誰もが喜ぶ感謝祭のスープ 5 選

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精巧で健康的な饗宴で、感謝祭は、特に食べ物愛好家にとってエキサイティングな休日です.ただし、毎年同じ古い七面鳥と詰め物を提供することは、創造性の余地がほとんどまたはまったくなく、少し退屈になる可能性があります.そうは言っても、お気に入りの温かいおいしいスープから始めると、食事に個性を加えることができます。また、追加の前菜により、後でメインコースを無意識にむさぼり食う必要がなくなります。休日が間近に迫っているので、この感謝祭のごちそうを盛り上げる5つのお気に入りのスープレシピをお届けしたいと思います.

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1.カレー味のパースニップとリンゴのスープ

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おいしいスパイスと甘いりんごの組み合わせで、このスープは食事の前菜として最適です。

材料（4人前）

オリーブオイル – 大さじ2
みじん切り玉ねぎ – 1
パースニップ (皮をむいてみじん切り) – 600 g
じゃがいも（皮をむき、みじん切り） – 中2個
にんにく（つぶしたもの） 2かけ
カレー粉 – 小さじ1½
コリアンダーパウダー – 小さじ1½
すりおろしたショウガ – 小さじ1
黒コショウ（挽きたて）とコーシャソルト
Bramley などの料理用リンゴ 1 個 - 皮をむき、芯を取り、みじん切りにする。
チキンストック – 4カップ
レモン半分のジュース。

方向

大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを2分炒める。次にみじん切りにしたパースニップとじゃがいもを加えます。柔らかくなるまで約5分間ソテーします。にんにくを約2分間炒めます。
このミックスにすりおろした生姜、すりつぶしたコリアンダー、カレー粉を加えます。必要に応じて塩こしょうで味を調えます。木製のスプーンを使用してスパイスをトーストします。りんごを加えてさらに1分間炒めます。
このミックスにチキンストックを加えて沸騰させます。すべての野菜が柔らかくなり、木のスプーンで簡単につぶせるようになるまで、約 20 ～ 25 分間煮込みます。
バッチで、フードプロセッサーを使用して、混合物全体を滑らかなコンシステンシーにピューレにします。レモン果汁を使用したフレーバー。
鍋にスープを中火で温め、器に盛る。クレームフレーシュの霧雨とトーストした砕いたコリアンダーの種を振りかけます。

2. レモンとジンジャーのスパイシーチキンスープ

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チキンスープの快適さは、スパイスとレモンのダッシュで次のレベルに引き上げられました.

材料（8人前）

全鶏肉 – 4 ポンド
黄タマネギ、みじん切り – 1 (大)
大きめに切った中型にんじん – 2本
セロリの茎（一口大に切る） – 2本
にんにく大1個（横に切る）
縦に切ったハラペーニョ 1個（付け合わせ用に多めに取っておく）
皮をむいてみじん切りにした生姜 3 インチ片 2 枚
生パセリたっぷり1束（飾り用に多めにとっておきます）
コリアンダーシード – 大さじ1
コーシャソルト – 大さじ1
挽きたての黒胡椒 – 小さじ2
お好みの新鮮なほうれん草または柔らかい葉 – 170 g
薄くスライスしたレモン – 2

方向

大きなダッチオーブンまたは鍋で、鶏肉を玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、ハラペーニョと混ぜ合わせます。また、しょうが、パセリ、コリアンダーを塩と黒胡椒と共に混ぜ合わせます。鍋に冷水を加えて覆います。鍋に蓋をして、液体を強火で沸騰させます。
火を弱めて煮込み、金属製のスプーンで上に浮いている残留物をすくい取ります。鍋を閉じて、鶏肉が崩れるほど柔らかくなるまで1時間煮込みます。圧力鍋を使用して、チキンとスープを 40 分以内に調理することもできます。
鶏肉を取り出して皿に置き、滴り落ちる可能性のあるスープを集めます。細かいメッシュのストレーナーを使用してストックをきれいな鍋にこし、弱火で温めます。だし汁の味を見て必要なら塩を足す。フォークを使用して、鶏肉を細切りにします。余分な鶏肉を冷凍して後で保存することもできます.
細かく刻んだ鶏肉、ほうれん草、ハラペーニョ、レモンのスライスを別々にサービングボウルに入れ、温かいスープで仕上げます.

