新鮮な紫色の外皮エンドウ豆は最も一般的な野菜ではないかもしれませんが、栄養と風味のために毎週の食事の準備に加えることができます。黒目豆と同様に、これらのエンドウ豆は真の定番です南部料理と補完コーンブレッド、ハム、オクラ。これらの基本的な方法を使用して、ストーブまたはスロークッカーで調理してみてください。
ストーブの上
新鮮な紫色の外皮エンドウ豆を調理する最も簡単な方法の1つは、ストーブで煮ることです。必要なのは、1つの鍋といくつかのスパイスだけです。次に、基本的な方法を取り、ベーコンとご飯を入れて、おいしくていっぱいのおかずにします。
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- エンドウ豆を洗い流します。
- 外殻をはがして開き、中のエンドウ豆を取り除いて殻をむきます。
- エンドウ豆を覆うのに十分な水を入れた鍋にエンドウ豆を置きます。
- ガーリックパウダー、塩、こしょうをふりかけて風味をつけます。
- 沸騰したら、蓋をして、時々エンドウ豆をかき混ぜながら約2時間煮ます。
- エンドウ豆が柔らかくなるが壊れなくなるまで調理します。
- 水を切り、ハム、豚肉、またはご飯と一緒に召し上がりください。
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パープルハルピースをご飯とベーコンでストーブ
4人分
材料：
- 殻なしエンドウ豆4カップ
- 水2カップ
- にんにく大さじ11/2
- 塩こしょうのピンチ
- 1パッケージベンおじさんの全粒玄米インスタント玄米
- ベーコン4枚
行き方：
- エンドウ豆を殻から取り出し、水を入れた鍋に入れます。
- 沸騰させ、蓋をして、時々エンドウ豆をかき混ぜながら約2時間煮ます。
- ミディアムハイのフライパンでパンシアーベーコンを調理する最後の10分間。
- ベーコンを鍋から取り出し、細かく刻みます。
- 指示に従って電子レンジでご飯を炊き、残りのベーコングリースをフライパンに注ぎます。
- ご飯がカリカリになるまで1分ほど炒め、ベーコンでかき混ぜます。
- ご飯の上にエンドウ豆を添えます。
スロークッカーで
新鮮な紫色の外皮エンドウ豆は、スロークッカーで完璧に調理することもできます。これにはもっと時間がかかるかもしれませんが、それはエンドウ豆がレシピの味を拾うことを可能にします。基本的なテクニックを習得したら、野菜やスパイスを入れて満足のいく料理を作ることができます。
- エンドウ豆をすすぎ、殻をむきます。
- エンドウ豆をスロークッカーに入れ、水またはスープで覆います。
- 塩こしょうで味を調えます。
- ふたを上に置き、高さで約3時間調理します。低地では、エンドウ豆は約6〜8時間調理されます。
- エンドウ豆を取り除き、お楽しみください！
スロークッカー紫目豆のレシピ
4人分
近くの髪をどこに寄付できますか
材料：
- 殻なしエンドウ豆4カップ
- 水2カップ
- 減塩野菜スープ1カップ
- 黄玉ねぎ1個、スライス
- にんにく2片、みじん切り
- 大さじ1タイム
- 2つの月桂樹の葉
- ひとつまみの塩
行き方：
- エンドウ豆を殻から取り出し、水、スープ、タマネギ、ニンニク、タイム、月桂樹の葉、塩を入れたスロークッカーに入れます
- 強火で3時間調理します。
これらはご飯の上に、おかずとして単独で、または鶏肉や豚肉などのさいの目に切ったまたは細かく刻んだ肉と混ぜて提供することができます。にんにくの風味が好きな場合は、ステップ1で新鮮なにんにくまたは粉末にんにくを追加します。
パープルハルピースを試してみてください
ストーブや壷で紫色のエンドウ豆を調理することは、これらのユニークなエンドウ豆を準備するための一般的で簡単な方法の2つにすぎません。これらのエンドウ豆は、調理する材料の風味を吸収するため、用途が広いです。どのように調理されても、紫の外皮エンドウ豆は栄養が豊富で風味豊かな食事に追加されます。
