ピノ・グリージョは冷やしてお召し上がりいただくと美味しいです。この白ワインの品種は、夏の暖かい天候のための素晴らしいシッパーになります。しかし、適切な温度でそれを提供することは、ワインのすべてのフレーバーを最大限に楽しむために不可欠です。
ピノ・グリージョの適切な温度
すべてのワインには理想的なサービング温度があり、ピノ・グリージョも例外ではありません。ピノ・グリージョ/グリスは間違いなく、冷やしてお召し上がりいただくと風味が増すワインです。すべてのタイプのピノグリージョ（フリザンテピノグリージョを含む）の理想的な温度は華氏48度です。冷たすぎたり温かすぎたりするワインを出すと、ワインの風味が隠されてしまいます。ワインをこの温度に冷やすには、冷蔵庫に入れて2〜3時間ほど置いてから、室温に10分ほど置いてから出してください。また、急速なワインチラーで10分間提供する直前にボトルを冷やすか、約20分間冷凍庫に入れることもできます。提供温度を正確に知りたい場合は、提供する前にワインの温度を測定するために購入できるワイン温度温度計がいくつかあります。
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48度でワインを提供すると、ワインのミネラル、フローラル、フルーツ、柑橘系のノートが強調され、ワインの軽いボディが強化されます。ワインを開けて注いだ後、ワインの温度を維持するには、次の手順を実行します。
- 注ぐ間、氷のバケツまたは冷蔵庫にボトルを保管してください。
- ワイングラスをボウルではなく茎で持ちます。これはあなたの手がワインを望ましい温度以上に暖めるのを防ぎます。
ピノ・グリージョの保管
サービング温度は方程式の半分にすぎません。ワインはデリケートで、不適切な保管条件では壊れたり「悪くなる」可能性があるため、ピノ・グリージョの保管方法もワインの風味と香りに影響を与える可能性があります。ピノ・グリージョのような明るい白は、より構造化された赤のように何年も保管することを意図していませんが、ピノ・グリージョは数ヶ月間保管できます。ワインを適切に保管するために、温度が毎日大きく変動せず、常に70度未満である温度管理された環境にワインを置きます。冷たすぎて長期保存できない冷蔵庫にワインを保管しないでください。ワインは常に直射日光や振動を避けて横向きに保管してください。
ワインのサービング温度が重要な理由
多くの人々は、ワインにとってサービング温度はそれほど重要ではないと感じています。真実は、ワインが不適切な温度で提供されると、ワインを独特にする繊細な味と香りの多くが失われるということです。適切な温度（通常、赤の場合は室温よりわずかに低く、白の場合は冷蔵）でワインを提供することで、ワインの完全な風味と香りのプロファイルを実現できるため、ワインの飲酒体験を真に高めることができます。ピノ・グリージョを提供する前に適切に冷やすと、このおいしいライトワインの風味、香り、ボディを本当に楽しむことができます。
