スカラップポテトレシピ

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スカラップポテトは簡単な古典的なレシピで、イースターディナー、クリスマス、感謝祭、さらには日曜日のディナーに最適です。

このおかずでは、薄くスライスしたジャガイモと玉ねぎを簡単な自家製クリームソースに重ね、柔らかく、金色になり、泡立つまで焼きます。じゃがいも完璧！

イージークラシック

からのすべてのジャガイモのおかずの オーブンローストポテト に 完璧なベイクドポテト 、スカラップポテトのクリーミーな面のような快適な食べ物は何も言いません（おそらくクリーミーなバターを除いて マッシュポテト ）。

では、スカラップポテトとは正確には何ですか？ イギリスで生まれたと考えられている「ホタテ」という言葉は、基本的にジャガイモのスライス方法の定義です。薄く均一に切ったじゃがいもをキャセロール皿に重ね、味付けした玉ねぎクリームソースをかけて焼きます。結果は、このおいしいスカラップポテトレシピです！

12弦ギターのチューニング方法

材料

• ポテト ユーコンゴールドポテト（またはレッドポテト）は皮が柔らかく、皮をむく必要がありません（形をしっかりと保ちます）。ラセットポテトまたはアイダホポテトは機能しますが、よりバラバラになる傾向があります（それでもおいしいです）。
• 玉ねぎ タマネギはこのレシピに多くの風味を加え、古典的な材料です。非常に薄くスライスします。
• クリームソース 小麦粉、バター、ミルク、スープで作ったクイッククリームソース。チーズを追加したい場合は、ソースを火から下ろし、細かく刻んだチーズを1〜2個入れてかき混ぜます。ソースの熱で溶けます。
• 調味料 このレシピの簡単な調味料には、塩、コショウ、タマネギ、ニンニクが含まれます。タイム、ローズマリー、パセリなど、自分のお気に入りを追加します。

スカラップポテトの作り方

スカラップポテトを一から作るには時間がかかりますが、簡単です。本物のスカラップポテトにはチーズが入っていませんが、少し加えることもあります！

1. じゃがいもと玉ねぎを薄くスライスします。
2. 自家製ソースを作る（下のレシピ）
3. じゃがいも、玉ねぎ、ソースを重ねます。蓋をして焼きます。
4. ホイルを取り除き、もう少し焼きます。このステップでは、スカラップポテトにおいしい茶色のトップを作成します

重要 ソースが濃くなるまで、サーブする前に20分冷まします。

完璧なスカラップポテトのヒント

• じゃがいもをスライスする スカラップポテトが均等に調理されるように均等に
• 使う マンドリン この仕事をさらに速くするために（ このような25ドルのマンドリン 素晴らしい仕事をし、あなたに多くの時間を節約します）
• に 赤 の基盤です クリーミーソース 。ルーとは、脂肪（この場合はバター）と小麦粉を調理し、液体を加えてソースを作ることを意味します。
• あなたがすることにした場合 チーズを加える ソースに（実際にこれらを作ります ポテトグラタン ）ストーブからソースを取り出し、1 1 / 2〜2カップのチーズを入れてかき混ぜます（チェダー/グリュイエールが最適です）。
• シーズン 層の間に塩とコショウを入れたジャガイモ。
• それが焼く間、ホイルで覆ってください、これはそれが蒸すのを許します、そして、ジャガイモは少し速くなります。

スカラップポテトを前もって作る

これらを前もって作るために（そして提供の日に速く調理し続けるために）、私たちはそれらを部分的に焼くことをテストし、素晴らしい結果をもたらしました。

焼く皿は50-60分間覆われました。
• オーブンから取り出して いいね 完全にカウンターの上にあります（カバーを付けたままにしておくと、蒸気が調理を終了するのに役立ちます）。
• よくカバーして 冷蔵 。
• サーブ当日は、焼く30分前までに冷蔵庫から取り出してください。蓋をせずに約35分または加熱されるまで焼きます。

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スカラップポテトレシピ

材料

• ▢¼ カップ バター
• ▢1 大きい タマネギ さいの目に切った
• ▢2 クローブ ニンニク みじん切り
• ▢¼ カップ 小麦粉
• ▢2 カップ ミルク
• ▢1 カップ チキンスープ
• ▢½ ティースプーン 塩
• ▢¼ ティースプーン コショウ
• ▢3 ポンド 白いジャガイモ 約1/8の厚さにスライス
• ▢塩とコショウ 味わう

手順

• オーブンを350°Fに予熱します。

ソース

• ソースを作るには、中火でバター、玉ねぎ、にんにくを溶かします。玉ねぎが柔らかくなるまで約3分煮ます。小麦粉を加えて1〜2分煮ます。
• 火を弱くします。ミルクとスープを組み合わせる。泡だて器で少しずつ加えてとろみをつけます。混合物は非常に濃くなり、滑らかになるまで泡だて器で少しずつ液体を追加し続けます。
• すべての液体を加えたら、泡だて器で泡立てながら中火で沸騰させます。塩こしょうでかき混ぜ、1分煮る。
  

組み立て

• 9'x13 'のベーキング皿にグリースを塗ります。じゃがいもの1/3を底に入れ、塩こしょうで味を調える。クリームソースソースの1/3を上に注ぎます。
• クリームソースで終わる層を繰り返します。蓋をして45分間焼きます。
• 蓋を開けてさらに35〜45分間、または黄金色とジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。金色のトップを得るには、3〜4分間焼きます。
• 提供する前に15分間休ませてください。

栄養成分表

（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）

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