悪い食べ物を食べたことがあれば、心に留めておいてください。すぐに気分が良くなる食中毒の治療法があります。食中毒は、汚染された食品を摂取してから48時間以内であればいつでも発生する可能性があります。による 疾病管理予防センター （CDC）、食中毒は、米国で年間7600万人の病気、325,000人の入院、5,000人の死亡を引き起こしています。
食中毒の症状
残念ながら、食中毒は体にかなりひどい影響を及ぼします。あなたが食中毒を持っているならば、あなたは間違いなく以下の症状を持っているでしょう：
- 吐き気
- 嘔吐
- 下痢
- 腹部のけいれん
- あなたのお祝いのための休日の安全写真
- サルモネラ中毒の症状
- ニッケル中毒
状態が治療されない場合、追加の症状が発生する可能性があります。
- 熱
- 寒気
- 脱水
- 神経系の損傷
食中毒があると思われる場合は、医師の診察を受けることが重要です。健康上のリスクは深刻であり、適切に治療しないと死に至る可能性があります。
食中毒の原因
食中毒は、消費するには古すぎる食品だけでなく、いくつかの原因から発生する可能性があります。汚染物質は、果物や野菜の処理に使用される農薬、不十分な食品保管条件、および食品加工やレストラン施設での不適切な取り扱い慣行に起因する可能性があります。症状の実際の原因は、感染性物質または毒性物質です。
感染性物質
- ウイルス
- バクテリア
- 寄生虫
有毒物質
- 食べられないきのこなどの有毒食品
- フグやバラクーダなどのエキゾチックな食べ物
- 果物や野菜から完全に洗い流されていない農薬
この症候群の最も一般的な原因は、サルモネラ菌、ボツリヌス中毒、ブドウ球菌食中毒です。
食中毒の治療法
食中毒のほとんどの場合の治療は簡単です：たくさんの休息、たくさんの液体、そしてマッシュポテト、米、パンなどの味気ない食べ物。ザ・BRATダイエット（バナナ、米、リンゴ、トースト）胃のむかつきや下痢のある子供に使用すると、症状を和らげることができます。適切な注意を払えば、症状は数日以内に治まるはずです。
ただし、ボツリヌス中毒は規則の例外であり、食中毒にはさまざまな治療法が必要です。
ボツリヌス中毒の治療
人が原因で食中毒を起こした場合 ボツリヌス中毒 、それは死を引き起こすのに十分に深刻になる可能性があります。これが、医療専門家が食中毒の疑いのあるすべての症例を診断する必要がある理由です。ボツリヌス中毒に苦しんでいる人々は、他の食中毒と同じ症状の多くを持っていますが、口渇とかすみ目もあります。この毒の麻痺効果は明らかです。影響を受けた人は徐々に首と顔の麻痺を経験し、治療しないと数日で窒息と死に至ります。
ボツリヌス中毒症であることが判明した個人は、入院と抗毒素の投与が必要になります。それらは首と喉の麻痺効果のために注意深く観察されます。脱水症状と闘うためにIVが投与されます。症状は徐々に現れ、麻痺が緩和されたら数日で帰宅できるようになります。麻痺も最終的には、通常は数週間以内に治まります。
いつ医療援助を求めるべきか
あなたやあなたの知っている人が食中毒を患っていると思われる場合は、すぐに診断と治療を受けるために最寄りの病院に連れて行ってください。上記の症状が2日以上続いている人は、特に呼吸に問題がある場合、皮膚や目が黄色くなっている場合、または関節が腫れている場合は、必ず医師の診察を受けてください。
食中毒を避ける方法
自宅で
家庭で食品を調理して食べるときは、いくつかの簡単なルールに従うことで食品の安全性を確保できます。
- 肉は常に正しい温度で調理してください。それらが完全に調理されているかどうかわからない場合は、肉用温度計に投資し、毎回確認してください。
- 果物や野菜を店から持ち帰るときは、すべてよく洗ってください。
- 食品を作り始める前に、すべての調理面がきれいであることを確認してください。
- 肉と野菜用に別々のまな板を用意してください。異なる色のものを購入すると、どれがどの食品に適しているかをすばやく特定するのに役立つ場合があります。
- 使用前と使用後は、必ず調理面を拭いてください。一般的な食中毒の原因となる細菌、寄生虫、ウイルスを殺すことができる多くのクリーナーが市場に出回っています。また、漂白剤1部と水3部の独自の洗浄液を作ることもできます。
レストランで
レストランを頻繁に訪れる人々は、施設の食品加工慣行を管理できないという理由だけで、常に食中毒のリスクにさらされています。よくできた肉を注文し、生野菜を避けることで、ある種の食中毒を避けることができます。頻繁に旅行する人は、通常、適切な温度に調理された食品を注文し、ボトル入りの水や飲み物、または温かい飲み物を飲むことで、食中毒を避けることができます。
