コーンサラダ 私たちのお気に入りの簡単なおかずの1つです!この簡単なコーンサラダは、穂軸からの甘い新鮮なトウモロコシ、カリカリのきゅうり、熟したジューシーなガーデントマトをすべて軽くて簡単なビネグレットソースに組み合わせたものです。
次のようなレシピで新鮮な夏の食材を楽しむのは素晴らしいことです サマーパスタサラダ また ガーデンフレッシュブルシェッタ !
夏のお気に入り
コーンサラダはとても素晴らしい夏のサラダです。作るのは簡単で、たくさんの材料や手間をかけずに(そして調理は必要ありません)、信じられないほど新鮮な味がします!
夏は庭から新鮮なサラダや野菜を出すのに最適な時期です。私は非常に小さな庭を持っていますが、ファーマーズマーケットにも立ち寄って収穫を楽しんでいます。
ちっぽけな庭のスペースで、たくさんの種類の野菜を育てることはありません。通常、ニンジン、ズッキーニ(これまでで最高の 簡単焼きズッキーニ )、大根、ネギ(そして今年はいくつかのビートがあります)。私の庭は小さいですが、私はいつもチェリートマトとレギュラートマトとたくさんの新鮮なハーブを育てています。
コーンサラダの作り方
コーン: この コーンサラダ レシピは(もちろん)おいしいスイートコーンのベースから始まります。時間があれば作る価値があります 焼きとうもろこし あなたがそれを穂軸から切り離す前にそれをこのレシピで使うために。
ドレッシング: 次に、新鮮な野菜をいくつか加え、シンプルな自家製ビネグレットソースですべてを混ぜます(そして時々、砕いたフェタチーズまたはブルーチーズを振りかけます)。
塩はあまり食べませんが、とうもろこしは粗い塩をまぶすと大声で叫ぶものの1つなので、このレシピに塩を加えるときは気前よくしてください。
野菜: この夏のコーンサラダの野菜の測定値は正確である必要はありません。トマトが余分にある場合や、トマトが大好きな場合は、きゅうりが少し不足していると、美味しくなります。
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フレッシュコーンサラダ
準備時間10 分 合計時間10 分 サービング8 サービング 著者 ホリー・ニルソン 甘い夏のトウモロコシ、さわやかなきゅうり、熟したジューシーなガーデントマトがすべて、軽くて簡単なビネグレットソースに組み合わされています。材料
- ▢3 カップ コーン穀粒 とうもろこし約4個
- ▢1 カップ チェリートマト 四分の一
- ▢1 カップ キュウリ さいの目に切った
- ▢¼ カップ 赤タマネギ さいの目に切った
- ▢3 大さじ オリーブオイル
- ▢3 大さじ リンゴ酢 または米酢
- ▢もちろん塩をたっぷりと振りかける
- ▢味わうコショウ
- ▢1 大さじ 新鮮なパセリ
- ▢新鮮なバジルまたはディル オプション
手順
- とうもろこしを茹でるかグリルします。調理したら、トウモロコシから穀粒を取り除きます。
- 大きなボウルにすべての材料を入れて、そっと投げます。
- 塩こしょうで味を調える。
レシピノート
時間が許せば、トウモロコシをグリルして風味を最大限に引き出します。 グリルを中火に予熱します。とうもろこしから絹と殻を取り除きます。オリーブオイルでブラシをかけ、たっぷりと味付けします。片面2〜3分または少し焦げるまでグリルします。使用する前に冷やしてください。栄養成分表
カロリー:103、炭水化物:12g、タンパク質:1g、肥満:5g、ナトリウム:117mg、カリウム:155mg、ファイバ:1g、砂糖:2g、ビタミンA:175IU、ビタミンC:6.8mg、カルシウム:7mg、鉄:0.6 0.6mg(提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。)
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