2つの食事プランの要件を満たす必要があるため、ビーガン糖尿病患者の朝食レシピを見つけるのはさらに難しい場合があります。
その日の最も重要な食事
あなたのお母さんは正しかった。朝食はその日の最も重要な食事であり、これは特に糖尿病患者に当てはまります。タンパク質と低グリセミック炭水化物を組み合わせた食事は、血糖値の調整に役立ち、集中力の低下や倦怠感などの問題を引き起こす可能性のある高スパイクや急激な低下を防ぎます。良い炭水化物の選択肢には、全粒粉トーストやスチールカットオーツ麦、またはベリーやメロンなどの低グリセミックフルーツが含まれます。キャブレターをビーガンヨーグルト、豆腐、またはビーガンに優しい肉の代替品などの低脂肪タンパク質と組み合わせて、健康的でバランスの取れた朝食を作りましょう。
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ビーガン食は糖尿病患者にとって安全ですか？
簡単に言えば、そうです。同じ基本的な食事ガイドラインが、ビーガンであろうと非ビーガンであろうと、すべての糖尿病患者に適用されます。炭水化物を適度に消費し、全粒穀物と低炭水化物を選択します-グリセミック高度に加工された小麦粉や砂糖の代わりに果物。食事を注意深く追跡して、適切な量のタンパク質、つまり毎日体重1ポンドあたり約0.5グラムのタンパク質を確実に摂取するようにしてください。必要な8つのアミノ酸すべてを含む植物タンパク質はほとんどないため、ビーガンはさまざまなソースからタンパク質を取得するように注意する必要があります。
ビーガン糖尿病患者のための簡単な朝食レシピ
ある日、食事をまとめる時間がありません。ランニングの朝に簡単な食事が必要な場合は、スムージーがちょうどいいかもしれません。
陰と陽の意味は何ですか
基本的な朝食のスムージー
-1人前になります
- 豆乳1カップまたは低脂肪豆乳
- 1/2バナナ、フローズン・スライス
- 大さじ3。小麦胚芽
- 小さじ1/2バニラ
ブレンダーですべての材料を組み合わせ、滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。グラスでの食事が朝の好みではない場合は、古典的なスクランブルエッグのビーガンバージョンのベースとして豆腐を使用してみてください。少量のターメリックは強い風味を加えず、ただ心地よい色を加えます。クズウコンは一貫性を本物の卵のようにします。
メキシコのスクランブル豆腐
-2人前になります
バンダナを顔の周りに結ぶ方法
- 8オンス。固いまたは余分な固い豆腐、崩れた
- 大さじ2〜3。サルサ
- 大さじ1。クズウコン
- 小さじ1/4ターメリック
焦げ付き防止のフライパンを中火にかけます。砕いた豆腐、サルサ、スパイスを加えて鍋に入れ、5分ほど、または熱くなるまでかき混ぜながら調理します。
バリエーション：本物の卵と同じように、豆腐はほぼ無限のバリエーションに適しています。残りの野菜または全粒穀物を追加します。小さじ2杯のニュートリショナルイーストを加えると、豆腐に安っぽい風味が加わります。唯一の制限はあなたの想像力と個人的な好みです。
忙しくない朝や週末には、特別な機会に食事を合わせることができるビーガン糖尿病患者のための朝食レシピもあります。
朝食ライスプディング
-6人前になります
グレートデンの写真を見せて
- 玄米2カップ
- バニラライスミルク11/2カップ
- 大さじ3。レーズン
- 大さじ2杯。無糖メープルシロップ
- 小さじ1/4シナモン
中型の鍋にすべての材料を入れて煮込みます。時々かき混ぜながら、蓋をせずに約20分または濃くなるまで調理します。ホットまたはコールドで提供される場合があります。
フレンチトースト
- 大さじ2。絹ごし豆腐
- 1 / 4c。バニラ豆乳（またはライスミルク）
- 小さじ1/4ナツメグ
- 小さじ1/2シナモン
- 砕いたコーンフレーク1カップ
- 全粒粉パン3切れ
コーンフレークを皿に広げます。豆腐、豆乳、ナツメグ、シナモンを小さなボウルに入れ、滑らかになるまでかき混ぜるか泡だて器で混ぜます。コーティングされるまでパンを混合物に浸し、次にパンの両側を砕いたコーンフレークに入れ、コーンフレークがくっつくように少し押します。鍋に植物油スプレーをスプレーし、両面が金色になるまでパンを炒めます。スライスしたフルーツまたは無糖シロップを添えてください。
糖尿病の方は、食事の計画についてご不明な点がございましたら、医師または認定栄養士にご相談ください。
