブロックパーティー、子供たちのパーティー、または小さなオフィスのお祝いのフィナーレとして最適です。ほとんどのホームシェフはこのサイズを簡単に処理でき、ゲストを喜ばせるために2層または3層を作成するのに問題はありません。
- ハーフシートケーキ：このケーキは18〜40人に提供され、地元の食料品店での出店や、結婚25年に達するカップルのための豪華なパーティーに参加するときに目にするおやつです。表面は装飾とより詳細なメッセージを書くための広い領域を提供します。これらのケーキは充実していますが、少しの注意と計画で扱うのに十分軽いです。
- フルシートケーキ：約48〜96人がこの見事な菓子を簡単に提供されます。複数のレイヤードフルシートは、大きなスペース、均一なレイヤーを作成するキャリブレーションされたオーブン、および完成品を保管および輸送するためのゲームプランなしで操作するのは非常に困難です。これらのケーキは、会社のロゴやアイシングや綿菓子の贅沢な装飾が必要な壮大な機会に最適です。
シートケーキを成功させるためのヒント
- ブロックパーティーや家族のイベントのように、よりカジュアルな集まりのためにシートケーキを作るための便利なオプションは、テキサスのシートケーキを焼くことです。あなたがそれらを焼く鍋でこれらの用途の広いケーキを出し、目に見える上部にフロスティングを適用します。一部のクォーターシートパンは、実際には、パンにぴったりとはまる便利なプラスチック製の蓋で設計されています。
- 厚い単一のケーキをトルテ（水平にスライスして塗りつぶす）するのではなく、2つの薄いケーキを焼き、甘美なアイシングで積み重ねるという専門的な手法を使用して、2層のシートケーキを作成してみてください。
- シートケーキは、標準の丸いケーキよりも薄く、サイズが大きいために破損しやすいため、乾燥しやすい傾向があります。これらの問題を防ぐための手順を実行します。ケーキがくっつかないように、常にクッキングスプレーと羊皮紙を底に置いてシートパンを準備してください。焼くとき、特にそれが新しいレシピであるか、または以前に大きなケーキを焼いたことがない場合は、ケーキが完成しているかどうかを頻繁に確認してください。
- シートケーキは、積み重ねたり、トルテしたりする前に、プラスチックで包んだ冷凍庫や冷蔵庫に入れると、簡単に組み立てることができます。
