ハム用ブラウンシュガーグレーズ

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ブラウンシュガーグレーズ あなたへの完璧な追加です ホリデーハム 。ブラウンシュガーとハチミツの組み合わせは、オレンジジュース、ディジョンマスタード、いくつかの温かいスパイスを加えて味付けされています。

混合物を濃くなるまで煮て、調理の最後にハムに釉薬をかけます。

ハム用釉薬

ハムを釉薬をかける必要はありませんが、ハムが柔らかくてジューシーな中は、外側に素敵な甘さが加わります。

我々 ハムを採点する ジュースが肉に少し浸透することを可能にするために（さらにそれはきれいなプレゼンテーションを与えます）。

この釉薬は次の用途に使用できます。

• クロックポットハム
• オーブン焼きハム
• スパイラルハム
• ハムステーキ
• コピーキャットハニーベイクドハム

成分とバリエーション

作る ハム釉薬 これ以上簡単なことはありません。この釉薬の成分は次のとおりです。

ブラウンシュガー＆ハニー これらは釉薬のベースであり、カラメル化して、厚く、粘着性があり、風味豊かな釉薬を作成します。

ディジョンマスタード 私は少しのジッパーにディジョンまたは粒子の粗いマスタードを使うのが大好きです。これらが手元にない場合は、アップルサイダービネガーのスプラッシュを使用することもできます。

ジュース オレンジまたはパイナップル このレシピでハムのスモーキーフレーバーとよく合います

温かいスパイス シナモンと生姜を少し加えます。アップルパイスパイスまたはパンプキンパイスパイスをサブインできます。どんな温かいスパイスでも効きます、ナツメグ、クローブ（控えめに）、オールスパイス。ローズマリーもこの釉薬に素敵な追加です！

ブラウンシュガーグレーズの作り方

すべての材料を鍋に入れます。

1. 弱火にして弱火にします。低温で15分または暗くなりわずかに濃くなるまで沸騰させます。 （混合物は立っているとさらに濃くなります）。
2. ハムを釉薬をかける前に少なくとも20分冷まします。これにより、混合物が濃くなり、ハムがよりよくコーティングされます。

黒糖釉薬が沸騰しているので、ほとんどキャンディーのようになり、砂糖は非常に高温になっていることを覚えておいてください。非常に暑いので、周りに小さなペットやペットがいる場合は注意してください。

いつハムを釉薬するか

オーブン 調理の最後の20〜30分でハムを釉薬します。それより長く釉薬をかけると、釉薬が燃える可能性があります。

クロックポット スロークッカーハムを作るときは、スロークッカーに少量の液体（スープまたはジュース）を加えて、釉薬を最初の方に加えることができます。スロークッカーの湿った環境のため、釉薬は燃えません。スロークッカーでハムを作る場合、私は通常、釉薬を事前に調理しません。混ぜ合わせて、ハムにブラシをかけます。

ハムがスパイラルカットされている場合は、レイヤーの端の間に少し入るようにします。

ハム用ブラウンシュガーグレーズ

材料

• ▢1 カップ 黒砂糖
• ▢¼ カップ 蜂蜜
• ▢½ カップ ジュース オレンジやパイナップルは素晴らしいです
• ▢3 大さじ ディジョンマスタード または粒子の粗いマスタード
• ▢½ ティースプーン シナモン またはパンプキンパイスパイス
• ▢¼ ティースプーン 挽いた生姜

手順

• すべての材料を小さな鍋に入れ、弱火で約15分またはとろみがつくまで煮ます。
• 火から下ろし、10〜15分冷ましてとろみをつけます。
• 最後の20〜30分間、または黄金色になるまで、調理済みのハムにブラシをかけます。

レシピノート

栄養成分表

（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）

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