完璧なサーロインチップロースト

この サーロインチップロースト レシピは美味しくて、薄くスライスしてau jusと一緒に召し上がれます！思ったよりずっと簡単です。調味料と少しの時間で、このビーフサーロインチップローストはおいしくジューシーに出てきます！

ダクトクリーニングツールは自分でそれを行います

サーロインチップローストは、メインディッシュとして最適です。マッシュポテトまた焼きブロッコリーとさわやかなサラダ。残り物は、平日は素晴らしいサンドイッチになり、牛肉と大麦のスープ。

サーロインオーブンローストはスライスされていません

サーロインチップローストとは何ですか？

ビーフサーロインチップローストまたはラウンドチップローストとも呼ばれ、これは牛の後部から切り取られる部分であり、多くの場合、よりタフなカットになります。筋肉が大きいほど、カットはタフになります。これはサーロインローストと同じではありません。

サーロインチップオーブンローストをゆっくりと調理して肉を柔らかくし、この牛肉の切り身を傑作に変えましょう！肉は高いので私は いつも からすべてのために温度計を使用してください完璧な豚ヒレ肉に焼きハムそしてさえローストチキン！

私は両方を持っていますインスタント読み取り温度計ステーキや鶏の胸肉のようなものや、ローストやローストチキンのようなもののためにオーブンに置いておくことができるもののために。温度計を使用すると、料理が完璧に調理され、肉がジューシーで柔らかくなり、乾燥することはありません。

ベーキング皿のサーロインオーブンロースト

サーロインチップローストの作り方

高温は最初、このローストにクラストを作り、ジュースを密封します（したがって、最初に焦げ目を付ける必要はありません）。温度が低いため、焙煎はゆっくりと調理され、完璧に柔らかくなります。この焙煎は赤身なので、加熱しすぎないことが重要です（温度計）。あなたが 肉を少なくとも15分間休ませます （私は通常20分します）彫刻する前に。

オーブンを450°Fに予熱します。
4または5ポンドの焙煎を室温で1時間放置します。
オリーブオイルと調味料を肉にこすり、取っておきます。
タマネギ全体（黄色または白）を厚いリングにスライスし、暗い鍋の底に置きます。鍋や鋳鉄製のフライパンで十分です。これは、トップサーロインの焙煎が焙煎され、玉ねぎが風味を与える間、その上で休むための基礎になります！
焙煎後、玉ねぎは捨てるか（かなり暗くなる傾向があるため）、ジュースとブレンドしてソースまたはおいしいグレービーソースにすることができます。ヤム！

ハーブ入りサーロインオーブンロースト

サーロインチップローストの調理時間

ゆっくりと着実に、このタフな肉のカットを美味しくて柔らかい完璧に高めます！最初の15分間は450°Fで開始して肉を焦がし、次に300°Fで50〜75分間ゆっくりと焙煎します。これは、焙煎の冷たさ、焙煎の形やサイズなどによって異なります。

ミディアムレアの場合、焙煎は内部温度135°Fに達するはずです。ローストをオーブンから約5〜7°取り出してから調理します。これは、テンテッドホイルの下で休んでいる間も調理を続けるためです。

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これを正しくするために、私は強くお勧めします温度計。取り外してアルミホイルでテントを張り、彫刻する前に少なくとも20分間放置します。

サーロインオーブンローストを間近でスライス

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完璧なサーロインチップロースト

準備時間10 分調理時間2 時間休憩時間15 分合計時間2 時間 10 分サービング8 サービング著者ホリー・ニルソンこのサーロインチップローストレシピは、お気に入りの1つです。ほんの少しのロースト調味料で想像するよりもはるかに簡単です。このビーフサーロインチップローストは、準備、ロースト、そしてすぐに提供することができます！

材料

▢1 サーロインチップロースト 4〜5ポンド
▢2 大さじオリーブオイル
▢1 ティースプーンガーリックパウダー
▢1 ティースプーン新鮮なひびの入ったコショウ
▢塩
▢1 ティースプーン乾燥ローズマリー
▢1 タマネギ

手順

オーブンを450°Fに予熱します。
調理の少なくとも45〜60分前に冷蔵庫からローストを取り出します。
オリーブオイルと調味料でローストをこすります。タマネギを厚いリングにスライスし（リングを分離しないでください）、暗い鍋の底に置きます。
玉ねぎの上にローストを置きます。（あなたはそれらのすべてを必要としないかもしれません、あなたはローストで覆われた玉ねぎを必要とします、さもなければそれらは燃えます）。
450°Fで15分間焙煎します。火を300°Fに下げ、希望の温度になるまで焙煎します。（ミディアムレアの場合は135°F、ミディアムの場合は145°F）、約90分以上。
オーブンから取り出します（完了する数度前に、私は通常、華氏約142度で鉱山を取り出し、ホイルでゆるくテントを張っています。スライスする前に、少なくとも20分間休ませてください。
タマネギを捨て、肉汁や冷凍用の滴りを保存して、スープやシチューに追加します。