グレイビーの作り方

グレイビーの作り方 どんな料理にも添えて！以下は、風味豊かで簡単なグレービーを作るためにあなたが知る必要があるすべてです（ステップバイステップ）。この方法は、 チキン、ターキーまたはビーフグレイビー ！以下のレシピは、滴下の有無にかかわらず作成できます。

これは完璧です完璧なマッシュポテトトッパーと本当にあなたの食事のスターになります！

ナーシングホーム入居者へのギフトアイデア

パセリと透明な肉汁皿の七面鳥の肉汁

肉汁を作るために必要なもの

おいしい自家製グレイビーは簡単に作ることができ、必要な材料はわずか4つです。脂肪、小麦粉（またはでんぷん）、スープ、調味料。私は肉が調理された鍋で肉汁を調理するのが好きです、鍋の少しの茶色の部分は巨大な風味ブースターです（そして洗う皿が少なくなります）！

あなたがそれらを持っているならば、脂肪は肉の滴りから来ます（または代わりのために以下を読んでください）。脂肪とスープ/ジュースを必ず分離してください。脂肪は滴りの上にある層になります（左下の画像）。

酢と重曹を排水用に

最も 風味豊か 脂肪は肉の滴りから来ます。
使うグレイビーセパレーター（下の写真）簡単に 脂肪を分離する またはスプーンで上からすくい取ります。
滴りに十分な脂肪がない場合（または滴りがない場合） 代替バター 。
脂肪と小麦粉を組み合わせて ルーを作成する 。このルーは、混合物を濃くするだけでなく、風味を追加します。

左の画像は脂肪分離器の肉汁で、右の画像は脂肪分離器の脂肪です

小麦粉で肉汁を作るには

小麦粉で肉汁を作るのは簡単です！以下の方法は、しこりがないことを確認するのに役立ちます。

小麦粉は肉汁を厚くします。ミックス 脂肪と小麦粉の等量 （例：脂肪1/2カップと小麦粉1/2カップ）。

左の画像は鍋に小麦粉と小麦粉を入れたもの、右の画像は鍋に泡だて器を混ぜたスープと小麦粉です

ブロス/ドリップ/ストック

各1/2カップの脂肪に3〜4カップの液体を追加します。代用できますブロスブイヨンまたはストックキューブのいずれかを水と混ぜて。

レシピのベースを構成するために、スープ、ストック、または滴り（脂肪をすくい取ったもの）を使用します。
店で購入したスープはグレービーに使用できます。
加えるたびに中火で泡だて器で少量のスープを加えます。それは厚く、最初のようにほとんどペースト状になりますが、滑らかになります。
少なくとも2分間煮て、フレーバーをブレンドし、グレービーを濃くします。

左の画像はパセリを入れた鍋のグレービーソース、右の画像はマッシュポテトとコーンにグレービーソースを注いだものです

調味料/ハーブ

テキストメッセージを送信するときに番号をブロックする方法

肉汁が濃くなったら、塩こしょうで味を調えます。
新鮮なハーブは、提供する直前に追加できます（パセリ、ローズマリー、タイムが良いオプションです）。
調理した（または缶詰の）きのこを加えて、きのこの肉汁を作ることができます。

ノート： 小麦粉で肉汁を作るとき、ルーを作る代わりに、小麦粉を冷たいミルク/水に振って濃くすることもできます（私の簡単な七面鳥の肉汁のレシピ）。どちらの方法も、個人的な好みに基づいて機能します。

葬儀の花輪に何を書くか

ルーvs.グレイビーソースのスラリー

に赤脂肪と小麦粉を組み合わせます。液体を脂肪と小麦粉に加えて、目的の粘稠度にします。

に スラリー コーンスターチと冷水/スープを組み合わせたものです。スラリーを沸騰したブロス/滴下液に加えて、所望の粘稠度に到達させます。

コーンスターチで肉汁を作るには

小麦粉を使用するときは、小麦粉と脂肪を一緒に調理してから液体を加えるという意味のルーを作る必要があります。小麦粉を使わずに肉汁を濃くするには、コーンスターチを使用できます。方法は異なり、コーンスターチと冷水/ブロスを組み合わせて沸騰した液体に加えることを意味するスラリー（ルーの代わりに）を使用します。