イージーチキンマルサラレシピ

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このチキンマルサラのレシピは、簡単に作れるだけでなく、 とおしゃれなイタリアンレストラン！

やわらかい鶏の胸肉を焦げ目をつけて、シンプルなワンパンマッシュルームワインソースで調理！無愛想なパンとパスタの上にぴったりです。

チキンマサラ

チキンマルサラとは？ このイタリア風の料理は、正当な理由で非常に人気があります。きのこのワインソースのチキンは、作りやすく、新鮮なパスタよりも優れています。

マルサラ
マルサラは、シェリー酒やポートワインに似たシチリアの酒精強化ワインの一種です。このレシピのソースの基本材料です。マルサラにはスイートバージョンとドライバージョンの両方があります（購入したい ドライマルサラ このレシピの場合）。

チキンマルサラの他の材料には、きのこ、エシャロット（またはタマネギ）、タイム、バターが含まれます。

鶏の胸肉
最高のチキンマルサラはチキンフィレを使用しています。鶏ササミは鶏の胸肉の薄片で、すばやく均一に調理されます。

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鶏の胸肉が丸ごとある場合は、縦半分に切ります。

• 骨のない、皮のない胸とあなたの最も鋭い薄い刃のナイフから始めてください。
• ペーパータオルを使用して、胸の最も薄い端をしっかりとつかんで保持します。
• 一番厚い方の端に向かって水平にスライスします。そうすると、2つに均等になります。

チキンマルサラの作り方

この簡単なレシピは、いくつかの段階でまとめられます。これがあなたがするすべてです：

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鶏の胸肉ポンド厚さ1/4インチになり、小麦粉を浚渫します（以下のレシピによる）。コンロに茶色。 ソースの場合：同じ鍋に（茶色の鶏肉の風味が必要です）、エシャロットまたは玉ねぎ、タイム、マッシュルームを追加します。 マルサラソース：マルサラワインと残りのソースの材料を加えて減らします。鶏肉と一緒に召し上がりください。

この料理には伝統的にクリームが含まれていませんが、クリーミーなチキンマルサラを作るには、同じ量のチキンブロスの代わりに1/3カップの生クリームを使用します。

マルサラの代わりに何を使うか

可能であれば、マルサラを使用してみてください。もちろん、置き換えると料理の味が変わります（ただし、以下のアイデアはまだおいしいです）。

• マデイラワイン
• シェリー酒またはポート
• 白ワイン

壷鍋の方向

クロックポットチキンマルサラを作ることができます。このバージョンでは、胸を切り身にする必要はありません（実際には、厚くするか、骨を入れる方が良いです）。すべての材料をスロークッカーに入れ、高火で3〜4時間、または低火で6時間調理します。

次に、コーンスターチと水のスラリーを作ってソースを濃くし、パスタの上に盛り付けて、とても美味しくて簡単な夕食を作りましょう。

チキンマルサラで何を提供するか

チキンマルサラソースはとても濃厚で風味豊かで、でんぷんが完璧に食事を完成させます。エンジェルヘアパスタの上に盛り付けて、お皿に盛り付けます。

スマッシュブックの作り方

このクリーミーなチキンマルサラをパスタの上に添えて ガーリックブレッド と大きな新鮮 イタリア風サラダ 。

プレゼンテーションを完了するには、いくつかを盛り付けます 焼きブロッコリー または焙煎 芽キャベツ 。そして、無愛想で素朴なパン、または 30分のディナーロール ソースをすすります。

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イージーチキンマルサラレシピ

材料

• ▢4 鶏の胸肉 骨なし-皮なし各5-6オンス
• ▢½ カップ 小麦粉
• ▢塩コショウ 味わう
• ▢4 大さじ オリーブオイル
• ▢2 大さじ バター
• ▢¼ ティースプーン タイム
• ▢1 小さなエシャロット さいの目に切った（または玉ねぎ）
• ▢8 オンス きのこ 白または茶色
• ▢1½ 大さじ 小麦粉
• ▢½ カップ マルサラワイン
• ▢¾ カップ チキンスープ
• ▢2 大さじ 付け合わせ用のパセリまたはチャイブ

手順

• 鶏肉を1/4フィートの厚さにします（非常に大きい場合は半分に切ることができます）。塩こしょうで味付けし、小麦粉で浚渫する。
• 大きな鍋でオリーブオイルを中火にかけます。鶏肉をバッチで、片面3〜4分、または完全に火が通るまで調理します。鶏肉を取り除き、皿の上に置きます。
• 同じ鍋に、バター大さじ2、タイム、エシャロットを加えます。柔らかくなるまで約3分煮ます。きのこを加え、汁が出るまで約5分煮ます。小麦粉大さじ11/2の小麦粉を入れてかき混ぜ、さらに1分間調理します。
• マルサラワインとスープを加え、とろみが出て泡立つまで約3分煮ます。
• 鶏肉を鍋に戻し、2〜3分または熱くなるまで煮ます。
• 付け合わせとパスタの上に盛り付けます。

栄養成分表

（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）

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