ケール・キヌアのサラダ

ケールキヌアのサラダ とても美味しくて栄養価が高いです！

ケールとキヌアに万歳！これら 2 つのスーパーフードは、他の野菜、ナッツ、チーズと混ぜて、シンプルなドレッシングで和えるととても美味しくなります。

ランチや忙しい平日の夜の食事に、早めに作っておきましょう（このサラダ フリーズする も美しく！）。

ボリュームたっぷりのヘルシーサラダ

ケールとキヌアのサラダはボリュームたっぷり タンパク質、抗酸化物質、繊維が豊富で、 カラフルでサクサクした食材の組み合わせは子供たちも大好きです。
この多彩なレシピを使えば、 果物と野菜を入れ替える 季節に合わせて何でも楽しめるので、一年中人気です。
作り置きしてお弁当などに楽しんでください。このサラダは冷凍もできるので作り置きにも便利です！
ベジタリアンのメインサラダとしてそのままにしたり、鶏肉や魚を加えたりしてください。

ケール、キヌア、ニンジン、スープ、オイル、フェタチーズ、ドレッシング、ピーカンナッツ、クランベリー、玉ねぎをボウルに入れてラベル付きケール・キヌアサラダを作ります

ケール・キヌアサラダの材料

他の - 濃い緑色のケールの束を選び、破れたりしおれたりした葉と茎を取り除きます。私はカーリーケールを使用することが多いですが、ベビーケール、恐竜ケール、トスカーナケールなどの他の品種も試してください。刻んだブロッコリースロー、細切りにした芽キャベツ、またはほうれん草を加えてサラダをボリュームアップします。

キノア - キヌアを（水の代わりに）スープで調理すると、風味がさらに増します。タンパク質の宝庫であるキヌアは、他の穀物や豆類に置き換えることができます。ファッロや玄米も試してみてください。

野菜 - 千切りにんじんと赤玉ねぎのスライスは彩りと歯ごたえを与え、一年中入手できます。ローストしたカボチャ、トウモロコシ、ビーツなどの季節の野菜を追加することもできます。

その他の風味豊かな追加物 – ドライクランベリーは甘みを加え、新鮮なリンゴやブドウも甘みを加えます。フェタチーズは塩味を加えるドライチーズで、ピーカンナッツはナッツのような歯ごたえを加えます。

ドレッシング - この甘酸っぱいビネグレットには、ディジョンマスタードと新鮮なニンニクが適量含まれています。既製のドレッシングを使用する場合は、軽いフルーティーまたは柑橘系のドレッシングなど、少し甘くてピリッとしたものを選択してください。ポピーシードやハニーマスタードドレッシングを試すこともできます。

バリエーション

他の野菜を加えても、ほとんど何でも合います。このサラダを冷凍しない場合は、チェリートマト、赤ピーマン、または刻んだキュウリを試してみてください。
ピーカンナッツをカボチャの種、ペピータ、ヒマワリの種、スライスアーモンドに置き換えてください。
調理した鶏肉やひよこ豆もタンパク質を補給するのに最適です。

ケール・キヌアサラダの作り方

以下のレシピに従って

ケールをマッサージして最高のサラダを作る

ケールサラダを作るときに葉をマッサージするのは奇妙に思えるかもしれませんが、実際には大きな違いがあります。この工程により、葉が柔らかくなり、苦味がなくなります。

オイルを1、2滴加えてケールを手でこするだけです。濃い緑色になり、葉も柔らかくなります。

ケールとキヌアのサラダの保存

ケールとキヌアのサラダは、蓋をした容器に入れて冷蔵庫で4日間保存できます。必要に応じて、新鮮なナッツ、チーズ、またはドレッシングを加えてかき混ぜます。
信じられないかもしれませんが、あなたは フリーズする可能性があります このケール・キヌア・サラダのレシピは、以下にリストされている材料で作られています。解凍すれば、作ったその日と同じおいしさ！