パーフェクトポットロースト（とても柔らかくて風味豊か！）

すべての家庭料理人は、グレービー、ニンジン、ジャガイモを添えたポットローストの古典的なレシピを持っている必要があります！

この簡単なレシピは初心者に最適で、毎回信じられないほどの結果をもたらします！チャックローストは安価な牛肉の切り身で、オーブンで低温で数時間調理します。一握りの野菜といくつかのおいしいハーブを加えて、完璧な食事を作りましょう。

ポットロースト（チャックロースト）のクローズアップ

に似ているミシシッピポットローストスロークッカーで作られるこのポットローストはオーブンで作られますが、ポットローストはインスタントポットで作られました持っているなら！

ポットローストはどんな家庭でもすぐにお気に入りです！組み立てが簡単なだけでなく、残り物として、またはラップやピタに入れて、素晴らしいポットローストサンドイッチを作ることができます。この心のこもった心温まるレシピをマッシュポテトとの側面を持つ自家製ガーリックブレッド。

ポットローストとは何ですか？

これは料理の定番であり、正当な理由があります！

ポットローストは、一般的にタフなカットのビーフローストです。低温で長時間調理すると、固い結合組織が破壊され、風味豊かな肉汁が入った柔らかくておいしい牛肉になります。

ポットローストの良い選択には、チャックロースト（私のお気に入りの選択肢）、ラウンドロースト、さらにはランプローストが含まれます

肉はにんじん、玉ねぎ、ハーブとスパイスの香ばしい組み合わせに囲まれて焼かれ、口の中でとろけるまで焼かれます。

ポットローストを作るための材料（チャックロースト）

ポットローストの作り方

SEAR鍋に油を加え、すべての面が焦げ目がつくまで油でローストします（ベーコングリースがあればもっと良いです！）。スープを追加ローストの周りに玉ねぎを置き、ワイン、ブロス、ローズマリー、タイムを追加します。とろ火で煮て、オーブンで2時間焼きます。野菜を追加じゃがいもとにんじんを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに2時間ほど焼きます。月桂樹の葉を取り除きます。仕えるローストを細かく切るか、2つのフォークで細かく刻んでお召し上がりください。

ポットローストを調理する時間

このレシピは、約4ポンド（ギブまたはテイク）の典型的なチャックローストに基づいています。ポットローストは、低温で長時間調理して、硬い組織を破壊するのが最適です。

3ポンドの焙煎を3〜3.5時間調理する
4ポンドの焙煎を3.5〜4時間調理する
5ポンドの焙煎を4.5〜5時間調理する

調理時間は、焙煎の種類によって異なります。フォークで焙煎を確認します。固い場合は、おそらく焙煎します。 もっと時間が必要 料理する。ふたをして元に戻し、調理を続けます。

ポットロースト（チャックロースト）にソースを注ぐ

ポットローストグレイビーの作り方

このグレイビーは、たった3つのステップで、とてもシンプルでシンプルに美味しいです！

コーンスターチ大さじ2杯を冷水で滑らかになるまで泡だて器で泡立てます（これはスラリー）。
牛肉と野菜を取り出して煮込みます。あなたは約2つのカップを持っている必要があります、必要に応じてさらに牛肉のスープを追加します。
濃くなるまで、スラリーを煮るブロスに泡だて器で入れます。

鍋で調理したポットロースト（チャックロースト）のクローズアップ

完璧な焙煎のヒント

霜降りがたくさん含まれているローストを選択してください。風味があり、グレービーを絶対においしそうなものにするのに役立ちます。
ベビーポテトは素晴らしい選択です。皮をむく必要がなく、形をしっかりと保ちます（ラセットポテトは、味は良いのですが、バラバラになる傾向があります）
にんじんとセロリを少し大きく切って、焼きすぎないようにします
新鮮なハーブが最適ですが、乾燥したハーブを使用することもできます。乾燥したハーブは新鮮なハーブよりも風味が濃いため、控えめに使用してください。
必要に応じて、スープに大さじ2のトマトペーストを追加します。

好きな居心地の良い牛肉の食事

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5から167投票レビューレシピ

パーフェクトポットロースト

準備時間25 分調理時間4 時間 10 分合計時間4 時間 35 分サービング8 サービング著者ホリー・ニルソンこのポットローストは完璧に味付けされており、柔らかい野菜と一緒に出されます！

材料

▢1 大さじオリーブオイル
▢3-4 ポンドチャックローストまたはランプロースト
▢1 大きいタマネギみじん切り、または2つの小さな玉ねぎ
▢4 人参 2フィートにカット
▢2 セロリの茎 1½ 'の部分にカット
▢1 ポンドベビーポテト
▢1 カップ赤ワイン
▢2 カップビーフブロスまたは必要に応じて
▢4 クローブニンニク粗みじんに切る
▢½ ティースプーンローズマリー
▢½ ティースプーンタイム
▢1 月桂樹の葉

手順

オーブンを300°Fに予熱します。
塩こしょうで味付けをします。
大きなダッチオーブンで、大さじ1のオリーブオイルを中火から強火にかけます。必要に応じてさらに油を追加して、片面あたり約4分間、焦げ目がつくまで各面でローストを切ります。
ローストの周りに玉ねぎを配置します。ワイン、スープ、ローズマリー、ニンニク、タイムを組み合わせます。ローストの上に注ぐ。月桂樹の葉を追加します。
中火から強火にかけて、コンロで煮るだけにします。スープが煮立ったら、蓋をしてオーブンに入れ、2時間焼きます。
じゃがいも、にんじん、セロリを加え、さらに2時間（4ポンドの焙煎の場合）、または焙煎とじゃがいもがフォークテンダーになるまで焼きます。
月桂樹の葉を捨てる。牛肉をフォークでそっと大きな部分に引っ張るか、厚い部分にスライスします。ジュースを添えてください（または必要に応じて下にグレービーソースを作ります）。