簡単なモンゴルビーフ{PFチャンスタイル！}

モンゴル牛肉 テイクアウトのお気に入りで、家で作るのがさらに良いです！とても簡単なので、この料理を約20分でテーブルに置くことができます。柔らかな牛肉のスライスをフラッシュフライし、甘い醤油生姜にんにくソースでコーティングします。

PF Changsのこの模倣レシピは、レストランで見つけることができるものに匹敵します。この炒め物のレシピを上に出すご飯と蒸しブロッコリーまたチンゲン菜。

リサイクルしないとどうなりますか

ブロッコリーとご飯にモンゴルビーフ

自宅で簡単に持ち帰り

中華料理が大好きですチキンレタスラップシンプルにカシューナッツチキン家で作れるとなおさらです。

家でテイクアウトをするのは簡単で、何よりも、どの材料が入っているかを正確に知っています。

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このレシピは、非常に柔らかい牛肉と風味の山のための私のお気に入りのヒントを共有しています！

モンゴルビーフとは？ 牛肉の薄切りを大豆、黒糖、にんにく、生姜ソースで煮込んだシンプルな炒め物です。ブラウンシュガーは大豆の中ですぐにキャラメル化して、牛肉を覆うわずかに粘着性のあるソースを作ります。

左の画像はナイフでまな板の上に生肉を示し、右の画像はモンゴルビーフのプレート上で調理された肉を示しています

家でこのテイクアウトを作るのがどれほど速くて簡単か（そしてそれがどれほどおいしいか）信じられないでしょう。

フランクステーキは、その風味がソースに耐えるので、このレシピに最適です。きちんとカットすれば牛肉は柔らかくなります。

コーンスターチを追加 牛肉をトスする コーンスターチ 調理する前に。コーンスターチは天然の軟化剤であるため、ベルベットと呼ばれる技術により、最も柔らかい肉（卵白、コーンスターチ、油、および多くの場合他の添加物の組み合わせ）が作成されます。このレシピでは、柔らかい肉と素敵な皮の両方にコーンスターチだけを使用しています。
正しいカットを選択してください 次のようなクイッククッキングを目的とした牛肉の種類を選択してください フランクステーキ またはサーロイン。より高価なカット（フィレなど）も使用できます。（肉の煮込みのようなタフなカットは避けてください）。
穀物を横切ってカット 常に牛肉を穀物全体に切り、薄くスライスします。
小さなバッチで調理する 鍋を過密にしないでください。必要に応じて少量ずつ調理してください。鍋が過密になると、牛肉が焦げるのではなく蒸れる可能性があります。

左の画像は鍋に入ったモンゴルビーフのソース、右の画像はモンゴルビーフのソースと肉を示しています

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牛肉を切るためのヒント

カットしやすくするために、スライスする前に牛肉を冷凍庫に約20分間入れます。牛肉を切る 穀物全体 1/4インチのスライスに。

猿はいくらかかりますか

あなたは肉の中に長い繊維を見るでしょう、あなたは柔らかい肉のために繊維を横切って切りたいです。繊維で切ると牛肉はタフになります。

ほとんどのように炒め物のレシピ、ご飯はそのガーリックジンジャーソースを吸収するのに最適です。蒸しまたは白米焼きトリックを行います。新鮮な蒸し野菜を加えます。チンゲン菜またはいくつか野菜炒め。

残り物は冷凍庫で4ヶ月間、または冷蔵庫で4日間保管してください。一度に冷凍して、すぐに詰められるランチをオフィスに持ってきてください。それらは電子レンジまたはオーブンの冷凍庫から直接再加熱することができます。

4.91から264投票レビューレシピ

準備時間20 分調理時間20 分合計時間40 分サービング4 サービング著者ホリー・ニルソン P.F.チャンスタイルのモンゴルビーフ！簡単で素晴らしい！渇望が訪れるたびに、私はモンゴルビーフのバッチをかき混ぜるだけです…そしてこれは驚くほど簡単です！

小さな鍋に油を中火にかけます。生姜とにんにくを加え、香りが出るまで（約1分）かき混ぜます。醤油、水、黒糖を加えて沸騰させます。 3〜5分または少し濃くなるまで沸騰させます。取っておきます。
フランクステーキを¼フィートのスライスにスライスし、コーンスターチでトスします。余分な部分はそっと振り落とします。
鍋または中華鍋に油を一度に大さじ1杯入れ、中火にかけます。牛肉を小ロットで約2分間調理します。（最後まで調理する必要はありません。ソースと組み合わせると完全に調理されます）。
すべての牛肉が調理されたら、ソースと混ぜ合わせ、中火で熱く泡立つまで加熱します。火から下ろし、ねぎを入れてかき混ぜる。ご飯の上に盛り付けます。