鶏のピカタ

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鶏のピカタ 私の昔からのお気に入りの料理の1つです。柔らかい鶏の胸肉をレモンペッパー粉で浚渫し、黄金色になるまで焼きます。その後、鶏肉を新鮮なレモンケーパー白ワインソースで煮込みます。この簡単な（まだ一見派手な）料理をパスタまたは マッシュポテト あなたの家族や友人を感動させるために！

追加する サイドサラダ そして完璧な食事のための無愛想なパンの塊。

自宅で簡単なイタリア料理>

私たちは外食するのが大好きで、イタリア料理は私の昔からのお気に入りの選択肢の1つです。から チキンパルメザン またはボリュームたっぷりのパッパルデッレをトッピング ミートソース パンと新鮮なオリーブオイルに抵抗することはできません（そしてもちろん、私を始めさせることさえしません ナスパルメザン ）。

家でレストラン品質の食事を作ることができるということは、お金を節約しながら大好きな食事を犠牲にする必要がないことを意味します（パジャマを着ている間、それを現実に保ちましょう）。キュー、この簡単なチキンピカタのレシピ、それはお互いに有利です！

チキンピカタとは何ですか？

チキンピカタ（または子牛のピカタなどのピカタ）は、肉を薄く叩き、バターレモンケーパーソースをトッピングした料理です。

私と同じように レモンシュリンプリングイネ 、このレモンチキンピカタは通常パスタの上に出されます、そして私はその繊細な料理として天使の髪や軽いリングイネのような薄いパスタを好みます。それはまたうまくいきます オーブンローストポテト との側面 焼きズッキーニ また 蒸しブロッコリー ！

チキンピカタの作り方

肉は小麦粉で浚渫され、次に 簡単なピカタソース ケッパーやバターなどの美味しい食材がたっぷり詰まったレモンと白ワインで作られています。

このソースは、スープ、白ワイン、バター、ケーパーから最高の風味を引き出すために減らされています。軽くてシルキーなソースに、抵抗できないフレーバーパンチが加わります！

鶏肉の切り方

この簡単なチキンピカタを作るには、鶏の胸肉が均一になるまで叩くことから始めます（したがって、太い側は薄い方の端と同じ速度で調理します）。私は使用するのが好きです 肉たたき 、しかし頑丈なカップやめん棒の裏側もピンチで機能します。鶏の胸肉が大きい場合は、お気軽に半分に切ってください。鶏の胸肉の両側を切り、外側を焦がします。薄いので、数分で完了します。

チキンピカタソースの作り方：

この簡単なチキンピカタソースを作るには：

• バターと小麦粉を ルーを作る 。
• スープ、レモンジュース、白ワイン、ケッパーを追加します。数分間減らします。
• 鶏肉とパセリを加えて火を通します。

ピカタソースはとても簡単に作ることができますが、たくさんの風味があり、パスタよりも優れています！

チキンピカタで何を提供するか

チキンピカタはおいしいバターソースが入った素晴らしい料理なので、でんぷん質の炭水化物（またはもちろん ズッキーニ麺 また カリフラワーライス 低炭水化物の場合）。私たちは麺、特に食料品店の冷蔵庫エリアにあるパスタが大好きです（とても簡単で速いからです）。

（のようなほとんどのパスタ料理と一緒に 焼きスパゲッティ ）私たちはいつもパンやパンを追加してソースを吸い上げますそしてもちろん 新鮮なイタリアンサラダ また シーザーサラダ 。

残り物がある場合は、ピカタを電子レンジで再加熱するか、蓋付きの小さな鍋に入れて、加熱されるまで弱火で調理することができます。

私たちのお気に入りのチキンレシピ

• オーブンで焼いた鶏の胸肉 –サラダ、キャセロールに追加したり、単独で提供したりするのに最適です！
• チキンラザニア –簡単、安っぽい、クリーミー。
• ローストチキンと野菜
• チキンシチュー –素朴な味、超簡単！
• レモンペッパーチキン
• 自家製チキンヌードルスープ –約20分でクラシック！

鶏のピカタ

材料

• ▢4 鶏の胸肉 厚さ約1/2インチに叩くか、横方向に半分にカットします
• ▢½ カップ 小麦粉
• ▢1 レモン 熱狂
• ▢2 大さじ オリーブオイル 必要に応じてもっと
• ▢味わう塩こしょう

ソース

• ▢¼ カップ バター
• ▢1½ 大さじ 小麦粉
• ▢1 カップ チキンスープ
• ▢½ レモン ジュース（大さじ約1½）
• ▢½ カップ 白ワイン または鶏がらだし
• ▢3 大さじ ケーパー 排水
• ▢2 大さじ 新鮮なパセリ みじん切り

手順

• 小麦粉、レモンの皮、塩、こしょうを混ぜる。鶏肉を小麦粉の混合物で浚渫する
• オリーブオイルを中火にかけ、鶏肉を片面約4〜5分、または完全に火が通るまで調理します。鍋に収まらない場合は、バッチで調理します。鍋から取り出し、皿に入れて保温します。
• 同じ鍋に、¼カップのバターを溶かし、小麦粉を加えてルーを作ります。滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 1〜2分調理します。
• 各添加後、滑らかになるまで泡だて器でチキンブロスを徐々にかき混ぜます。
• レモンジュース、白ワイン、ケーパーを追加します。時々泡だて器で3分煮ます。
• 鶏肉を鍋に戻し、2〜3分煮ます。パセリを入れてかき混ぜ、パスタの上に盛り付けます。

栄養成分表

（提供される栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材のブランドによって異なります。）

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