パルメザンローストネギ

ネギの焙煎 からのおいしい食事を高め、強化するおいしいおかずですミートローフに鶏のピカタ。準備時間は速く、材料はシンプルです—細かく刻んだパルメザンチーズ、バター、ハーブ、調味料。

焙煎したネギは、調理するにつれて柔らかくなり、カラメル状になり、一緒に召し上がるのに最適なおいしい風味がありますオーブンで焼いた鶏の胸肉またソールズベリーステーキ。

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ネギとは何ですか？

ネギはタマネギ科のマイルドな味わいのメンバーです。それらは球根の代わりに茎で直立して成長し、下部が白と薄緑色で、上部がより深い緑色に暗くなります。玉ねぎよりも薄いです。

また、玉ねぎとは異なり、ネギは生の状態ではあまりうまく機能しません。彼らは調理する必要があります。すると、口の中でとろけて柔らかくなり、驚くほどコクがあり、マイルドなタマネギの風味になります。それらは、次のようなあらゆる温かい料理のタマネギの代わりとして使用することができますじゃがいもネギスープ！

パルメザンチーズのローストネギの鍋にネギ

ネギを切る方法

ネギは、滑りやすい球根玉ねぎよりも切り刻んで扱いやすいです。ネギの焙煎には、白と最も明るい緑の部分を使用することをお勧めします（濃い緑の部分はタフになる傾向があります）。ネギはしばしば層の間にたくさんの砂/汚れがあるので、それらをよくきれいにすることを忘れないでください。

ネギを準備するには：

ルートエンドをトリミングし、タフなダークグリーンのトップスを切り取ります。（トップスを使ってスープストックに風味を付けることができます。）
各茎を縦半分に切ります。冷たい流水の下で扇風機を使って、砂の粒子を取り除きます。

詳細については、このガイドをご覧ください。ネギの切り方。

ネギを焙煎する方法

このローストネギのレシピは簡単に準備でき、メインディッシュを準備しているのと同じオーブンでローストできます。これがすべてです。

ネギと水をベーキング皿に入れ、裏返しにします。
ストーブの上で数分間煮てから、水気を切ります。
ネギをひっくり返し、バターと調味料を加え、パルメザンチーズをのせて、完了するまで焼く。

パルメザンチーズは焙煎前に鍋にネギを入れます

これらの野菜を提供するもう1つの優れた方法は、ジャガイモを使用することです。ローストしたネギとジャガイモは私のお気に入りの1つです。このルートを使用する場合は、ネギを別の方法でカットして準備する必要があります。

下部と上部をトリミングした後、1インチのラウンドにカットします。
次に、大きなミキシングボウルで冷たい流水の下でスライスを回転させて、砂を取り除きます。
ストレーナーでネギを持ち上げ、よく水気を切る。次に、作るときに鍋に追加しますローストポテト！

より多くのロースト野菜のお気に入り

パルメザンローストブロッコリー –作成と焙煎が非常に迅速
コールラビの焙煎 –エレガントで美味しい
ローストキャベツステーキレシピ –完璧なおかず！
ローストキャロット –家族のお気に入り（私の子供たちはこれらが大好きです）。
焙煎トマト –夏のお気に入り。
さつまいものロースト –ジャガイモの代わりに素晴らしい一面！

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