この柔らかくローストしたポークテンダーロインのレシピは、準備がとても簡単で、信じられないほど柔らかく、ジューシーで美味しいです！
豚ヒレ肉 痩せて健康的で、ほんの少しの調味料でオーブンで焙煎するとフォークテンダーになります。
おいしいメインディッシュは、忙しい平日の夜に作るのに十分な速さで、ディナーパーティーでゲストに提供するのに十分エレガントです！
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すべてのカットの王
私の意見では、豚ヒレ肉はすべての豚肉の切り身の王様です。
この肉の切り身はその名に恥じない、 テンダーロイン まさにそれだからです–正しく調理すると信じられないほど柔らかくなります！完璧さの秘訣は、豚ヒレ肉をどれくらいの時間調理するかを正確に知ることです（そしてそれを過度に調理しないでください）！
ポークロインvs.ポークテンダーロイン 豚ロース肉は豚ヒレ肉と同じではありません。豚ヒレ肉は長さ約7〜8インチ、直径2インチの細長い肉片ですが、豚ロース肉は厚くてローストやチョップに切り分けられることが多い肉片です。
形が違うため、同じように調理しないため、同じように使用することはできません。
豚ヒレ肉の作り方
それは信じられないほど用途が広いです、あなたは作ることができます ローストポークテンダーロイン オーブン、バーベキュー、またはエアフライヤーで焼いたものです。豚ヒレ肉は、焙煎に加えて、さまざまな方法で調理できます。 豚ヒレ肉のぬいぐるみ また ハーブをまぶしたポークテンダーロイン お気に入りもあります！私たちは時々それをメダリオンにスライスすることさえあります（それは文字通り数分で揚げるか、作るのに最適です グリルドポーク ）速い平日の食事のために。
皮をむいたり、お気に入りの調味料で味付けしたり、塩とコショウをまぶしたりするだけでもかまいません。おいしいプレミアムカットの肉があれば、それだけで十分です。
豚ヒレ肉をジューシーにするにはどうすればいいですか？
豚ヒレ肉を適切に調理する方法を知っていると、口の中でとろける完璧さを実現するのに役立ちます！答えは本当に簡単です。完璧な豚ヒレ肉の秘訣は、焼きすぎないようにすることです。
私たちの多くは、両親が豚肉を革のように固くなるまで調理していた時期に育ちました。今日、豚肉は中程度（145°F）に調理された状態で安全に摂取でき、真ん中に少しピンク色で柔らかくジューシーなままです。これを完璧に提供する マッシュポテト と 簡単に焙煎したアスパラガス 。
完璧のためのヒント
- で調理する 高温 外側は素敵な色と味になります。
- ブラシで オリーブオイル 調理する前に、新鮮なハーブとスパイスを外に出します。
- あなたの 休む肉 カットする前に。
- 豚ヒレ肉のメダリオンを調理する場合は、揚げるかグリルしてください 少しだけ それぞれの側で分。
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- ▢1 ポンド 豚ヒレ肉
- ▢¼ ティースプーン 塩
- ▢¼ ティースプーン 挽いた黒コショウ
- ▢1 大さじ 油
- ▢1 大さじ オリーブオイル
- ▢½ タマネギ さいの目に切った
- ▢12 オンス スライスしたきのこ クレミニまたは白
- ▢¼ ティースプーン 乾燥タイム
- ▢塩こしょうで味を調える
- ▢½ カップ 白ワイン
- ▢1 カップ チキンスープ
- ▢1 大さじ ウスターソース
- ▢1 大さじ バター 柔らかくなった
- ▢1 大さじ すべての目的小麦粉
- ▢3 大さじ 新鮮なパセリ
- オーブンを400°Fに予熱します。ベーキングシートをホイルで裏打ちします
- 豚肉を塩こしょうで味付けします（必要に応じてみじん切りの新鮮なハーブを追加します）。
- 油を熱し、フライパンで豚肉を均等に焦がします。天板に置きます。
- 18〜20分、または温度計が145°Fの内部温度を読み取るまで調理します（テンダーロインが調理されている間に、マッシュルームソースの準備を開始します）
- スライスする前に、少なくとも5分間休ませてください。
- タマネギを油で柔らかくなるまで約3〜5分炒めます。
- きのこ、タイム、塩こしょうを加える。きのこがジュースを放出するまで調理します。
- ワインを加えて釉薬を取り除き、鍋から少しでもほぐします。チキンブロスとウスターソースを加え、2〜3分間弱火にします。
- バターを溶かします。溶かしたバターに小麦粉とパセリを加えます。
- 泡だて器で泡だて器で沸騰させます。 1分煮ましょう。
- とろみがつくまで煮て、スライスしたテンダーロインの上に盛り付けます。
- あなたの 休む肉 カットする前に。
- テンダーロインがソースに載っている間に逃げるジュースをいくつか加えるか、スライスした豚肉に注いで風味を高めます。
私はこれを十分に強調することはできません 温度計 完璧に欠かせないものです！持っていない場合、これは豚肉だけでなく多くの種類の肉で最高の料理を確実にするための非常に小さな投資です！
私はプローブが肉に挿入されるデジタル体温計を持っています（ これは絶賛されます 安価です ）、次にワイヤーコードがプローブをデジタルディスプレイに接続します。心配しないでください。オーブンのドアは、コードが突き出た状態で問題なく閉じます。
豚ヒレ肉の温度
ポークテンダーロイン（またはポークチョップ）を焙煎するときは、柔らかくジューシーな温度の145°Fまで焙煎する必要があります。ポークテンダーロインを145°Fまで焙煎するのは中程度の調理法です。つまり、真ん中が少しピンク色になります。
145°Fから160°Fの間のどこでも問題ありませんが、中程度（145°F）に向けて調理すると、はるかにジューシーな肉ができます。肉を切る前に、必ず5分ほど休ませてください。
調理済みポークテンダーロインは何色ですか？
私はその一部になる素晴らしい機会がありました ポークツアーに合格 養豚と豚肉の完璧な調理の両方について直接学びましょう！何年もの間、私は自信を持って中程度に調理された豚肉をほんの少しピンク色で提供してきました。豚肉はとても柔らかくてジューシーなので、文字通りフォークで切ることができます。
豚ヒレ肉を華氏145度で調理すると、豚肉の真ん中にほんの少しピンク色になります。豚ヒレ肉は、ジューシーでフォークテンダーになるように、真ん中に少しピンクを添えて出すことができます（そしてそうすべきです）。豚肉の調理に関する詳細については、 pork.org。
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4.96から124投票レビューレシピ 豚ヒレ肉の作り方
準備時間20 分 調理時間25 分 合計時間フォーファイブ 分 サービング4 サービング 著者 ホリー・ニルソン 完璧なローストポークテンダーロインは準備がとても簡単で、その結果、信じられないほど柔らかくてジューシーな食事になります！材料
ローストポークテンダーロイン
きのこソース（オプション）
手順
ポークテンダーロイン
キノコソース
レシピノート
栄養成分表
カロリー：286、炭水化物：7g、タンパク質：26g、肥満：14g、飽和脂肪：3g、コレステロール：81mg、ナトリウム：494mg、カリウム：855mg、ファイバ：1g、砂糖：3g、ビタミンA：340IU、ビタミンC：11.5mg、カルシウム：27mg、鉄：23mg（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）
コース夕食
