鋳鉄ワッフルアイロンの使い方

シンプルな鋳鉄ワッフル

コンロ、グリル、または直火で鋳鉄ワッフルアイロンを使用することは、初めての人にとっては少し難しいかもしれません。しかし、実際には、少し練習するだけです。これらのヒントを使えば、すぐにワッフルにひざまずくはずです。

鋳鉄ワッフル作りのヒント

鋳鉄ワッフルアイロン

テレビのトレーニングマシンで見られるように

多くの現代の便利さと同様に、純粋主義者は鋳鉄だけが作ることができる非常にクリスピーで薄いワッフルを好み、地下室と同等の電気を追放しました。に戻りたい場合ワッフルの基本、これらのヒントに従ってください。

から始める味付け鋳鉄ワッフルパン。ワッフルアイロンの取っ手が木製の場合、オーブンで味付けすることはできず、コンロで行う必要があります。
ハンドルが非常に熱くなるので、重い鍋つかみやオーブンミットを用意してください。
最初のワッフルを注ぐ前に、中火で10分間アイロンを加熱します（ガスコンロの場合、炎がアイロンの側面をなめないようにする必要があります）。このプロセス中にアイロンを数回ひっくり返して、両側が均等に加熱されるようにします。
非接触の場合赤外線温度計、ワッフルアイロンに向けて、華氏425度を記録すると、アイロンの準備が整います。
アイロンの蓋を開けて、それがたくさん煙を出す場合（最初に開けたときに数回のウィスプで問題ありません）、アイロンは熱すぎます。数分間火から下ろし、火を弱めてもう一度火にかけます。
あなたの鉄のサイズに基づいて、それが拡張を可能にするために端の約3/4インチの恥ずかしがり屋になるように十分なワッフルバッターを注ぎます。使用するバッターの最適な量については、モデルを試してみる必要があるかもしれません。
オーブンミットを使用して、すぐに蓋を閉じます。約1分間調理します。オーブンミットを使用して、アイロンを裏返し、さらに2分間調理します。ワッフルをフォークで開いて取り外します。最初のワッフルの結果に基づいて、調理時間と熱を調整します。次のワッフルを注ぐ前に、ワッフルアイロンを再加熱します。残りのバッターで繰り返します。
調理が終わったら、ワッフルアイロンを火から下ろし、蓋を開けます。まだ暖かいですが、熱くないうちに、乾いたペーパータオルまたは布で内側と外側を拭いてきれいにします。頑丈なペストリーブラシを使用して、アイロンのグリッドに引っかかったパン粉を泡だて器で取り除きます。水を使う必要はありませんが、やむを得ない場合は、アイロンを水に浸して洗った直後に乾かさないでください。
さびの原因となる湿気から鉄を保護するために、少量の植物油をその隙間と表面に軽くこすりますが、べたつくほどではありません。
清潔で冷たく味付けされた鋳鉄ワッフルアイロンは、湿気や錆の原因となる状況から離れた涼しく乾燥した場所に保管してください。

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シンプルな鋳鉄ワッフルレシピ

鋳鉄製の鍋で作られたワッフルは、従来のワッフルメーカーやベルギーのワッフルメーカーで作られたワッフルとは明らかに異なります。前者は電気メーカーで作られたものよりも薄くてサクサクしています。

材料

収量：4人前

分離した2つの大きな室温の卵
中力粉13/4カップまたはケーキ用小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ3
小さじ1/4の塩
11/4カップのミルク
砂糖大さじ2
バニラ小さじ1
溶かして冷やしたバター大さじ6

行き方

ミディアムボウルまたはスタンドミキサーで、固くなるまで卵白を叩きます。取っておきます。
別の小さなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。取っておきます。
別の中型ボウルで、卵黄、牛乳、砂糖、バニラ、バターをよく溶けるまで混ぜ合わせます。
予約した小麦粉の混合物を徐々に加え、混ぜ合わせるまで叩きます。混ぜすぎないでください。
溶き卵白の1/4を入れてかき混ぜ、バッターを軽くします。次に、ボリュームが収縮しないように、残りの卵白をそっと折ります。
バッターが拡張できるようにエッジの3/4インチ以内になるまで、熱いワッフルアイロンに分けます（下記の注を参照）。 1/4カップのバッターから始めますが、これには特定のワッフルアイロンで少し実験が必要です。ふたを閉めます。 1分間調理します。ワッフルアイロンをひっくり返し、2分間調理します。調理したワッフルをフォークで取り除きます。
ワッフルアイロンを再加熱し、残りのバッターで繰り返します。最初のワッフルの結果に基づいて調理時間を調整します。バターとシロップまたは新鮮なフルーツとホイップクリームを添えて温かくお召し上がりください。

注意：傷がつく恐れがありますので、ガラスやセラミックの調理面にアイロンをかけないでください。再配置する前に、垂直に持ち上げる必要があります。

鋳鉄ワッフルメーカーを使用する利点

ローテクワッフルメーカーを使用することには、いくつかの本当の利点があります。これらを考慮してください：

鋳鉄製の鍋で作ったワッフルは、従来のワッフルよりも薄くてサクサクしていて、アイスクリームサンドイッチやサクサクした食感が好きな人に最適です。
鍋が適切に味付けされていれば、追加の脂肪が必要ないため、鋳鉄ワッフルはカロリーが低くなります。
多くの焦げ付き防止電気アイロンのように、鋳鉄は有害なBPAプラスチックでコーティングされていないため、鋳鉄ワッフルをより安全に食べることができます。
コンセントがありませんか？問題ない。鋳鉄製の鍋は、薪の火の上、グリル、オーブンなどで使用できます。任意のクックトップ、ガス、電気、セラミック、ガラス、誘導を含みます。鋳鉄は電子レンジで使用しないでください。

学習曲線に値するワッフル

鋳鉄ワッフルメーカーの使用は、特定の手順に従う限り簡単です。完璧なワッフルが完成するまで、加熱時間と調理時間の点で少し慣れるのに少し時間がかかります。良いレシピに加えて、忍耐と厚いホットパッドまたはオーブンミットは、シロップとバターの大洪水の下でカリカリにとどまるおいしい鋳鉄製のワッフルに不可欠です。