シログワイの成長と手入れにより、この水生ナッツのような野菜を生または調理済みの食品として使用できます。シログワイはアジア諸国で一般的な食べ物です。シログワイには2種類ありますが、食べられるのは1種類だけです。
2つの水栗の品種
Eleocharisdulcisシログワイは食用です。この品種はしばしば中国の水栗と呼ばれるか、単に水栗と呼ばれます。その名前にもかかわらず、水栗は野菜であり、実際にはナッツではありません。 Trapa natans L.の水栗は食用ではなく、中国の水栗と混同されることがよくあります。
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侵略的な水栗
Trapanatansのオニビシは侵入種によって 米国農務省（USDA） 。この水生植物は、五大湖地域や北部の州の他の水域では脅威です。
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トラパシログワイは食べられない
多くの人々は、とげのあるTrapanatansの水栗をアジア料理や他の料理で使用されているタイプのEleocharisdulcisと混同しています。 Trapanatansの品種は 多産で侵略的な水栗 。この植物はまた、植物の野菜部分に非常に有毒な化合物を含んでいます。これはそれを食べられないようにします。
食用の中国の水栗
Eleocharis dulcis水栗（中国の水栗）は古代中国の食料源であり、しばしば珍味として崇拝されています。植物は池で育てられ、育ちやすいです。
E.dulcisシログワイ植物の説明
による ミズーリ植物園 、このシログワイの品種は、トラパ計画の浮かぶ三角形の葉とは異なり、ラッシュのような多年生植物です。 Eleocharis dulcis（E。dulcis）はスゲ植物で、草のような管状の茎を持っています。
- ラッシュは約2〜3フィートの高さに成長します。
- この植物は水平根茎を生成します。
- 球茎とも呼ばれる丸い塊茎は、根茎の端に形成されます。
- 暗褐色の塊茎が収穫されます。
E.dulcisスパイクブルーム
緑の茎の密集した塊が各塊茎から成長します。茎は枝を形成しないので、塊茎から直立します。 E. dulcisは、特に寒い気候では、花を咲かせることはめったにありません。黄褐色の花が形成されるとき、それらは円筒形の2インチの長さのスパイクであり、草の軸の先端で成長します。
シログワイの成長、手入れ、使用
自分で水栗を育てたいのなら、これらのおいしいチューブラーがいかに簡単に育てられるかに驚くでしょう。メンテナンスや手入れをほとんど必要とせずに、豊富な作物を手に入れることができます。
水栗を育てるコツ
あなた自身の水栗を育てるいくつかの秘訣はあなたがプロセスで成功するのを助けるでしょう。 E. dulcisのシログワイは多年生植物であり、ゾーン9〜11で冬を乗り切ることができます。下のゾーンで越冬するか、一年生植物として植えることができます。考慮すべきその他の事項は次のとおりです。
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- 高さ： 高さ1'-3 '
- 展開する： 幅1'〜3 '
- 太陽： 完全から部分的な日陰
- 生育期： 生産には7ヶ月かかります
- 害虫： 緑と長い角のバッタ、ケラ、メイガの脅威の可能性
- 疾患： 差し迫った脅威はありませんが、さび（Uromyces sp。）または高い土壌酸性度が原因です 茎枯れ 可能
- 植える場所： のような自然の浅い水域池や沼そしてウォーターガーデンコンテナ
- 成長媒体： コンテナ用培養土、庭の土壌、泥だらけの地域または湿った砂/ローム質の地域
- 伝播： 塊茎を分割して繁殖させる
シログワイを育てるコンテナの設置
水を入れることができる池またはある種の容器が必要になります。これらは理想的な深さと直径を持っているので、一部の栽培者は子供用プールを使用します。他の人は浴槽の容器を好みます。
- 容器の底に6'-8 'の培養土または他の園芸用土を置きます。
- 徐放性の16-6-8肥料を土壌に加えます。球茎を植える前に1週間待ちます。
- 球茎を約2フィートの深さに植えます。
- 土の上にプレートを置き、植えられた球茎が移動しないようにプレートに水を注ぎます。
- 3'-6 'の水で覆います。目標は、沼のように泥だらけの一貫性を維持することです。
- 高さと幅に対応するために、植物ごとに3'x3 'を許可します。過密な植物はあまり生産しません。
- 植物の高さが1フィートを超えたら、魚のエマルジョンまたは昆布/海藻2週間ごとに肥料。
- 越冬するために植物の容器を覆います。
シログワイの収穫、使用、保管
シログワイの収穫の準備ができたら、後で使用するためにそれらを保存できます。これらのおいしい球茎を使用する方法はたくさんあります。自家製の栗は、購入した缶詰の栗よりも風味豊かです。
収穫する時間
収穫時期が近づいていることを示す最初の兆候は、植物の上部が茶色になり始めたときです。これは、栗を収穫する前に、栗の腐敗を防ぐために徐々に水分量を減らし始める合図です。褐色化が茎を下って移動するので、水を減らし続けてください。
- 植物の茎が死んだら、収穫する時が来ました。
- 球茎を傷つけないように、手で植物を掘り起こす必要があります。
- 栗の多くはまだ根付いた茎に付着している可能性があります。慎重に取り外します。
- 栗を集めて洗い、ゴミや汚れを取り除きます。
水栗の皮をむく方法
湯通しして皮をほぐしたり、上下をスライスして洗った栗の皮をむくことができます。野菜の皮むき器を使用して、皮の除去を完了することができます。ザルに入れ、栗に水をかけ、土や皮がすべて取り除かれるようにします。使用する前にそれらを排水させてください。
水栗の料理の使用
水栗はスライスして使いやすいです。それらを準備する他の方法には、増粘剤または小麦粉のための格子、ダイシング、さらには脱水/粉砕が含まれます。
- シログワイを炒め物、あらゆる種類のサラダ、キャセロール、ご飯、オムレツ、そして少しカリカリと味が必要なほとんどすべてのレシピに追加します。
- シログワイは茹でたり、生で、グリルしたり、揚げたりして食べることができます。
- シログワイは抗酸化物質とビタミン/ミネラルがたっぷりと詰まっていて、スムージーにいくつか入れてブレンドフレーバーにします。
- 栗の酢漬けを楽しむ人もいます。
- 全水栗を2分間湯通しし、氷水で冷やすことができます。皮をむいて水気を切り、冷凍バッグに真空シールして、最長8か月間冷凍庫に保管します。
成長する水栗の喜び
E. dulcisが成長に必要なさまざまな水栗であることを理解すると、この素晴らしい野菜を楽しむことができます。あなたの庭へのこの用途の広い追加はあなたに多くの料理の選択肢を提供します。
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