ローストチキンと野菜

ローストチキンと野菜 古典的な家族のお気に入りのレシピです。鶏肉をオーブンで野菜（にんじん、玉ねぎ、じゃがいも）のベッドの上でローストし、1皿で丸ごと食事をします。有名な鶏肉の調味料を使って、皮がカリカリになり、鶏肉がジューシーになるまで焙煎します。

焼き鶏の胸肉簡単な食事やトップサラダに最適ですが、この丸ごとローストチキンは最小限の準備作業で済む完全な食事です。私たちはいくつかと一緒にそれを提供するのが大好きですディナーロール完璧な食事のために！

ハーブと調味料で鶏肉をロースト

鶏肉を焙煎する方法

野菜を洗ってみじん切りにする
次に、 鶏肉をトラス 。これにより、可能な限り均一に調理されます。クッキングストリングを使用して脚を結び、胸の下に翼を押し込みます。
鶏肉にオリーブオイルを塗り、調味料をふりかけ、野菜の上にのせます。
165°Fの温度に達するまで鶏肉を焙煎します。

完全にジューシーな鶏肉を手に入れる秘訣は、オーブンを華氏450度に予熱してから下げることです。これにより、ジュースができるだけ早く密封され、鶏肉が均一な温度で調理されます（肉を焼くと考えてください）ビーフシチュー）。

味付けされている野菜

鶏肉を焼く温度

オーブンで鶏肉を焙煎するときは、温度を高くしてすぐに下げて、おいしいジュースをすべて密封します。開始温度は約450°Fである必要があり、次にそれを350°Fに下げて調理を完了します！

鳥のサイズが異なる場合は、オーブンの温度ではなく、調理時間を変更してください。オーブンの温度で遊んでみると、鶏肉が乾いたり、一部の部分が加熱されすぎたり、他の部分が加熱不足になったりする可能性があります。

鶏肉を焙煎する時間

4ポンドの鶏肉は通常約1時間15分から1時間半かかります。鶏肉が大きいまたは小さい場合は、それに応じて調理時間を調整してください！

450°Fで12分から始めて、1ポンドあたりさらに20分必要になります。

4ポンドの鶏肉が必要です： 12分+80分=合計92分。

チキンローストタイム：

3ポンドの鶏肉：450°Fで12分+ 350°Fで60分=合計72分
3.5ポンドの鶏肉：450°Fで12分+ 350°Fで70分=合計82分
4ポンドの鶏肉：450°Fで12分+ 350°Fで80分=合計92分
4.5ポンドの鶏肉：450°Fで12分+ 350°Fで90分=合計102分
5ポンドの鶏肉：450°Fで12分+ 350°Fで100分=合計112分

鶏肉が冷蔵庫などから非常に冷えている場合、調理時間はわずかに異なる場合があります。太ももに挿入された肉用温度計（骨に触れていない）は165°Fである必要があります。

最もジューシーな結果を得るためにスライスする前に、鶏肉を少なくとも15分間休ませることを忘れないでください。

鶏肉と野菜のロースト

焼くときに鶏肉をカバーしますか

この鶏肉のレシピでは、鶏肉を蓋をせずに焙煎しているので、オーブンで皮がカリカリになります。鶏肉が完成する前に鶏肉の皮が焦げ始めた場合は、調理が終了するまでそれ以上焦げ目が付かないように、ホイルでゆるくテントを張ってください。

鶏肉を茶色にする方法

一方、鶏肉はオーブンで正しく焦げ目がついていない可能性があります。恐れるな！もう少しオリーブオイルでブラッシングするか、鍋のジュースでそれをこすり、それがうまく茶色になるのを助けます。それでも皮膚の褐色化に苦労している場合は、鳥を数分間焼いてから、鳥を引き出して休ませます。ただし、これを行う場合は注意深く観察してください。すぐに茶色になります。

私たちは通常、残り物の鶏肉になってしまうので、他のお気に入りの鶏肉が必要な場合は、これが完璧なレシピになりますバッファローチキンディップ、チキンシチュー、チキンヌードルスープ、またチキンサラダ！

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ローストチキンと野菜

準備時間10 分調理時間1 時間 15 分休憩時間15 分合計時間1 時間 25 分サービング6 サービング著者ホリー・ニルソンジューシーな丸ごとローストチキンをオーブンで調理するのは、たった一皿で簡単に完成できる食事です！

材料

▢1 チキン 3〜4ポンド
▢3-4 カップみじん切り野菜※注意（にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、パースニップ）
▢4 大さじオリーブオイル
▢½ ティースプーンイタリアの調味料または大さじ1杯の新鮮なみじん切りハーブ
▢下の鶏肉調味料または鶏肉こすり

手順

オーブンを450°Fに予熱します。
野菜を洗ってみじん切りにする。大さじ2のオリーブオイル、塩、コショウ、小さじ1/2のイタリアンシーズニングまたは大さじ1の新鮮なハーブを振りかけます。浅いキャセロール皿または9x13鍋の底に置きます。
残りの大さじ2杯のオリーブオイルで鶏肉の外側をこすります。鶏肉の調味料またはこすりで味付けします。
鶏の胸肉を上にして野菜の上に置きます。鍋をオーブンに入れます。 450°Fで12分間調理します。
オーブンを350°Fまで下げ、内腿が165°Fに達するまで焼きます。（4ポンドの鶏肉はさらに75-80分必要です）。
鶏肉をオーブンから取り出し、15分休ませてから彫ります。（さらに数分の調理時間が必要な場合は、野菜をオーブンに戻します）。