自家製エッグノッグレシピ（アルコールありまたはなし）

贅沢に豊かな、この自家製 エッグノッグレシピ 店のカートンと比較することすらできません。

新鮮な卵、温かいミルクとクリーム、そして温かいスパイスが、退廃的なホリデードリンクを生み出します。

冬のスカーフの着用方法

自家製エッグノッグはアルコールの有無にかかわらず作ることができ、冷蔵庫で約3日間保管されます。パーティーパーフェクト。

水差しのエッグノッグ

エッグノッグとは何ですか？

エッグノッグは、濃厚なクリーミーなスパイスドリンクです。ミルク、生クリーム、卵を使用しており、生クリームよりも厚みがあります。味は甘く、軽くスパイスが効いていて、ラム酒、ブランデー、ウイスキーを加えることがよくあります（ただし、これはアルコールなしでも作ることができます。以下の注を参照してください）。

この飲み物は、クリスマスシーズンに店頭（およびコーヒーショップ！）でよく見かけますが、そのお祭りの味のカクテルとして役立ちました！エッグノッグは、冷やして（氷の上で）、温めて、またはラテで提供することができます！

自家製エッグノッグの材料

エッグノッグの成分

毎日の主食といくつかの一般的なスパイスを使って、このような素晴らしい自家製エッグノッグレシピを作ることができるとは信じられません。ラインナップは次のとおりです。

ミルクとクリームがベースになります このレシピのために。生クリームを加えると、コクが増すので最高のエッグノッグになります。

卵黄混合物を濃くし、バターのような質感を加え、エッグノッグに淡黄色を与えます。 The 卵黄は強化されています（これは、生卵に一度に少しずつ熱い液体を加えることを意味します）混合物を滑らかに保つために。

卵全体を使ったレシピもありますが、私たちはバター卵黄だけを楽しむことを好みます。このレシピでは代用卵が機能します。

砂糖、スパイス、そしてすべてがいい。 白砂糖はお好みの甘味料に置き換えることができます。私たちはシナモン、クローブ、そしてバニラエッセンスのスプラッシュが大好きです。ナツメグからスターアニス、さらにはカルダモンまで、お気に入りの温かいスパイスを加えます。

アルコールを追加します（または追加しないでください！）。 いくつか追加する アルコールスピリッツ 必要に応じて、好みに応じて。ラム酒はエッグノッグのお気に入りのスパイクです。約1カップを使用しますが、半分から始めて、試飲した後、必要に応じてさらに追加します。

卵白を保存します

このレシピは卵黄のみを使用していますが、白身は捨てないでください。スクランブルしたり、レシピに追加したりできます。

メレンゲクッキーまたポール卵白の素晴らしい用途です。
スクランブルエッグのために、それらを自分でスクランブルします（またはそれらをいくつかの全卵に追加します）。
それらをチーズや野菜と混ぜて作ります卵のマフィン。
多くのレシピでは、2つの卵白（または約1/4カップ）で卵全体を置き換えることができます。

エッグノッグを作る

自家製エッグノッグの作り方

これらはおいしい自家製エッグノッグを作るための基本的なステップです。ワイヤー泡立て器を取り出してください。思ったより簡単です。

卵黄を泡だて器で色が薄くなり、わずかに泡立つまで泡立てます。
大きな鍋でミルクとスパイスを熱します。
加熱したミルクを卵黄に少し加えて、卵黄を焼き戻します（ 以下の焼き戻しの詳細 ）。これにより、卵が「スクランブル」するのを防ぎます。

氷浴でエッグノッグを冷やす

混合物を濃くなるまで加熱し、氷浴に移します（これは台所の流しで行います）。
フレーバー/スピリットを追加し、一晩冷蔵します。

エッグノッグにナツメグ、シナモンスティック、またはローズマリーの小枝を少し添えます。

卵の混合物を沸騰させないように注意し、混合物の温度が温度計で160°Fに達するまで（または濃くなるまで）加熱します。

卵を和らげる理由と方法

焼き戻し卵 卵をスクランブリングしたりゴツゴツさせたりせずに、熱い混合物に卵を加える方法です。それは混合物を滑らかに保ち、卵が混合物を濃くすることを可能にします。

卵を和らげるには 、卵が淡黄色になるまで泡だて器で泡立てます。泡だて器で約1/2カップの熱い液体を加えて、卵の温度をゆっくりと上げます。次に、残りの熱い混合物に卵の混合物を戻し、濃くなるまで調理します。

エッグノッグ用の焼き戻し卵

最高のラム酒の代替品

他のスピリッツも同様にエッグノッグを強化します。バーボン、ブランデー、またはサザンカンフォートは素晴らしい選択肢です。

または、本当に派手でお祭り気分になって、アマレット、ベイリーズアイリッシュクリーム、ナッツのフランジェリコなどの酒を少し加えることもできます。アイリッシュクリームリカーを追加して、スパイクエッグノッグラテ！

このアルコールを無料にするために ラム酒をスキップするか、ラム酒の抽出物を少し加えます（小さじ1杯で十分です）。

エッグノッグのグラス

自家製エッグノッグの保管方法

自家製エッグノッグは、室温で何時間も長持ちしないはずです。パンチボウルで提供する場合は、アイスバスに入れるか、1時間後にピッチャーを冷蔵庫に戻します。

エッグノッグを出すと、毎年冬のお祝いが終わります。それでは、オールド・ラング・サインのために、エッグノッグを一杯あげましょう。

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5から7投票レビューレシピ

自家製エッグノッグレシピ

準備時間5 分調理時間10 分チルタイム1 日合計時間15 分サービング8 サービング著者ホリー・ニルソンミルク、クリーム、新鮮な卵、温かいスパイスで作られた、すばやく簡単なホリデークラシック。

材料

▢10 卵黄
▢4 カップ全乳
▢¾ カップシュガー
▢1 シナモンスティック
▢3 クローブ全体
▢1½ カップヘビークリーム
▢1 カップダーク・ラム *オプション
▢2 小さじバニラ

手順

鍋の底を入れるのに十分な大きさの氷浴を準備します（私は台所の流しを使用します）。
卵黄を泡だて器で泡だて器で泡立てます。
ミルク、砂糖、クローブ、シナモンスティックを小さな鍋に入れます。中火で熱くなるまで泡だて器で泡立てますが、沸騰しません。
熱い牛乳の混合物約2カップを一度に少しずつ卵にすくい取り、各添加後に泡だて器で混ぜます。
温かい卵の混合物をミルクに注ぎ、中火で少し濃くなるまで約5分間泡だて器で泡立てます。
火から下ろし、氷浴に入れ、2〜3分泡だて器で泡立てます。
クリーム、ラム酒、バニラを入れてかき混ぜます。少なくとも24時間冷やす。
ナツメグを少し入れて氷の上でサーブします。

レシピノート

このアルコールを無料にするために ラム酒をスキップするか、ラム酒の抽出物を少し加えます（小さじ1杯で十分です）。卵の混合物を沸騰させないでください。混合物の温度が温度計で160°Fに達するまで（または濃くなるまで）加熱します。自家製エッグノッグは冷蔵庫で約3日間カバーされます。ダークラムはエッグノッグのお気に入りのスパイクです。約1カップを使用しますが、半分から始めて、試飲した後、必要に応じてさらに追加します。他のスピリッツも同様にエッグノッグを強化します。バーボン、ブランデー、またはサザンカンフォートは素晴らしい選択肢です。エッグノッグは、冷やして（氷の上で）、温めて、またはラテで提供することができます！