バターとニンニクが好きな人なら誰でも (そしてそうでない人も!?) このガーリックバター ロースト チキンのレシピを気に入るはずです。
丸鶏を簡単な自家製ガーリックバターで包み、新鮮なハーブと玉ねぎを詰めました。その後、オーブンでジューシーで柔らかく完璧にローストします。
わずか約 5 分で準備できる、このようなシンプルなレシピほど食欲をそそるものはあるでしょうか?
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完璧なローストチキンのレシピ
これが最高の鶏肉レシピであると考える理由はたくさんあります。
- の 準備はとても簡単です 、しかし、このような素晴らしい結果が得られます。
- 必要なのは、 材料が少ない しかし、とても風味が詰まっています。
- 鶏が回る ジューシーで皮もパリパリ 、完璧な食事です。
- ローストチキンはどんなおかずにも合います。
- 残ったローストチキンは温かいまま楽しんだり、食事の準備やチキンサラダに使用したりすることもできます。枝肉は自家製チキンストック用に取っておきます。
材料
チキン このレシピでは丸ごとの鶏肉を使用します。ロースト時間を短くするには、できれば 3 ポンドから 4 ポンドの間で使用してください。このレシピは、小さな七面鳥、ライチョウ、コーニッシュ鶏などの他の家禽でもうまく機能します。大きさに応じて焼き時間を調整してください。
ハーブ＆オニオン 豪華な詰め物を作る必要はありません。玉ねぎ半分と新鮮なローズマリー、タイム、またはパセリを鳥に詰めるだけです。これらはオプションですが、肉にさらなる風味を加えます。
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ガーリックバター ニンニクとバターを少量のオリーブオイルと混ぜてから鶏肉に塗ります。レモンや他のハーブ、さらにニンニクを鍋に自由に加えてください。コーシャソルトを加え、味にコショウをふりかけます。
ガーリックバターローストチキンの作り方
この鶏肉のレシピは準備に数分かかり、残りの時間は手間がかかりません。
- 鶏肉に味付けをし、空洞にハーブと玉ねぎを詰めます。
- ニンニク混合物を準備し、必要に応じて鶏肉の上または皮の下に広げます。 以下のレシピメモ 。
- 鶏肉を胸側を上にしてローストパンに置き、オーブンに入れて火を弱めます。以下のレシピに従ってローストします。
鋳鉄製のフライパンを縁のある大きな天板に交換し、ジャガイモやニンジンなどの野菜を加えます。
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ドリッピングス
私たちはこのチキンをそのまま提供するのが好きで、鍋のしずくを肉、ご飯、マッシュポテトの上にかけるのが好きです。
脂肪分が多いので、このレシピではドリップと焦げた部分を使用して、準備したチキンスープでグレービーソース用のルーを作ることができます。
ジューシーなチキンを作るためのヒント
- 鶏肉の内側と外側をペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。乾燥させた鳥は、皮がパリパリで中はジューシーになります。
- 脚をキッチン用麻ひもで結び、羽根を下に押し込むと均一に火が通ります。
- オーブンを450°Fに予熱して、鶏肉の外側を焼きます。温度を下げると調理が少し遅くなり、皮がパリパリで完璧に柔らかい鶏肉が仕上がります。
- 私たちは鋳鉄製の皿でこれを調理するのが大好きですが、オーブン対応のソースパンやキャセロール皿でもうまくいきます（ラックは必要ありません）。野菜を加えたい場合は大きめの鍋を使ってください。
- 肉汁が透明になり、太ももに挿入した即時読み取り温度計の温度が 165°F に達するまで鶏肉を調理します (骨に触れないようにします)。
- 鶏肉を切り分ける前に10〜15分休ませます。
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残り物はありますか？
残ったローストチキンは密閉容器に入れて冷蔵庫で4日間保存でき、冷凍も可能です。冷凍鶏肉は4か月以内に使い切ると最も美味しくなります。に追加します チキンとワイルドライスキャセロール またはおいしいものを作ります チキンニョッキのスープ まったく新しい食事のために！
チキンのセイボリーサイド
- 芽キャベツのパルメザンロースト – とてもチーズっぽくて美味しい
- クリーミーアスパラガス – コンロで作ります
- 野菜のオーブン焼き – 甘くておいしい
- ローストニンジンとパースニップ – とても簡単に作れます
- ローストデリカタスカッシュ – エレガントでありながら簡単
このガーリックバターローストチキンはあなたが作りましたか?以下に評価とコメントをぜひ残してください。
