ビーフシチューのレシピ{自家製＆風味豊か}

この ビーフシチューレシピ 寒い季節にぴったりです！やわらかい牛肉を、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリ、エンドウ豆、にんじんを入れた牛肉のスープに、口の中でとろけるまで煮込みます。それは快適な食べ物の天国です！

ビーフシチューを添えて 30分のディナーロールまた自家製バターミルクビスケットボウルの底にある肉汁を吸い上げるために！

大きな白い鉢にビーフシチューのオーバーヘッドショット

ビーフシチューは、世界中の非常に多くの家庭で定番のディナーの定番です。私のお気に入りのようなビーフシチューのスープとシチューの適応があります簡単ハンバーガースープのような文化的バリエーションハンガリーのグヤーシュ、でもこの古典的なビーフシチューのレシピは私にとってお気に入りです！

ビーフシチューの作り方

牛肉を加える前に焼くと、スープの風味に大きな違いが出ます。肉においしいキャラメル化を施すのは、これが唯一のチャンスです。

野菜とスープがとろとろになると、シチューの風味が強まるのに気付くでしょう。エンドウ豆はすぐに調理されるので、最後の数分で追加します！

私の犬は腎不全を患っています

このシチューのレシピは、使い切る必要のある野菜を使い切るのにも最適な方法です。残り物がある場合ローストポテト、艶をかけられたニンジンまたきのこ炒め、切り刻んで投げ入れてください。

ビーフシチューの白いボウル

ビーフシチューを濃くする方法

じゃがいものでんぷんと牛肉の浚渫のおかげで、ビーフシチューは少し自然に濃くなりますが、私はいつももう少し濃くするのが好きです。

シチューは野菜に素早くマッシュポテトを与えることで濃くすることができます、またはあなたは小麦粉またはコーンスターチのいずれかを使用することができます。ビーフシチューを濃くするための私の好ましい方法（およびこのビーフシチューのレシピで使用される方法）は、コーンスターチスラリーを使用することです。

スラリーの作り方

スラリーはとても簡単に作れます！等量のコーンスターチと水を混ぜ合わせてかき混ぜます。簡単だと言った!!

この混合物を一度に少しずつ泡立つスープに注ぐか、または煮込んで、希望の粘稠度に達するまで濃くします。シチューが濃くなったら、少なくとも1〜2分間沸騰させて、でんぷん質の風味を確実に調理します。

スープやシチューに加える前にそのままにしておくと、スラリーは数分以内に落ち着くので、加える前に必ずかき混ぜてください。私は時々コーンスターチを水の代わりに低ナトリウム（またはナトリウムなし）のブロスと混ぜます。

自家製ビーフシチューの白いボウルとスプーン

コオロギを殺すのは運が悪いですか

ビーフシチューを冷凍できますか？

はい、ビーフシチューは絶対に冷凍できます！私はそれを1人前の部分で冷凍バッグに入れて冷凍するのが好きなので、昼食のために1つの部分（または夕食のために4つ）を取り出すことができます！冷蔵庫で一晩解凍するか、時々かき混ぜながら電子レンジで解凍することができます（時間は部分のサイズによって異なります）。

ビーフシチューと一緒に何を出すか

ビーフシチューはそれだけでとても完璧です。完全な食事です！

私たちは通常、パン、ビスケット、さらにはそれを提供しますにんにくクレセントロールスープを吸い上げるために！私もそれを提供するのが大好きですマッシュポテトボウルの底に！砕いたクラッカーや塩味だけでも、本当に必要なものはすべてです。

白い鍋にビーフシチューの俯瞰写真

あなたが好きになるより多くの腹を温めるスープ

4.95から692投票レビューレシピ

ビーフシチューレシピ

準備時間20 分調理時間1 時間 10 分合計時間1 時間 30 分サービング8 サービング著者ホリー・ニルソンこの簡単なビーフシチューのレシピは家族のお気に入りです。やわらかい野菜と牛肉を濃厚な茶色のスープで！

材料

▢2 ポンドビーフシチュートリミングされ、立方体
▢3 大さじ小麦粉
▢½ ティースプーンガーリックパウダー
▢½ ティースプーン塩
▢½ ティースプーンブラックペッパー
▢3 大さじオリーブオイル
▢1 タマネギみじん切り
▢6 カップビーフブロス
▢½ カップ赤ワインオプション
▢1 ポンドポテト皮をむき、立方体
▢4 人参 1インチの断片にカット
▢4 茎セロリ 1インチの断片にカット
▢3 大さじトマトペースト
▢1 ティースプーン乾燥ローズマリーまたは新鮮な小枝1本
▢2 大さじコーンスターチ
▢2 大さじ水
▢¾ カップ豆

手順

小麦粉、ガーリックパウダー、塩こしょうを混ぜます。牛肉を小麦粉の混合物に入れます。
大きなダッチオーブンまたは鍋でオリーブオイルを熱します。牛肉と玉ねぎを焦げ目がつくまで調理します。
鍋の茶色い部分をこすりながら、ビーフブロスと赤ワインを追加します。
エンドウ豆、コーンスターチ、水を除く残りのすべての材料をかき混ぜます。中火に弱火にし、蓋をして1時間または牛肉が柔らかくなるまで煮ます（最大90分）。
等量のコーンスターチと水を混ぜてスラリーを作ります。スラリーを沸騰したシチューにゆっくりと加えて、目的の粘稠度にします（すべてのスラリーが必要なわけではありません）。
エンドウ豆を入れてかき混ぜ、5〜10分煮てからお召し上がりください。塩こしょうで味を調える。