イージーエッグヌードル とても美味しいので、何度も何度も作ります！これらの麺はおいしいだけでなく、柔らかく餃子のような食感があり、お気に入りの秋のレシピにぴったりのおかずになります。
竹風鈴の作り方
それらを上に ビーフシチュー また 牛ひき肉ストロガノフ（ハンバーガー） または、バター、塩、コショウを加えて完璧な味を出します。彼らは素晴らしいです 自家製チキンヌードルスープ またはパルメザンチーズもふりかけます！
自家製の卵麺
私は幸運な受信者でした レシピのアンティークボックス とても大切なものです！それぞれの手書きのカードの裏にある物語と愛を想像しながら、それらを見ていきます。いくつかのレシピは奇妙です（ライムゼリーとマグロは問題ではありません）が、いくつかはこのように実に素晴らしいです！
卵麺とは？
卵麺は小麦粉で作った麺で、ご想像のとおり…卵！生地を薄く丸め、短冊状に切り、沸騰したお湯で調理します。卵麺はすぐに準備して調理するのが簡単で、グーラッシュ、ストロガノフ、または スープ ！
卵麺の作り方
自家製卵麺はとても簡単に作れます。これらの自家製卵麺は、小麦粉、卵、牛乳とバターのタッチで作られています。バターは素晴らしい風味を加えますが、生地をビロードのように滑らかにします。
- 小麦粉と塩を混ぜ合わせ、ミルク、卵、バターを加えます。
- べたつくまでフォークまたはペストリーカッターで混ぜます。
- ねばねばした生地を小麦粉をまぶした表面にひっくり返し、滑らかになるまで必要に応じて小麦粉を加えてこねます。
- 生地を休ませます（イタリアでパスタを作っているときにこれを学びました）。
- 生地を約1/4または1/8インチの厚さに伸ばし、短冊状に切ります。
麺をしばらく休ませることはできますが、適切に調理されないため、乾かさないでください（経験から言えば）。必要に応じて、最大数時間カバーすることができます。
卵麺の作り方
このレシピを作るために新鮮な柔らかい麺から始めてください。彼らは調理するのに数分しかかからないので、残りの食事の準備ができていることを覚えておいてください！一度調理するとふっくらと厚くなりますので、思ったより少し薄く巻いてください。
- を使用することが重要です 大きい 卵麺を調理するときの沸騰した塩水の鍋。麺はきちんと調理するためのスペースが必要で、塩は味を追加します。
- 麺が新鮮な場合は、3〜4分程度で調理できます。 （乾燥した店で購入した卵麺は約6〜8分調理する必要があることに注意してください）。
- 調理したら、水気を切り、すぐに召し上がれ。
卵麺
自家製卵麺は、購入した店とは大きく異なります。厚みがあり、食感が異なり、餃子のようです。
通常のパスタと卵麺の主な違いは卵にあります。卵麺は小麦粉に対する卵の比率が高く、典型的なパスタ（私がイタリアで作ることを学んだ）はセモリナ粉と小麦粉、水、そして卵の比率が少ないことを組み合わせて作ることができます。店内の乾燥パスタには、通常、卵は一切含まれていません。
プレーンで美味しいのに、バター、塩、コショウ、時にはパルメザンチーズをふりかけて、これらのイージーエッグヌードルを出すのが大好きです！自家製卵麺の食感は太くて餃子のようです（具材は私のものとは違いますが 昔ながらのチキンアンドダンプリング ）生意気なレシピでトップに立つのに最適なベースになります！
卵麺を提供するためのいくつかのお気に入りのものは次のとおりです。
自家製の卵麺は、スープを作るときに最適です！それらをに追加します フレッシュトマトスープ おいしいひねりを！
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4.95から67投票レビューレシピ 卵麺
準備時間15 分 調理時間3 分 休憩時間20 分 合計時間38 分 サービング4 サービング 著者 ホリー・ニルソン イージーエッグヌードルは美味しいだけでなく、繊細でやわらかい食感で、お好みのレシピにぴったりのおかずになります。材料
- ▢2 カップ 小麦粉
- ▢⅛ ティースプーン 塩 または味わう
- ▢2 卵
- ▢⅓ カップ ミルク
- ▢1 大さじ バター 柔らかくなった
- ▢¼ カップ 小麦粉 ダスティング用
手順
- 大きなボウルに小麦粉を塩と一緒にかき混ぜます。取っておきます。
- 小さなボウルに卵を一緒に泡だて器で混ぜます。小麦粉の混合物に卵、ミルク、バターを追加します。最初はフォークでかき混ぜてから、手でよく混ぜます。
- 小麦粉をまぶした表面で生地をこね、粘着性がある場合は一度に少しずつ小麦粉を追加します。約5分または滑らかになるまで練り続けます。ラップで包み、20分間休ませます。
- 軽く粉をまぶした表面で、生地を1/4または1/8インチの厚さに丸めます。細かく切り、小麦粉をまぶす。
- 準備するために、沸騰した塩水の大きな鍋に麺を加え、約3分間調理します。バターまたはお好みのパスタソースを添えてください。
栄養成分表
カロリー：320、炭水化物：54g、タンパク質：10g、肥満：5g、飽和脂肪：2g、コレステロール：90mg、ナトリウム：138mg、カリウム：126mg、ファイバ：1g、砂糖：1g、ビタミンA：245IU、カルシウム：46mg、鉄：3.7mg（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）
コースパスタ 食べ物イタリア語©SpendWithPennies.com。コンテンツと写真は著作権で保護されています。このレシピを共有することは奨励され、高く評価されています。完全なレシピをソーシャルメディアにコピーおよび/または貼り付けることは固く禁じられています。 。卵麺はグルテンフリーですか？ グルテンフリーの小麦粉を使用している場合にのみ、卵麺はグルテンフリーになります。店頭で購入した麺を使用している場合は、必ずパッケージの材料を確認してください。私の自家製卵麺のレシピでは、グルテンフリーの小麦粉を1：1の比率で置き換えることができますが、生地が少し乾燥している場合は、生地が適切な濃度になるまで、一度に大さじ1杯のミルクを追加します。
