キャラメリゼした玉ねぎ 簡単にあなたが作ることができる最も美味しくて甘くて用途の広いものの1つです。ほんの少しの材料(玉ねぎ、バター、オリーブオイル)と少しの時間で、完璧に甘くて黄金色の玉ねぎを簡単に作ることができます!
それらは多くの料理への完璧な追加であり、しばしばスープのようなもののベースフレーバーとして使用されます(そしてもちろん じっくり煮込んだフランス風たまねぎスープ )とキャセロールそしてもちろんトッピングに最適 ハンバーガー または古典的なピエロギ!
キャラメリゼした玉ねぎの私のお気に入りの用途には、キャラメリゼした玉ねぎのディップやキャラメリゼした玉ねぎのピザがあります(ブリーチーズとバルサミコ酢のリダクションはとても良いですよね?!)!玉ねぎの甘みは塩辛いものや肉付きの良いものと相性抜群!彼らは本当に普通から特別なものまでどんな料理でも取ります!
タマネギをキャラメリゼする方法
キャラメリゼした玉ねぎを作ると、砂糖が放出されてキャラメリゼし、ハンバーガー、ステーキ、さらにはお気に入りのスープレシピなどの多くの料理に甘くておいしい追加を作成します!
キャラメリゼした玉ねぎにはどのような玉ねぎを使いますか? 甘い玉ねぎが一番いいと思いますが、どんな種類の玉ねぎでもキャラメル化できます。
あなたはそれらを調理することができます コンロ またはで スロークッカー どちらも同じくらい美味しいです!
驚くべきカラメル玉ねぎの本当の鍵は低くて遅いです。熱、バター、そしてたくさんの時間を加えるだけです!
キャラメリゼした玉ねぎはどれくらいかかりますか?
壷で調理すると約8時間かかります。文字通り、材料を加えて立ち去るだけです!あなたがそれらをストーブの上で調理するならば、それらははるかに速く調理しますが、注意と攪拌を必要とします。
非常に多くのレシピが、コンロでほんの数分で完璧なキャラメリゼした玉ねぎを作ることができると主張しています。これが本当だといいのですが、良いことには時間がかかり、これらの玉ねぎが含まれています!
面接の申し出を受け入れる方法
タマネギは砂糖でいっぱいなので、高温で調理すると火傷する可能性があります。私はそれらを調理することで最も成功しました 40〜50分 。ゆっくりと調理するほど、カラメル化プロセスはより均一になります。バーナーを低く設定し、時間をかけてください。
タマネギをすばやくキャラメル化するにはどうすればよいですか?
玉ねぎをキャラメル化する必要がある場合 早く 、砂糖または重曹のピンチを追加すると(pHレベルを上げて、より早く茶色になるのを助けるため)、キャラメル化プロセスをスピードアップするのに役立ちますが、実際には、それらはすぐに調理される料理ではありません。重曹を使用する場合は、生の玉ねぎ1ポンドあたり小さじ1/4をお勧めします。
スロークッカーで玉ねぎをキャラメリゼする方法
スロークッカーには、1時間鍋にベビーシッターをすることなく、完璧なキャラメリゼした玉ねぎを作る能力があります。
スロークッカーでカラメル玉ねぎを作るには 、玉ねぎとバターをスロークッカーに入れ、弱火にして8〜12時間煮ます!
これは簡単なことではありません。その結果、コンロで調理する手間をかけずに、おいしくて柔らかいキャラメリゼした玉ねぎができあがります。
キャラメリゼした玉ねぎを冷凍する方法
キャラメリゼした玉ねぎがお気に入りですが、正しく作るには長い時間がかかります。このため、私は常に余分なものを作るようにしています。
残り物は冷凍して平日の夜の食事に一日中調理しているような味わいを加えることができます!
冷蔵庫で4〜5日間保管しますが、冷凍して後日キャセロールに使用することもできます。冷凍する最も簡単な方法は、冷凍バッグに入れ、平らになるまで押すことです。冷凍したら、ピースを切り離してレシピに直接追加してください!
私は通常、調理された生の玉ねぎの量でそれらにラベルを付けます、これは私がカラメル玉ねぎを要求するレシピのガイドとしてそれらを使用することを可能にします!
キャラメリゼした玉ねぎを以下に追加します。
- 好きなミートローフレシピ –柔らかくてジューシー
- 自家製フレンチオニオンスープ - もちろん!
- 自家製パティーメルトレシピ –とても多くの味を追加します!
- フィリーチーズステーキラップ –残りのステーキと組み合わせるだけ
- ソールズベリーステーキバーガー – 2つのディナータイムクラシックを組み合わせました!
キャラメリゼした玉ねぎの作り方
準備時間10 分 調理時間35 分 合計時間フォーファイブ 分 サービング8 サービング 著者 ホリー・ニルソン 甘くて柔らかいキャラメリゼした玉ねぎは、どんな料理にもぴったりで、サンドイッチにもぴったりのトッパーです!材料
- ▢6 大きい玉ねぎ 約2ポンド、あらゆる種類(私は白ねぎが好きです)
- ▢3 大さじ 無塩バター
- ▢1 大さじ オリーブオイル
- ▢½ 大さじ 黒砂糖 オプション、注を参照
- ▢味わう塩
またはスロークッカーカラメル玉ねぎ
- ▢3 ポンド 玉ねぎ スライスされた
- ▢½ カップ 無塩バター
- ▢½ ティースプーン 塩
手順
コンロ
- 大きめの焦げ付き防止鍋で、玉ねぎ、バター、オリーブオイル、黒砂糖を中火で弱火にかけます。
- 黄金色になりカラメルになるまで頻繁にかき混ぜます。 (約45分)。
スロークッカー
- スライスした玉ねぎ、バター、塩を混ぜます(黒糖は必要ありません)。
- かき混ぜ、蓋をして、8〜10時間弱火で調理します。
レシピノート
より甘い玉ねぎ(赤玉ねぎ、ワラワラ、ビダリア)を使用している場合は、黒糖が十分に含まれているため、黒糖は必要ないでしょう。白ねぎ(黄色がかった紙のような肌)を使用する場合は、カラメル化プロセスを助けるために黒糖を追加することをお勧めします。栄養成分表
カロリー:261、炭水化物:25g、タンパク質:2g、肥満:17g、飽和脂肪:10g、コレステロール:41mg、ナトリウム:158mg、カリウム:368mg、ファイバ:4g、砂糖:12g、ビタミンA:485IU、ビタミンC:18.7mg、カルシウム:63mg、鉄:0.5mg(提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。)
コース副菜