フレーク状の自家製パイクラスト

フレーク状の自家製パイクラスト おばあちゃんが作ったように一から！店で購入したものは、この簡単な4成分のクラストに対抗するチャンスはありません。

あなたは16歳でどんな仕事を得ることができますか

この簡単でフレーク状のバターパイクラストは、あなたを人生の本物に変えます！特に焼くとき自家製ブルーベリーパイまたはアメリカンクラシックアップルパイ。

ステップバイステップのパイクラスト

このパイクラストは5つの材料しか必要としませんが、最良の結果を得るには、これらのヒントに従う必要があります。コツをつかめば、プロのようにパイを作ることができます。

自家製パイ生地の材料とバターを混ぜた小麦粉のボウルを示す2つの画像

完璧なパイクラストのヒント

バターが寒い最も薄っぺらな地殻のために。
一緒に保持するのにちょうど十分な水を使用してください。
脂肪片がエンドウ豆のサイズになるまでだけ混ぜます。
生地の取り扱いはできるだけ少なくしてください。
時間が許せば、転がす前に生地を冷やしてください。

バターでカット： バターが冷たくなっていることを確認し、ショートニングと一緒にナイフまたはペストリーカッターで細かく切ります。脂肪の小片は、エンドウ豆の大きさである必要があります。

冷水を追加： 小麦粉混合物の1つのセクションに、一度に大さじ1杯の氷冷水を追加します（実際に水に氷を追加してから追加します）。

生地はかろうじて湿らせる必要があります。

薄力粉の混合物に水を加えてフレーク状の自家製パイクラストにし、パイクラストを一緒にボウルに入れてボールにします

生地を移す 手を使って、まな板やカウンタートップのような軽く粉をまぶした平らな面に生地を移します。 覚えて ：バターとショートニングを加えたら、生地の取り扱いをできるだけ少なくします。あなたは本当に最も薄っぺらな結果のために脂肪を冷たく保ちたいです。

生地を軽く握りながら、生地を数回折りたたんで、しっかりと固定します。

生地を転がす 必要に応じて、生地をすばやく数回こね、2つの等しいボールに分けます。（この時点で、パイクラストが1つだけ必要な場合は、半分を凍結できます）。

生地をロールアウトし、直径が約12になるまで、必要に応じて小麦粉を軽くまぶします。

パイプレートを並べる 麺棒の周りに生地をそっと転がして持ち上げ、広げてパイ9インチのパイプレートの上に置きます。パイの上部を密閉するために、½オーバーハングを残します。

これで、クラストはパイフィリングまたはブラインドベイクで満たすことができます（つまり、ベイクフィリングなしで満たすために空でベイクされます）。

パイクラストを埋めるには

パイの皮を冷やしたフィリングで満たします（ここでも、焼く前に脂肪を冷やしたいということを覚えておいてください）。

パイがいっぱいになり、2番目のクラストを上に置くことができたら、端を圧着して少し下に転がします。ほとんどのフルーツパイは、パイが焼いている間に蒸気を逃がすために、ある種のスリットを必要とします。

別のオプションは、きれいなものを作成することですラティスクラスト ;かわいくて美味しい！

パイをプリベイクするには

パイのプリベークは「ブラインドベーキング」とも呼ばれ、調理やベーキングを必要としないフィリングのあるパイに最適です。学びパイクラストをブラインドベイクする方法あなたの好きな詰め物のために。

パイクラストを冷凍するには

この簡単なパイクラストレシピのコツをつかんだら、午後を過ごしていくつかのパイクラストを作り、次の休暇や即席の夏のベリーパイのために冷凍することをお勧めします。

凍結するには：パイの皮をボールに分け、ラベルの付いたフリーザーバッグで凍らせます。または、それらを円形に広げて、層の間にパーチメント紙を置き、ラベルの付いたフリーザーバッグにスライドさせることもできます。解凍するには：室温に戻して、小麦粉を少し使って、すべてにくっつかないようにします。

クラスト全体を3か月間冷凍して、鍋に入れたり、生地のボールとして広げたりすることができます。

おいしいパイのレシピ

自家製ブルーベリーパイ –夏のお気に入り！
アップルパイのレシピ –アメリカンクラシック。
レモンメレンゲパイ –クールでクリーミーでピリッとした
パンプキンパイのレシピ –簡単でお祭り！
ストロベリー・ルバーブ・パイ –甘いものとタルトの完璧なバランス。
ストロベリーパイを焼かない –新鮮でおいしい
オランダ風アップルパイ –クラムトッピング付き

5から22投票レビューレシピ