3. リンゴとケールのスープ

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この感謝祭にヘルシーでおいしいものを探しているなら、次のレシピがあなたにぴったりかもしれません。

材料

刻んだベーコン 1/4 カップ
太い茎を取り除いたケール 1 束
新鮮なパセリ 1/4 カップ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3（小分け）
鶏肉または野菜のスープ 4～6カップ（分けて）
黄玉ねぎ半分、皮をむいてみじん切りにする
芯を取り、みじん切りにしたグラニースミスりんご 1個
塩大さじ4分の1
黒胡椒大さじ4分の1
メープルシロップ大さじ2
トッピング用赤唐辛子フレーク、黒胡椒、生クリーム、メープルシロップ

方向

厚手のフライパンでベーコンを中火～強火で焼き色がつくまで焼く。ケールとパセリと一緒に大さじ1杯のオリーブオイルを加え、油でコーティングするようにかき混ぜます。約5分後、ケールがしんなりしてきたら、2カップのスープを加えます。とろ火で10分煮込みます。その後、鍋を火からおろし、少し冷まします。
混合物をブレンダーで滑らかになるまでブレンドし、きれいなボウルに入れておきます.
鍋にオリーブオイル大さじ2を中強火で温めます。玉ねぎがしんなりするまで時々かき混ぜながら炒めます。塩、こしょう、りんごのみじん切りを加えてさらに2分煮る。 2カップのブイヨンを加え、ミックスを弱火にして5分間調理します。火から下ろし、少し冷まします。
混合物をブレンダーで滑らかになるまでブレンドし、メープルシロップとケールの混合物と混ぜます.
スープを再加熱し、好みや好みの濃度に応じてスープを追加します。
トッピングとメープルシロップ/ヘビークリームの渦巻きでそれを飾ります.

4. ビーガンカリフラワーとサツマイモのスープ

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今、あなたがビーガンなら、私たちはあなたもカバーしています!このおいしいサツマイモとカリフラワーのスープは、休日に必要なすべてです.

材料

小花に分かれた小さなカリフラワー 1 個
海塩
オリーブオイル
皮をむいたサツマイモ 1 ポンド、1 インチの立方体に切る
玉ねぎ 1 個（さいの目に切る）
みじん切りにしたにんにく 2片
タイのレッドカレーペースト大さじ1
全脂肪ココナッツミルクの 15 オンス缶 1 つ
フレッシュライムジュース大さじ2
メープルシロップ大さじ1（お好みで）
飾り用のスライスしたアボカド 1個（お好みで）
飾り用ヘンプシード大さじ2（お好みで）

方向

オーブンを425°に設定します。小さじ1杯の油と小さじ1/2の塩を、羊皮紙を敷いた天板にのせたカリフラワーにかけます。サツマイモを入れた2番目のシートパンで同じことを繰り返します.柔らかくカラメルになるまでオーブンでローストします。途中でフライパンを上から下に入れ替えます。
鍋に大さじ1杯の油を熱し、玉ねぎを中火～強火で5分炒める。にんにくとカレーペーストを加え、香りが出るまで2分ほど煮る。ココナッツミルクと一緒に2カップの水を注ぎ、沸騰させます.
ローストした野菜をライムジュースとメープルシロップ（お好みで）と一緒に加えて煮込みます。ブレンダーでピューレにする前に、混合物をしばらく冷やします。液体とココナッツミルクを追加して、必要な一貫性を作成します。
味付けを確認して、アボカドとヘンプシードをトッピング。

5. じっくり煮込んだフレンチオニオンスープ

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温かいフレンチオニオンスープのような快適な食べ物はありません。

材料

無塩バター – 大さじ4
薄切りのスイートオニオン – 3
にんにくのみじん切り – 2片
ビーフブロス 6カップ
ブランデークォーターカップ
ベイリーフ
フレッシュタイムのみじん切り – 大さじ2
挽きたての黒胡椒とコーシャソルト
スライスしたバゲット 1/3
グリュイエールチーズ、細切り – 1.5カップ
みじん切りの新鮮なチャイブ（提供する）

方向

中火で大きなフライパンでバターを溶かすことから始めます。玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒めます。火を弱め、玉ねぎがカラメルになるまで15～20分煮ます。にんにくを加える。
ベイリーフ、タイム、ブランデー、ビーフブロスと一緒に、混合物をスロークッカーのボウルに移します。炊飯器を低温に保ち、約6時間半から7時間調理します。お好みでコショウと塩で味を調えます。
スープを器に盛り、バゲット2枚をトッピング。ボウルがオーブンで安全であることを確認してください。ボウルをオーブンで予熱したブロイラーに置く前に、各バゲットにグリュイエールの 4 分の 1 カップを追加します。チーズが溶けて焼き色がつくまで2～3分焼きます。チャイブを添えて召し上がれ。