完璧に焼き上げたジャガイモを作るのは難しくありません。いくつかの簡単な手順に従うだけで、お気に入りのステーキにぴったりのおかずになるポテトを楽しむことができます。
伝統的なベイクドポテトのレシピ
次のレシピは、オーブンで最大4つのジャガイモを焼くために使用できます。ラセットとユーコンゴールドのジャガイモは、硬さ、でんぷんの含有量、肌の質感から理想的な選択肢ですが、好きな種類のジャガイモを焼くことができます。
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材料
- 1〜4個（約10オンス）のジャガイモ
- バター、ショートニング、またはオリーブオイル
- 塩、オプション
指示
- 従来のオーブンの場合は425°F、対流式オーブンの場合は375°Fに予熱します。これは、 ワシントン州ポテト委員会 。
- じゃがいもを冷水できれいにこすります。
- ナイフの先で上下に4〜5回突く。
- お好みのバター、ショートニング、またはオリーブオイルで皮をこすります。
- 必要に応じて、少量の塩を振りかけます。
- じゃがいもを天板または浅い天板に置きます。
- 約65分間、またはジャガイモの内部温度が華氏210度に達し、フォークで簡単に穴を開けられるまで焼きます。すぐに召し上がれ。
- 4つ以上のジャガイモを準備する場合は、追加のジャガイモごとに合計調理時間に約5〜7分を追加します。
じゃがいもを開く
ジャガイモをナイフでスライスして開いた状態で、ジャガイモの完璧な質感を損なわないでください。これにより、各半分の蒸気が密閉され、内部がふわふわになるのを防ぐことができます。代わりに、フォークのタインを使用して、各ジャガイモの上に大きなXを刺します。ホットパッドまたはオーブングローブを使用して指を保護し、ジャガイモの端を押し込んで破裂させます。それらが開いたら、バター、サワークリーム、またはその他の必要なトッピングを追加できます。
さまざまなサイズのベーキング時間
オーブンはジャガイモ自体と同様にさまざまであるため、ジャガイモが完成したかどうかを判断するために正確な焼き時間に確実に依存することはできません。行われるための最良の尺度は、210°Fの内部温度です。
子犬はどこで売れますか
従来の425°Fまたは375°Fの対流で：
- 6〜8オンスのジャガイモを約45〜55分間焼きます。
- 10〜12オンスのジャガイモを約60〜75分間焼きます。
- 14〜16オンスのジャガイモを約80〜90分間焼きます。
ベーキングのヒント
これらのヒントに従うことで、ジャガイモが完璧になり、おいしい味がするのを手伝ってください。
- 均一なベーキング結果を確実にするために同じサイズのジャガイモを選択してください。
- じゃがいもをホイルで包んだり、覆ったりしないでください。さもないと、皮を刺して開けたときにふわふわになるのではなく、蒸れてしまいます。
- 焼く前に皮に油をさす必要はありませんが、油を塗るとカリカリになり、おいしくなります。これは、ふわふわした中身とは対照的です。
- 別のフレーバー体験をするには、チポトレやガーリックオリーブオイルなどのフレーバーを注入したオリーブオイルで皮を磨いてみてください。
- ジャガイモのフルトレイを焼くとき、それが熱を均等に循環させるので、対流オーブンはより良い選択です。
ベーキングに最適なジャガイモの選択
悪いジャガイモと良いジャガイモを区別することは、美人コンテストの勝者を選ぶようなものです。
理想的なジャガイモ：
- しっかりしている
- 肌がなめらか
- 傷や目はありません
悪いジャガイモ：
どんな犬にクイズがありますか
- スポンジ状です
- しわがあります
- たくさんの目が芽生えています
- ダークスポットがあります
- せいで緑っぽく見える ソラニン 有毒な生産
ジャガイモを焼く別の方法
ジャガイモをオーブンで焼くと、通常は最良の結果が得られますが、他の方法を使用して調理することもできます。じゃがいもを洗って乾かし、穴をあけ、上記のように油をさしてから、以下の追加の指示に従います。
電子レンジ方式
- 電子レンジで安全な皿に2つの10オンスのジャガイモを電子レンジで6分間入れます。
- じゃがいもを注意深く裏返し、さらに6分間電子レンジで加熱します。
- 食品温度計を使用して、ジャガイモが210°Fの内部温度に達しているかどうかを確認します。到達していない場合は、ジャガイモが目標温度に達するまで60秒刻みで電子レンジをかけ続け、すぐにお気に入りのトッピングを添えます。
トースターオーブン方式
- オーブントースターを焼く設定で400°Fに予熱します。
- ラックに2つの10オンスのジャガイモを置きます。
- 内部温度が210°Fに達するまで約60分間焼き、すぐにお気に入りのトッピングを添えます。
好きな焼き方を選ぶ
ジャガイモを焼くためのこれらの方法のそれぞれには、そのメリットがあります。従来の対流式オーブン方式はコクのある味わいですが、電子レンジ方式ではほんのわずかな時間で美味しいジャガイモができあがります。オーブントースターはサクサクした皮のジャガイモになります。従来のオーブンを1、2個だけ加熱したくない場合に最適です。それらをすべて試して、どの方法がお気に入りかを判断してください。
