Orzoグルテンフリーですか？

米の形をしたパスタの一種であるオルゾは、通常グルテンフリーではありません。ただし、グルテンフリーのバージョンがあり、オルゾーの代わりに使用できる他の代替品があります。

大麦のグルテン

ザ・伝統的なオルゾーの成分小麦粉（伝統的にセモリナまたはデュラム）、水、そして時にはビタミン添加物が含まれます。米のような形をしていますが、オルゾーは実際にはパスタであり、伝統的なパスタはグルテンフリーではないため、セリアック病や非セリアックグルテン不耐症の人には安全ではありません。

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グルテンフリー大麦

あなたがグルテンフリーの食事をしているなら、現在グルテンフリーのオルゾの1つのブランドがあります。 DeLalloグルテンフリーのトウモロコシと米のオルゾーとうもろこしと米粉で作られ、グルテン成分は含まれていません。それはで利用可能ですウォルマート 12オンスのパッケージで約4.50ドル。これは、レシピのorzoの直接の代替として使用できます。

グルテンフリーのオルゾ代替品

レシピでorzoの代わりに使用できる他の材料もあります。

グルテンフリーパスタ

オルゾーの代わりに、グルテンフリーのパスタを同量使用してみてください。それがそうであることを確認してください認定グルテンフリー、つまり、20 ppm（parts per million）までグルテンフリーです。パスタがグルテンフリーであると認定されている場合、他のグルテン含有成分を処理せず、相互汚染のない施設で処理されます。バリラグルテンフリーのパスタをいくつかの形で提供しています。オルゾをシミュレートするために調理する前に、スパゲッティを使用して細かく切ってみてください。これはorzoの直接の代替品になるため、調理時間と量はほぼ同じである必要があります。

グルテンフリーのクスクス

オルゾーと同様に、クスクスは伝統的にデュラム（小麦）粉から作られていますが、同じ量のオルゾーを置き換えるために使用できるグルテンフリーのバージョンがあります。試してみてください Streitのグルテンフリーイスラエルクスクス、馬鈴薯でんぷんとタピオカから作られています。クスクスはオルゾーよりも速く調理されるので、パッケージの指示に従って調理時間を調整してください。

ご飯

味付けされていない米はすべてグルテンフリーです。 orzoに似た形と質感を得るには、最善の策はアルボリオ米、リゾットで一般的に使用される中粒のでんぷん質の米です。ご飯の炊き方はオルゾーより長くなりますので、パッケージの指示に従って炊き上げてください。レシピで要求されたオルゾーを同じ量に置き換えます。